{"product_id":"four-a-convection-bi-directionnel-burano-4-niveaux-600x400-ou-gn-1-1-four-a-convection-b04dihaer","title":"Four à convection bi-directionnel Burano 4 niveaux 600x400 ou GN 1\/1 - Four à convection - Venix","description":"\u003ch2\u003eFour à convection bi-directionnel Burano 4 niveaux 600x400 ou GN 1\/1\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003efour à convection bi-directionnel 4 niveaux 600 x 400 mm GN 1\/1\u003c\/strong\u003e de la \u003cstrong\u003egamme Burano\u003c\/strong\u003e convient aux professionnels de la \u003cstrong\u003eboulangerie\u003c\/strong\u003e, de la \u003cstrong\u003epâtisserie\u003c\/strong\u003e et de la \u003cstrong\u003erestauration rapide\u003c\/strong\u003e. La chambre de cuisson en \u003cstrong\u003eacier inox AISI 430\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003esystème de ventilation réversible\u003c\/strong\u003e offrent une cuisson uniforme pour des \u003cstrong\u003epains\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecroissants\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003epâtisseries\u003c\/strong\u003e dorés et croustillants. Son format compact et efficace facilite l'intégration dans les \u003cstrong\u003ecommerces\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecafés\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esnacks\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehôtels\u003c\/strong\u003e et zones à forte affluence comme les \u003cstrong\u003estades\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe modèle propose un \u003cstrong\u003econtrôle numérique\u003c\/strong\u003e avec \u003cstrong\u003e99 programmes\u003c\/strong\u003e, la gestion de \u003cstrong\u003e4 étapes de cuisson\u003c\/strong\u003e par programme, une \u003cstrong\u003einjection directe d'eau\u003c\/strong\u003e contrôlée électroniquement, un \u003cstrong\u003epréchauffage automatique\u003c\/strong\u003e et un \u003cstrong\u003etuyau de vidange\u003c\/strong\u003e intégré dans la chambre. L'\u003cstrong\u003eéclairage halogène\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003eporte abattante\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003e2 moteurs\u003c\/strong\u003e à vitesse et rotation inversée rendent l'utilisation simple, sûre et performante en usage intensif.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa marque Venix\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFabriqué par \u003cstrong\u003eVenix\u003c\/strong\u003e, entreprise italienne basée en Vénétie, ce four reflète l'expérience d'un fabricant reconnu en cuisson professionnelle. Les équipements \u003cstrong\u003eVenix\u003c\/strong\u003e sont appréciés pour leur \u003cstrong\u003esolidité\u003c\/strong\u003e, leur \u003cstrong\u003eprécision\u003c\/strong\u003e et leur \u003cstrong\u003efiabilité\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003egamme Burano\u003c\/strong\u003e associe innovation technique, facilité d'emploi et durabilité pour garantir régularité et précision au quotidien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCaractéristiques techniques du modèle B04DIHAER - Four à Convection Bi-directionnel 4 Niveaux 600 x 400 mm GN 1\/1\u003cbr\u003e Technologie : \u003cstrong\u003eÉlectrique\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Capacité : \u003cstrong\u003e4 niveaux 600 x 400 mm - GN 1\/1\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Espace entre les niveaux : \u003cstrong\u003e80 mm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Fréquence : \u003cstrong\u003e50\/60 Hz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Tension : \u003cstrong\u003e380-415 V triphasé + neutre \/ 220-240 V triphasé \/ 220-240 V\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Puissance : \u003cstrong\u003e6,7 kW\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Dimensions (avec poignée) : \u003cstrong\u003e800 x 782 x 577 mm\u003c\/strong\u003e (L x P x H)\u003cbr\u003e Dimensions de la chambre : \u003cstrong\u003e600 x 456 x 345 mm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Température max.: \u003cstrong\u003e260°C\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Poids : \u003cstrong\u003e58,6 kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Humidification : \u003cstrong\u003einjection directe\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Type d'ouverture : \u003cstrong\u003eabattante\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Certification : \u003cstrong\u003eCE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003eCe four convient-il à une utilisation intensive ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, les \u003cstrong\u003e2 moteurs\u003c\/strong\u003e avec \u003cstrong\u003eventilation réversible\u003c\/strong\u003e maintiennent une cuisson homogène même en cadence soutenue.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuel branchement électrique prévoir ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSelon l'installation, le four peut être raccordé en \u003cstrong\u003e380-415 V triphasé\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e220-240 V triphasé\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003e220-240 V monophasé\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUne arrivée d'eau est-elle nécessaire ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, prévoir une arrivée \u003cstrong\u003e3\/4'' M\u003c\/strong\u003e avec une pression de \u003cstrong\u003e150 à 200 kPa\u003c\/strong\u003e pour l'humidification par injection directe.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePeut-on superposer deux fours Burano ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, un \u003cstrong\u003ekit de superposition\u003c\/strong\u003e est disponible pour optimiser l'espace et augmenter la production.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuels accessoires compatibles ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSocles adaptés, \u003cstrong\u003ekit de roues\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eadoucisseurs\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003echambre de fermentation\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ecellule de refroidissement rapide ASP05\u003c\/strong\u003e sont proposés en option.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions (LxPxH) (mm) :\u003c\/strong\u003e 800 x 782 x 577\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuissance absorbée (kW) :\u003c\/strong\u003e 6,7\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature maximale :\u003c\/strong\u003e 260°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspacement entre plaques (mm) :\u003c\/strong\u003e 80\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e 4 plaques 600 x 400 mm - GN 1\/1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlimentation :\u003c\/strong\u003e 50\/60 Hz 380-415 V triphasé + neutre 220-240 V triphasé 220-240 V\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids (kg) :\u003c\/strong\u003e 58,6\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéférence :\u003c\/strong\u003e B04DIHAER.\/\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Venix\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉnergie\u003c\/strong\u003e : Électrique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité\u003c\/strong\u003e : 4 niveaux 600 x 400 - GN 1\/1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉcartement entre niveaux\u003c\/strong\u003e : 80 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFréquence\u003c\/strong\u003e : 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTension\u003c\/strong\u003e : 380-415 V triphasé + neutre\/220-240 V triphasé\/220-240 V\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuissance\u003c\/strong\u003e : 6,7 kW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du four (L x P x H)\u003c\/strong\u003e : 800 X 782 X 577\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature maximale de cuisson\u003c\/strong\u003e : 260°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCellules compatibles\u003c\/strong\u003e : ASP05\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : 58,6 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Venix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62509429916035,"sku":"B04DIHAER.\/","price":1993.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/2676\/8259\/files\/B04DIHAER.jpg?v=1788269957","url":"https:\/\/www.cuisteo.com\/products\/four-a-convection-bi-directionnel-burano-4-niveaux-600x400-ou-gn-1-1-four-a-convection-b04dihaer","provider":"Cuistéo","version":"1.0","type":"link"}