{"product_id":"four-a-gaz-boulangerie-patisserie-10-niveaux-600x400-ou-gn-1-1-autonettoyant-squero-digita-sq10adgc","title":"Four à gaz boulangerie pâtisserie 10 niveaux 600x400 ou GN 1\/1 autonettoyant Squero digital - Four combiné boulangerie pâtisserie - Venix","description":"\u003ch2\u003eFour à gaz boulangerie pâtisserie 10 niveaux 600x400 ou GN 1\/1 autonettoyant Squero digital\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003efour à gaz boulangerie pâtisserie 10 niveaux 600 x 400 ou GN 1\/1 autonettoyage de la gamme SQUERO digital\u003c\/strong\u003e est un équipement professionnel haut de gamme, pensé pour les ateliers de boulangerie et pâtisserie à forte cadence. Il associe la puissance du \u003cstrong\u003egaz naturel ou GPL\u003c\/strong\u003e à la précision d'une gestion numérique complète. Ce modèle incarne la philosophie de la gamme \u003cstrong\u003eSQUERO\u003c\/strong\u003e : performance, ergonomie et entretien simplifié. Il s'adresse aux boulangers, pâtissiers, hôtels, supermarchés et établissements de restauration recherchant un four fiable, connecté et capable de maintenir une productivité constante sur plusieurs cycles de cuisson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe four est équipé d'un \u003cstrong\u003eécran LCD 2,4\" IPS\u003c\/strong\u003e à commande numérique intuitive. Il permet de programmer jusqu'à \u003cstrong\u003e100 recettes\u003c\/strong\u003e, chacune pouvant comporter \u003cstrong\u003e6 cycles de cuisson distincts\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003econnexion Wi-Fi intégrée\u003c\/strong\u003e et le port \u003cstrong\u003eUSB 2.0\u003c\/strong\u003e facilitent la communication avec tablettes et ordinateurs pour la sauvegarde ou la mise à jour des programmes. Le système de \u003cstrong\u003eventilation réversible bidirectionnelle\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003e3 moteurs\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003e2 vitesses\u003c\/strong\u003e assure une homogénéité thermique parfaite sur les \u003cstrong\u003e10 niveaux\u003c\/strong\u003e, même en charge complète. La \u003cstrong\u003erégulation numérique de l'injection d'eau\u003c\/strong\u003e contrôle avec précision le taux d'humidité pour des pains croustillants et des viennoiseries bien développées. Un \u003cstrong\u003epréchauffage automatique\u003c\/strong\u003e optimise les cycles successifs et réduit la consommation énergétique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSa véritable valeur ajoutée réside dans son \u003cstrong\u003esystème d'autonettoyage intégré\u003c\/strong\u003e, une innovation qui automatise entièrement le lavage de la chambre de cuisson. Ce dispositif dispose de cycles courts, longs ou de rinçage, avec une consommation maîtrisée d'eau (\u003cstrong\u003e7,9 à 37,1 L\u003c\/strong\u003e) et de détergent (\u003cstrong\u003e255 à 511 g\u003c\/strong\u003e selon le cycle). Il garantit une hygiène irréprochable tout en limitant les interventions manuelles. La chambre en \u003cstrong\u003eacier inoxydable AISI 304\u003c\/strong\u003e résiste à l'usure et aux fortes températures jusqu'à \u003cstrong\u003e260°C\u003c\/strong\u003e, tandis que l'\u003cstrong\u003eéclairage LED\u003c\/strong\u003e permet un contrôle visuel précis des cuissons.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe brûleur développe une puissance de \u003cstrong\u003e20 kW\u003c\/strong\u003e, offrant une montée rapide en température et une stabilité thermique constante. L'alimentation électrique auxiliaire ne requiert que \u003cstrong\u003e0,58 kW\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003e220-240 V monophasé\u003c\/strong\u003e, rendant le four économe et compatible avec toutes les installations standards. D'un poids de \u003cstrong\u003e164 kg\u003c\/strong\u003e et de dimensions \u003cstrong\u003e939 x 933 x 1321 mm\u003c\/strong\u003e, il s'intègre facilement dans tout laboratoire professionnel. L'appareil comprend une \u003cstrong\u003eporte à poignée latérale ergonomique\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong\u003esystème de vidange 30 mm\u003c\/strong\u003e et des raccordements normalisés (\u003cstrong\u003e3\/4\" M Gaz\u003c\/strong\u003e pour l'eau et \u003cstrong\u003e8 mm\u003c\/strong\u003e pour le lavage).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eConçu pour une utilisation intensive, ce four peut être combiné à divers accessoires professionnels tels que les \u003cstrong\u003echariots de fermentation CA9308 ou CA9312\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003ecellules de refroidissement rapide KDA03 \/ KDA05\u003c\/strong\u003e ou encore le \u003cstrong\u003ekit d'empilage SK43\u003c\/strong\u003e pour un poste de cuisson complet. Le système peut être alimenté par des adoucisseurs \u003cstrong\u003eWS11 ou WS12\u003c\/strong\u003e afin de prolonger la durée de vie du circuit vapeur et des injecteurs. Cette version \"digital + autonettoyage\" se distingue par sa capacité à combiner automatisation, puissance et fiabilité, tout en réduisant les temps morts entre deux productions.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de la marque Venix\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBasée à \u003cstrong\u003eCastelminio di Resana\u003c\/strong\u003e dans la province de Trévise, \u003cstrong\u003eVenix\u003c\/strong\u003e est une entreprise italienne réputée pour la conception et la fabrication de fours professionnels. Le nom \u003cstrong\u003eSQUERO\u003c\/strong\u003e fait référence aux ateliers vénitiens où sont construites les gondoles, symbole d'équilibre et de perfection artisanale. Cette inspiration guide la philosophie de la marque : allier tradition, innovation et précision. Venix propose une large gamme de fours et d'équipements de cuisson adaptés aux besoins du CHR, de la boulangerie et de la pâtisserie moderne. Chaque modèle reflète la devise \"\u003cstrong\u003eVenice Style, Emotion \u0026amp; Innovation\u003c\/strong\u003e\", en conjuguant technologie, durabilité et design fonctionnel.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques de la référence SQ10ADGC - Four à gaz boulangerie pâtisserie 10 niveaux 600 x 400 ou GN 1\/1 autonettoyage Gamme SQUERO digital\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTechnologie : \u003cstrong\u003eGaz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentation gaz : \u003cstrong\u003eGaz naturel \/ GPL\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité du plateau : \u003cstrong\u003e10 niveaux 600 x 400 - GN 1\/1\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistance entre les plateaux : \u003cstrong\u003e80 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFréquence : \u003cstrong\u003e50 Hz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTension : \u003cstrong\u003e220-240 V\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuissance électrique : \u003cstrong\u003e0,58 kW\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuissance brûleur : \u003cstrong\u003e20 kW\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature maximale : \u003cstrong\u003e260°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions (L x P x H) : \u003cstrong\u003e939 x 933 x 1321 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : \u003cstrong\u003e164 kg\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre de moteurs : \u003cstrong\u003e3\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitesse de ventilation : \u003cstrong\u003e2\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidification : \u003cstrong\u003einjection directe\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSystème de nettoyage : \u003cstrong\u003eautomatique intégré\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChambre de cuisson : \u003cstrong\u003eacier inoxydable AISI 304\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsommation d'eau (humidification) : \u003cstrong\u003e23,6 L\/h max\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsommation d'eau (lavage court) : \u003cstrong\u003e29,8 L\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsommation d'eau (lavage long) : \u003cstrong\u003e37,1 L\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsommation détergent : \u003cstrong\u003e255 à 511 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaccordement d'eau : \u003cstrong\u003e3\/4\" M Gaz\u003c\/strong\u003e \/ \u003cstrong\u003e8 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVidange : \u003cstrong\u003e30 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConnectivité : \u003cstrong\u003eWi-Fi + USB 2.0\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSonde à cœur : \u003cstrong\u003eCP1 (PT1000)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertifications : \u003cstrong\u003eCE - GAR - CB\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉnergie\u003c\/strong\u003e : Gaz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité\u003c\/strong\u003e : 10 niveaux 600 x 400 - GN 1\/1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉcartement entre niveaux\u003c\/strong\u003e : 80 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFréquence\u003c\/strong\u003e : 50 Hz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTension\u003c\/strong\u003e : 220-240 V\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuissance\u003c\/strong\u003e : 0,58 kW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du four (L x P x H)\u003c\/strong\u003e : 939 x 933 x 1321 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature maximale de cuisson\u003c\/strong\u003e : 260°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : 164 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eFAQ - Four à gaz boulangerie pâtisserie Venix SQUERO digital 10 niveaux autonettoyant\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003eLe four est-il compatible avec le gaz propane (GPL) ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, le four peut fonctionner au \u003cstrong\u003egaz naturel\u003c\/strong\u003e ou au \u003cstrong\u003egaz propane (GPL)\u003c\/strong\u003e grâce à un kit de buses fourni.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe système d'autonettoyage est-il automatique ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, il dispose d'un \u003cstrong\u003esystème de lavage intégré\u003c\/strong\u003e entièrement automatisé, comprenant plusieurs cycles (rinçage, court et long), avec gestion intelligente de l'eau et du détergent.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuelle est la capacité de production du four ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl peut accueillir \u003cstrong\u003e10 plaques 600 x 400 ou GN 1\/1\u003c\/strong\u003e avec une répartition uniforme de la chaleur sur chaque niveau, même à pleine charge.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe four peut-il être connecté à un réseau Wi-Fi ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, il est équipé d'une \u003cstrong\u003econnexion Wi-Fi standard\u003c\/strong\u003e et d'un port \u003cstrong\u003eUSB 2.0\u003c\/strong\u003e pour la communication avec tablettes et smartphones.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eInformations produit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéférence :\u003c\/strong\u003e SQ10ADGC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Venix\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Venix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62509433127299,"sku":"SQ10ADGC","price":5148.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/2676\/8259\/files\/sq10adgc-four-a-gaz-boulangerie-patisserie-10-niveaux-600x400-ou-gn-1-1-autonettoyage-gamme-squero-d-20251013160418.webp?v=1788269984","url":"https:\/\/www.cuisteo.com\/products\/four-a-gaz-boulangerie-patisserie-10-niveaux-600x400-ou-gn-1-1-autonettoyant-squero-digita-sq10adgc","provider":"Cuistéo","version":"1.0","type":"link"}