{"product_id":"four-a-gaz-boulangerie-patisserie-10-niveaux-600x400-ou-gn-1-1-squero-four-combine-boulang-sq10amvn0","title":"Four à gaz boulangerie pâtisserie 10 niveaux 600x400 ou GN 1\/1 Squero - Four combiné boulangerie pâtisserie - Venix","description":"\u003ch2\u003eFour à gaz boulangerie pâtisserie 10 niveaux 600x400 ou GN 1\/1 Squero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003efour à gaz boulangerie pâtisserie 10 niveaux 600 x 400 ou GN 1\/1 de la gamme SQUERO\u003c\/strong\u003e est un four professionnel hautement performant destiné aux laboratoires de production, boulangeries, pâtisseries et établissements CHR exigeants. Fonctionnant au \u003cstrong\u003egaz naturel ou GPL\u003c\/strong\u003e, il allie puissance, homogénéité de cuisson et faible consommation énergétique, tout en conservant la simplicité d'un contrôle mécanique. Sa conception en \u003cstrong\u003eacier inoxydable AISI 304\u003c\/strong\u003e et son architecture interne étudiée garantissent des résultats constants sur chaque plateau, même lors de cycles intensifs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecommande manuelle à échelle linéaire\u003c\/strong\u003e permet un réglage rapide et intuitif de la température et du temps de cuisson, idéal pour les artisans souhaitant une maîtrise directe sans interface numérique. Le \u003cstrong\u003esystème de ventilation bidirectionnelle réversible\u003c\/strong\u003e associé à \u003cstrong\u003e3 moteurs puissants\u003c\/strong\u003e assure une circulation d'air uniforme dans toute la chambre, pour une cuisson régulière de produits variés : pains, brioches, viennoiseries, gâteaux ou produits feuilletés. La \u003cstrong\u003erégulation numérique de l'injection d'eau\u003c\/strong\u003e permet un contrôle précis du taux d'humidité, indispensable pour obtenir des textures moelleuses et des croûtes dorées. Ce système d'humidification par \u003cstrong\u003einjection directe\u003c\/strong\u003e est compatible avec un adoucisseur \u003cstrong\u003eWS11 ou WS12\u003c\/strong\u003e afin d'optimiser la durée de vie du circuit vapeur. L'éclairage LED intégré offre une visibilité parfaite dans la chambre de cuisson sans altérer la température interne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe modèle atteint une \u003cstrong\u003etempérature maximale de 260°C\u003c\/strong\u003e grâce à un brûleur d'une puissance de \u003cstrong\u003e20 kW\u003c\/strong\u003e, assurant une montée rapide en chaleur et une grande stabilité thermique. L'alimentation électrique auxiliaire ne requiert que \u003cstrong\u003e0,58 kW\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003e220-240 V monophasé\u003c\/strong\u003e, ce qui rend le four économique à l'usage et facile à installer. Sa \u003cstrong\u003ecapacité de 10 niveaux 600 x 400\u003c\/strong\u003e (espacement \u003cstrong\u003e80 mm\u003c\/strong\u003e) permet de cuire simultanément plusieurs plaques, garantissant une productivité élevée dans un encombrement réduit (\u003cstrong\u003e939 x 933 x 1321 mm\u003c\/strong\u003e). Le four pèse \u003cstrong\u003e164 kg\u003c\/strong\u003e et dispose d'un \u003cstrong\u003edrain de 30 mm\u003c\/strong\u003e pour l'évacuation de l'eau. Sa consommation d'eau en humidification atteint \u003cstrong\u003e22,4 L\/h\u003c\/strong\u003e maximum, ce qui assure une parfaite gestion de la vapeur pour chaque cuisson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'appareil est compatible avec de nombreux accessoires professionnels : \u003cstrong\u003echariots de fermentation CA9308 et CA9312\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecellules de refroidissement rapide KDA03 \/ KDA05\u003c\/strong\u003e, ou encore le \u003cstrong\u003ekit d'empilage SK43\u003c\/strong\u003e pour créer un poste complet de cuisson et refroidissement. Son entretien est simplifié grâce à la possibilité d'ajouter un \u003cstrong\u003ekit d'autonettoyage\u003c\/strong\u003e en option, disponible auprès de Venix. Compact, fiable et robuste, le four SQUERO 10 niveaux s'impose comme une solution durable pour les productions intensives nécessitant régularité et fiabilité thermique.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de la marque Venix\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSituée à \u003cstrong\u003eCastelminio di Resana\u003c\/strong\u003e, au cœur de la région de Trévise, \u003cstrong\u003eVenix\u003c\/strong\u003e est une marque italienne de référence dans la fabrication de fours professionnels pour la restauration et la boulangerie-pâtisserie. Le nom \u003cstrong\u003eSQUERO\u003c\/strong\u003e fait écho aux ateliers vénitiens où sont construites les célèbres gondoles, symboles d'équilibre, de précision et d'excellence artisanale. Cette inspiration se retrouve dans chaque four Venix : un équilibre parfait entre tradition, innovation et fiabilité. La marque incarne la philosophie \"\u003cstrong\u003eVenice Style, Emotion \u0026amp; Innovation\u003c\/strong\u003e\", alliant performance technologique, esthétisme industriel et durabilité au service des professionnels exigeants du CHR.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques de la référence SQ10AMVN0 - Four à gaz boulangerie pâtisserie 10 niveaux 600 x 400 ou GN 1\/1 Gamme SQUERO\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTechnologie : \u003cstrong\u003eGaz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentation gaz : \u003cstrong\u003eGaz naturel \/ GPL\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité du plateau : \u003cstrong\u003e10 niveaux 600 x 400 - GN 1\/1\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistance entre les plateaux : \u003cstrong\u003e80 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFréquence : \u003cstrong\u003e50 Hz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTension : \u003cstrong\u003e220-240 V\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuissance électrique : \u003cstrong\u003e0,58 kW\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuissance brûleur : \u003cstrong\u003e20 kW\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature maximale : \u003cstrong\u003e260°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions (L x P x H) : \u003cstrong\u003e939 x 933 x 1321 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : \u003cstrong\u003e164 kg\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre de moteurs : \u003cstrong\u003e3\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitesse de ventilation : \u003cstrong\u003e2\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidification : \u003cstrong\u003einjection directe\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChambre de cuisson : \u003cstrong\u003eacier inoxydable AISI 304\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsommation d'eau : \u003cstrong\u003e22,4 L\/h max\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaccordement d'eau : \u003cstrong\u003e3\/4\" M Gaz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVidange : \u003cstrong\u003e30 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePression d'eau requise : \u003cstrong\u003e150-200 kPa\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉnergie\u003c\/strong\u003e : Gaz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité\u003c\/strong\u003e : 10 niveaux 600 x 400 - GN 1\/1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉcartement entre niveaux\u003c\/strong\u003e : 80 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFréquence\u003c\/strong\u003e : 50 Hz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTension\u003c\/strong\u003e : 220-240 V\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuissance\u003c\/strong\u003e : 0,58 kW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du four (L x P x H)\u003c\/strong\u003e : 939 x 933 x 1321 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature maximale de cuisson\u003c\/strong\u003e : 260°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : 164 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eFAQ - Four à gaz boulangerie pâtisserie Venix SQUERO 10 niveaux 600 x 400 ou GN 1\/1\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003eCe four fonctionne-t-il au gaz propane ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, il est compatible avec le \u003cstrong\u003egaz naturel\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eGPL\u003c\/strong\u003e grâce à un kit de buses adaptable fourni par le fabricant.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe four peut-il être équipé d'un système d'autonettoyage ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, un \u003cstrong\u003ekit d'autonettoyage\u003c\/strong\u003e optionnel est disponible, simplifiant l'entretien quotidien et garantissant une hygiène optimale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuelle est la différence entre la commande mécanique et la version digitale ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa commande mécanique offre une utilisation directe et rapide, tandis que la version digitale permet de programmer plusieurs recettes et cycles automatisés.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCe modèle est-il adapté à la production continue ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, grâce à ses \u003cstrong\u003e3 moteurs\u003c\/strong\u003e et son \u003cstrong\u003ebrûleur de 20 kW\u003c\/strong\u003e, le four supporte des cycles prolongés sans perte de performance ni de stabilité thermique.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eInformations produit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéférence :\u003c\/strong\u003e SQ10AMVN0\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Venix\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Venix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62509432897923,"sku":"SQ10AMVN0","price":4724.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/2676\/8259\/files\/SQ10AMVN0.jpg?v=1788269983","url":"https:\/\/www.cuisteo.com\/products\/four-a-gaz-boulangerie-patisserie-10-niveaux-600x400-ou-gn-1-1-squero-four-combine-boulang-sq10amvn0","provider":"Cuistéo","version":"1.0","type":"link"}