{"product_id":"four-a-gaz-boulangerie-patisserie-4-niveaux-600x400-ou-gn-1-1-gamme-squero-four-combine-bo-sq04amvn0","title":"Four à gaz boulangerie pâtisserie 4 niveaux 600x400 ou GN 1\/1 gamme Squero - Four combiné boulangerie pâtisserie - Venix","description":"\u003ch2\u003eFour à gaz boulangerie pâtisserie 4 niveaux 600x400 ou GN 1\/1 gamme Squero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003efour à gaz boulangerie pâtisserie 4 niveaux 600 x 400 ou GN 1\/1 de la gamme SQUERO\u003c\/strong\u003e est un modèle professionnel conçu pour les artisans boulangers, pâtissiers, hôtels et commerces de proximité souhaitant combiner performance, simplicité et faible consommation énergétique. Fonctionnant au \u003cstrong\u003egaz naturel ou GPL\u003c\/strong\u003e, il offre une montée en température rapide et une répartition thermique parfaitement homogène, indispensable pour des cuissons régulières et dorées à cœur. Compact, robuste et ergonomique, il s'intègre facilement dans tout type de laboratoire ou d'atelier de production.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe four mécanique dispose d'une \u003cstrong\u003ecommande manuelle à échelle linéaire\u003c\/strong\u003e simple et réactive, permettant un réglage précis du temps et de la température. Le \u003cstrong\u003esystème de ventilation bidirectionnelle réversible\u003c\/strong\u003e assure une circulation uniforme de la chaleur sur l'ensemble des niveaux, tandis que la \u003cstrong\u003erégulation numérique de l'injection d'eau\u003c\/strong\u003e garantit une humidité maîtrisée pour la cuisson des pains, brioches ou pâtisseries délicates. Deux vitesses de ventilation sont disponibles pour adapter la cuisson aux produits légers ou aux préparations plus denses. L'\u003cstrong\u003eéclairage LED intégré\u003c\/strong\u003e assure une visibilité parfaite dans la chambre de cuisson sans ouverture de porte, évitant toute déperdition thermique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'ensemble est construit en \u003cstrong\u003eacier inoxydable AISI 304\u003c\/strong\u003e, un matériau hautement résistant à la chaleur et à la corrosion, gage de longévité pour un usage professionnel intensif. La chambre de cuisson accueille \u003cstrong\u003e4 niveaux au format 600 x 400 mm ou GN 1\/1\u003c\/strong\u003e, avec un espacement de \u003cstrong\u003e80 mm\u003c\/strong\u003e entre plateaux, idéal pour les cycles successifs de viennoiseries, petits pains ou pâtisseries. Le four fonctionne sur une alimentation électrique d'appoint de \u003cstrong\u003e0,22 kW\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003e220-240 V monophasé\u003c\/strong\u003e, permettant de gérer la partie commande et ventilation tout en limitant la consommation d'énergie. La température maximale atteint \u003cstrong\u003e260°C\u003c\/strong\u003e et la puissance thermique du brûleur est de \u003cstrong\u003e12 kW\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe modèle est compatible avec de nombreux accessoires professionnels comme le \u003cstrong\u003echariot de fermentation CA9308 ou CA9312\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003ecellules de refroidissement rapide KDA03\/KDA05\u003c\/strong\u003e, ou encore le \u003cstrong\u003ekit d'empilage SK43\u003c\/strong\u003e pour superposer plusieurs unités. Sa \u003cstrong\u003econsommation d'eau en humidification de 22,4 L\/h\u003c\/strong\u003e et son raccordement standard en \u003cstrong\u003e3\/4\" M Gaz\u003c\/strong\u003e garantissent une compatibilité totale avec les installations professionnelles. L'entretien est facilité par le drain de vidange de \u003cstrong\u003e30 mm\u003c\/strong\u003e et la qualité de fabrication italienne propre à la marque Venix.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de la marque Venix\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eInstallée à \u003cstrong\u003eCastelminio di Resana\u003c\/strong\u003e en Italie, \u003cstrong\u003eVenix\u003c\/strong\u003e conçoit des fours professionnels combinant tradition artisanale et ingénierie moderne. Le nom \u003cstrong\u003eSQUERO\u003c\/strong\u003e fait référence aux ateliers vénitiens où sont construites les gondoles, symboles de précision, d'équilibre et de savoir-faire. Cette philosophie se retrouve dans les fours Venix, qui associent performance, durabilité et simplicité d'utilisation. La marque incarne la vision \"\u003cstrong\u003eVenice Style, Emotion \u0026amp; Innovation\u003c\/strong\u003e\", en proposant des équipements fiables, élégants et adaptés aux besoins exigeants du secteur de la boulangerie-pâtisserie et du CHR.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques de la référence SQ04AMVN0 - Four à gaz boulangerie pâtisserie 4 niveaux 600 x 400 ou GN 1\/1 Gamme SQUERO\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTechnologie : \u003cstrong\u003eGaz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentation gaz : \u003cstrong\u003eGaz naturel \/ GPL\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité du plateau : \u003cstrong\u003e4 niveaux 600 x 400 - GN 1\/1\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistance entre les plateaux : \u003cstrong\u003e80 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFréquence : \u003cstrong\u003e50 Hz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTension : \u003cstrong\u003e220-240 V\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuissance électrique : \u003cstrong\u003e0,22 kW\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuissance brûleur : \u003cstrong\u003e12 kW\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature maximale : \u003cstrong\u003e260°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions (L x P x H) : \u003cstrong\u003e939 x 933 x 821 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : \u003cstrong\u003e117 kg\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre de moteurs : \u003cstrong\u003e1\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitesse de ventilation : \u003cstrong\u003e2\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidification : \u003cstrong\u003einjection directe\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChambre de cuisson : \u003cstrong\u003eacier inoxydable AISI 304\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsommation d'eau : \u003cstrong\u003e22,4 L\/h max\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉnergie\u003c\/strong\u003e : Gaz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité\u003c\/strong\u003e : 4 niveaux 600 x 400 - GN 1\/1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉcartement entre niveaux\u003c\/strong\u003e : 80 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFréquence\u003c\/strong\u003e : 50 Hz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTension\u003c\/strong\u003e : 220-240 V\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuissance\u003c\/strong\u003e : 0,22 kW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du four (L x P x H)\u003c\/strong\u003e : 939 x 933 x 821 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature maximale de cuisson\u003c\/strong\u003e : 260°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : 117 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eFAQ - Four à gaz boulangerie pâtisserie Venix SQUERO 4 niveaux 600 x 400 ou GN 1\/1\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003eCe four peut-il fonctionner au GPL ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, il est compatible à la fois avec le \u003cstrong\u003egaz naturel\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eGPL\u003c\/strong\u003e, grâce à un kit d'adaptation inclus.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe four permet-il une cuisson mixte ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, il combine convection et humidification par \u003cstrong\u003einjection directe\u003c\/strong\u003e, permettant de cuire pains, brioches et pâtisseries avec une gestion précise de l'humidité.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCe modèle est-il adapté aux petits laboratoires ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, ses dimensions compactes et sa capacité de \u003cstrong\u003e4 niveaux 600 x 400\u003c\/strong\u003e le rendent parfait pour les établissements à production moyenne ou les points de vente disposant de peu d'espace.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEst-il possible d'ajouter une hotte ou un chariot de fermentation ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, le four est compatible avec les \u003cstrong\u003echariots de fermentation CA9308 et CA9312\u003c\/strong\u003e ainsi qu'avec les hottes et supports inox de la gamme Venix.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eInformations produit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéférence :\u003c\/strong\u003e SQ04AMVN0\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Venix\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Venix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62509422215555,"sku":"SQ04AMVN0","price":3326.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/2676\/8259\/files\/SQ04AMVN0.jpg?v=1788269911","url":"https:\/\/www.cuisteo.com\/products\/four-a-gaz-boulangerie-patisserie-4-niveaux-600x400-ou-gn-1-1-gamme-squero-four-combine-bo-sq04amvn0","provider":"Cuistéo","version":"1.0","type":"link"}