{"product_id":"four-a-gaz-boulangerie-patisserie-6-niveaux-600x400-ou-gn-1-1-squero-digital-four-combine-sq06adg0","title":"Four à gaz boulangerie pâtisserie 6 niveaux 600x400 ou GN 1\/1 Squero digital - Four combiné boulangerie pâtisserie - Venix","description":"\u003ch2\u003eFour à gaz boulangerie pâtisserie 6 niveaux 600x400 ou GN 1\/1 Squero digital\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003efour à gaz boulangerie pâtisserie 6 niveaux 600 x 400 ou GN 1\/1 de la gamme SQUERO digital\u003c\/strong\u003e combine la puissance du gaz à la précision d'un contrôle numérique avancé. Conçu pour les boulangeries, pâtisseries, hôtels et supermarchés, il garantit une cuisson régulière et reproductible, même sur de gros volumes. Ce modèle est particulièrement apprécié pour sa stabilité thermique, sa gestion automatique de l'humidité et son interface intuitive permettant de paramétrer plusieurs recettes professionnelles en quelques secondes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe four fonctionne au \u003cstrong\u003egaz naturel ou GPL\u003c\/strong\u003e et dispose d'un \u003cstrong\u003epanneau de commande numérique avec écran LCD IPS de 2,4\"\u003c\/strong\u003e. Ce système permet de stocker \u003cstrong\u003e100 programmes\u003c\/strong\u003e de cuisson, avec \u003cstrong\u003e6 touches de mémorisation rapide\u003c\/strong\u003e. Chaque programme comprend jusqu'à \u003cstrong\u003e6 cycles distincts\u003c\/strong\u003e permettant de gérer successivement température, vapeur, ventilation et durée selon le produit à cuire. Le four est équipé d'un \u003cstrong\u003esystème de ventilation bidirectionnelle réversible\u003c\/strong\u003e avec \u003cstrong\u003e2 moteurs\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003e5 vitesses réglables\u003c\/strong\u003e afin d'adapter le flux d'air aux besoins spécifiques des produits : pains rustiques, brioches, croissants, gâteaux ou produits surgelés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003einjection directe d'eau\u003c\/strong\u003e permet un contrôle précis de l'humidité, indispensable pour obtenir une croûte bien dorée et un intérieur moelleux. Le \u003cstrong\u003epréchauffage automatique\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003erégulation de l'évacuation de la vapeur\u003c\/strong\u003e garantissent une parfaite maîtrise du cycle thermique. La \u003cstrong\u003esonde à cœur CP1 (PT1000)\u003c\/strong\u003e, disponible en option, permet de suivre la température interne du produit pour une cuisson toujours homogène. La chambre de cuisson en \u003cstrong\u003eacier inoxydable AISI 304\u003c\/strong\u003e offre une résistance maximale aux chocs thermiques et une facilité d'entretien. L'\u003cstrong\u003eéclairage LED\u003c\/strong\u003e assure une visibilité parfaite sans ouverture de la porte, limitant les déperditions de chaleur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe four atteint une \u003cstrong\u003etempérature maximale de 260°C\u003c\/strong\u003e et dispose d'un brûleur d'une puissance de \u003cstrong\u003e15 kW\u003c\/strong\u003e. Son alimentation électrique auxiliaire requiert seulement \u003cstrong\u003e0,4 kW\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003e220-240 V monophasé\u003c\/strong\u003e pour alimenter les commandes et la ventilation. L'appareil consomme environ \u003cstrong\u003e23,6 litres d'eau par heure\u003c\/strong\u003e en humidification, ce qui reste optimal pour un four à gaz de cette catégorie. Compact (\u003cstrong\u003e939 x 933 x 986 mm\u003c\/strong\u003e) et pesant \u003cstrong\u003e129 kg\u003c\/strong\u003e, il s'intègre aisément dans un laboratoire professionnel. Sa connectivité Wi-Fi et USB 2.0 permet la mise à jour des programmes, la sauvegarde de recettes et la communication avec tablettes ou smartphones.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de la marque Venix\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBasée à \u003cstrong\u003eCastelminio di Resana\u003c\/strong\u003e en Italie, \u003cstrong\u003eVenix\u003c\/strong\u003e est une marque reconnue dans le monde de la cuisson professionnelle pour la fiabilité et la modernité de ses équipements. Le nom \u003cstrong\u003eSQUERO\u003c\/strong\u003e s'inspire des chantiers vénitiens où sont construites les gondoles, symboles d'équilibre, de tradition et de précision. Cette philosophie artisanale italienne se traduit par une conception rigoureuse, une ingénierie de pointe et une attention constante portée à la qualité des matériaux. L'approche \"\u003cstrong\u003eVenice Style, Emotion \u0026amp; Innovation\u003c\/strong\u003e\" illustre l'esprit de Venix : combiner la performance industrielle à la sensibilité du geste culinaire, au service des boulangers, pâtissiers et professionnels du CHR.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques de la référence SQ06ADG0 - Four à gaz boulangerie pâtisserie 6 niveaux 600 x 400 ou GN 1\/1 Gamme SQUERO digital\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTechnologie : \u003cstrong\u003eGaz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentation gaz : \u003cstrong\u003eGaz naturel \/ GPL\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité du plateau : \u003cstrong\u003e6 niveaux 600 x 400 - GN 1\/1\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistance entre les plateaux : \u003cstrong\u003e80 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFréquence : \u003cstrong\u003e50 Hz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTension : \u003cstrong\u003e220-240 V\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuissance électrique : \u003cstrong\u003e0,4 kW\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuissance brûleur : \u003cstrong\u003e15 kW\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature maximale : \u003cstrong\u003e260°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions (L x P x H) : \u003cstrong\u003e939 x 933 x 986 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : \u003cstrong\u003e129 kg\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre de moteurs : \u003cstrong\u003e2\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitesse de ventilation : \u003cstrong\u003e5\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidification : \u003cstrong\u003einjection directe\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChambre de cuisson : \u003cstrong\u003eacier inoxydable AISI 304\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSonde à cœur : \u003cstrong\u003eCP1 (PT1000) - en option\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsommation d'eau : \u003cstrong\u003e23,6 L\/h max\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaccordement d'eau : \u003cstrong\u003e3\/4\" M Gaz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVidange : \u003cstrong\u003e30 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConnectivité : \u003cstrong\u003eWi-Fi + USB 2.0\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉnergie\u003c\/strong\u003e : Gaz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité\u003c\/strong\u003e : 6 niveaux 600 x 400 - GN 1\/1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉcartement entre niveaux\u003c\/strong\u003e : 80 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFréquence\u003c\/strong\u003e : 50 Hz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTension\u003c\/strong\u003e : 220-240 V\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuissance\u003c\/strong\u003e : 0,4 kW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du four (L x P x H)\u003c\/strong\u003e : 939 x 933 x 986 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature maximale de cuisson\u003c\/strong\u003e : 260°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : 129 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eFAQ - Four à gaz boulangerie pâtisserie Venix SQUERO digital 6 niveaux 600 x 400 ou GN 1\/1\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003eCe four peut-il être connecté à un réseau Wi-Fi ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, le modèle intègre une connectivité Wi-Fi et USB 2.0 permettant la communication avec tablettes, smartphones et ordinateurs pour la gestion des programmes de cuisson.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe four est-il compatible avec le GPL ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, il fonctionne indifféremment au \u003cstrong\u003egaz naturel\u003c\/strong\u003e ou au \u003cstrong\u003egaz propane (GPL)\u003c\/strong\u003e, grâce à un kit de buse spécifique fourni par Venix.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuel est l'avantage du contrôle numérique par rapport au modèle mécanique ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe panneau LCD permet de créer et sauvegarder des recettes précises, de contrôler la vapeur, la ventilation et la température de manière automatisée pour des résultats constants.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePeut-on y connecter une sonde à cœur ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, la \u003cstrong\u003esonde CP1 (PT1000)\u003c\/strong\u003e est disponible en option et permet de mesurer la température interne du produit pour une cuisson parfaitement maîtrisée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eInformations produit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéférence :\u003c\/strong\u003e SQ06ADG0\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Venix\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Venix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62509434536323,"sku":"SQ06ADG0","price":4127.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/2676\/8259\/files\/SQ06ADG0-DGC.jpg?v=1788269994","url":"https:\/\/www.cuisteo.com\/products\/four-a-gaz-boulangerie-patisserie-6-niveaux-600x400-ou-gn-1-1-squero-digital-four-combine-sq06adg0","provider":"Cuistéo","version":"1.0","type":"link"}