{"product_id":"four-boulangerie-patisserie-10-niveaux-600x400-ou-gn-1-1-squero-digital-four-combine-boula-sq10dg0","title":"Four boulangerie pâtisserie 10 niveaux 600x400 ou GN 1\/1 Squero digital - Four combiné boulangerie pâtisserie - Venix","description":"\u003ch2\u003eFour boulangerie pâtisserie 10 niveaux 600x400 ou GN 1\/1 Squero digital\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003efour de boulangerie pâtisserie 10 niveaux Gamme SQUERO digital\u003c\/strong\u003e représente une solution hautement performante pour les professionnels du secteur CHR qui recherchent fiabilité, précision et productivité. Sa capacité à accueillir des plaques \u003cstrong\u003e600 x 400 mm\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003eGN 1\/1\u003c\/strong\u003e avec un espacement de \u003cstrong\u003e80 mm\u003c\/strong\u003e entre niveaux permet de répondre aux exigences variées de production, qu'il s'agisse de pains, viennoiseries ou pâtisseries. Équipé d'un écran LCD \u003cstrong\u003e2,4\"\u003c\/strong\u003e à commande numérique, il autorise la programmation de \u003cstrong\u003e100 cycles\u003c\/strong\u003e, dont \u003cstrong\u003e6 phases de cuisson\u003c\/strong\u003e par programme, avec rappel rapide via 6 touches mémoires.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe modèle intègre un \u003cstrong\u003esystème de ventilation bidirectionnelle\u003c\/strong\u003e avec \u003cstrong\u003e5 vitesses\u003c\/strong\u003e réglables, assurant une diffusion homogène de la chaleur, ainsi qu'une gestion précise de l'humidification grâce à une \u003cstrong\u003einjection directe\u003c\/strong\u003e. La régulation automatique du préchauffage, le réglage numérique de l'injection d'eau et le contrôle de l'évacuation de vapeur offrent une maîtrise optimale du processus de cuisson. L'éclairage LED dans la chambre facilite le suivi de la production, tandis que la connexion \u003cstrong\u003eWi-Fi\u003c\/strong\u003e et le port \u003cstrong\u003eUSB 2.0\u003c\/strong\u003e garantissent une gestion moderne et connectée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa marque VENIX\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa société italienne \u003cstrong\u003eVenix\u003c\/strong\u003e, implantée à Castelminio di Resana, s'est imposée comme un acteur majeur dans la conception de fours professionnels pour la boulangerie et la restauration. Son savoir-faire repose sur une alliance entre innovation technologique, design fonctionnel et qualité de fabrication. Les fours de la gamme \u003cstrong\u003eSQUERO\u003c\/strong\u003e s'inspirent du patrimoine vénitien, tout en intégrant les fonctionnalités numériques attendues par les professionnels exigeants, garantissant un outil robuste et précis pour un usage quotidien intensif.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques de la référence SQ10DG0 - Four boulangerie pâtisserie 10 niveaux Gamme SQUERO digital\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTechnologie : \u003cstrong\u003eÉlectrique\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité : \u003cstrong\u003e10 niveaux 600 x 400 - GN 1\/1\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistance entre plateaux : \u003cstrong\u003e80 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre de moteurs : \u003cstrong\u003e3\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitesse de ventilation : \u003cstrong\u003e5 réglages\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature maximale : \u003cstrong\u003e260°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuissance : \u003cstrong\u003e15,7 kW\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003e18,6 kW\u003c\/strong\u003e selon configuration\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentation : \u003cstrong\u003e380-415 V 3N\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003e220-240 V\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFréquence : \u003cstrong\u003e50\/60 Hz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions extérieures (L x P x H) : \u003cstrong\u003e937 x 890 x 1211 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions de la chambre (L x P x H) : \u003cstrong\u003e660 x 490 x 948 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : \u003cstrong\u003e135 kg\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidification : \u003cstrong\u003eInjection directe\u003c\/strong\u003e - consommation max \u003cstrong\u003e4 l\/h\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la chambre : \u003cstrong\u003eInox AISI 304\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOuverture de porte : \u003cstrong\u003edroite\u003c\/strong\u003e avec poignée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConnexion : \u003cstrong\u003eWi-Fi\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eUSB 2.0\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉclairage : \u003cstrong\u003eLED\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉnergie\u003c\/strong\u003e : Électrique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité\u003c\/strong\u003e : 10 niveaux 600 x 400 - GN 1\/1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉcartement entre niveaux\u003c\/strong\u003e : 80 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFréquence\u003c\/strong\u003e : 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTension\u003c\/strong\u003e : 380-415 V 3N or 220-240 V\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuissance\u003c\/strong\u003e : 15,7 \/ 18,7\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du four (L x P x H)\u003c\/strong\u003e : 937 x 890 x 1211 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature maximale de cuisson\u003c\/strong\u003e : 260°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : 135 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eFAQ - Four boulangerie pâtisserie 10 niveaux SQUERO digital\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003eCe four est-il adapté pour une boulangerie à forte production ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, sa capacité de \u003cstrong\u003e10 niveaux\u003c\/strong\u003e avec plaques \u003cstrong\u003e600 x 400 mm\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003eGN 1\/1\u003c\/strong\u003e permet d'optimiser les cycles de production, tout en maintenant une qualité de cuisson homogène.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa gestion de l'humidité est-elle réglable ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe four dispose d'une \u003cstrong\u003einjection directe d'eau\u003c\/strong\u003e avec régulation numérique, permettant de maîtriser parfaitement l'hygrométrie selon le type de produit cuit.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eExiste-t-il un système de nettoyage automatique ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe modèle SQ10DG0 peut être équipé en option d'un kit de nettoyage automatique, pratique pour réduire le temps d'entretien et garantir l'hygiène de la chambre de cuisson.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuels accessoires sont compatibles ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl est possible d'associer au four des cellules de refroidissement rapide (\u003cstrong\u003eKDA03\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKDA05\u003c\/strong\u003e), un kit d'empilage (\u003cstrong\u003eSK43\u003c\/strong\u003e), une hotte d'aspiration, des sondes à cœur et des adoucisseurs d'eau.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePeut-on connecter ce four à un système de gestion à distance ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, grâce à la \u003cstrong\u003econnexion Wi-Fi\u003c\/strong\u003e intégrée et au port \u003cstrong\u003eUSB\u003c\/strong\u003e, il est possible de piloter et d'actualiser les programmes facilement via des outils numériques.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eInformations produit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéférence :\u003c\/strong\u003e SQ10DG0\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Venix\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Venix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62509432865155,"sku":"SQ10DG0","price":4421.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/2676\/8259\/files\/SQ10DG0-DGC.jpg?v=1788269982","url":"https:\/\/www.cuisteo.com\/products\/four-boulangerie-patisserie-10-niveaux-600x400-ou-gn-1-1-squero-digital-four-combine-boula-sq10dg0","provider":"Cuistéo","version":"1.0","type":"link"}