{"product_id":"four-boulangerie-patisserie-campiello-10-niveaux-600x400-mm-ou-gn-1-1-four-combine-boulang-cp10m0n0","title":"Four boulangerie pâtisserie Campiello 10 niveaux 600x400 mm ou GN 1\/1 - Four combiné boulangerie pâtisserie - ref CP10M0N0 - Venix","description":"\u003ch2\u003eFour boulangerie pâtisserie Campiello 10 niveaux 600x400 mm ou GN 1\/1\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe four de la \u003cstrong\u003egamme CAMPIELLO\u003c\/strong\u003e est un modèle spécialement pensé pour les laboratoires de boulangerie et pâtisserie ainsi que pour les cuisines professionnelles nécessitant une cuisson régulière et homogène. Conçu pour accueillir \u003cstrong\u003e10 plaques 600 x 400 ou GN 1\/1\u003c\/strong\u003e, il offre une grande capacité de production tout en maintenant une excellente gestion de l'espace grâce à sa largeur maîtrisée. Son système de cuisson à air chaud, renforcé par une \u003cstrong\u003eventilation réversible bidirectionnelle\u003c\/strong\u003e, garantit une diffusion homogène de la chaleur, idéale pour les pâtes levées, viennoiseries et pâtisseries délicates.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa marque \u003cstrong\u003eVenix\u003c\/strong\u003e, reconnue en Europe et particulièrement dans le secteur CHR, s'appuie sur une expertise italienne qui combine performance technique et fiabilité dans le temps. Les fours de la gamme Campiello s'illustrent par leur robustesse, leur simplicité d'utilisation avec \u003cstrong\u003ecommande électromécanique\u003c\/strong\u003e et leur système de gestion de l'humidité, indispensable pour conserver le croustillant des produits boulangers. Leur conception en acier inoxydable AISI 304 facilite l'entretien et offre une durabilité adaptée aux usages intensifs des boulangers, pâtissiers et traiteurs.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ - Four CAMPIELLO 10 niveaux\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCe four est-il adapté pour les productions de grande capacité ?\u003cbr\u003e Oui, avec \u003cstrong\u003e10 niveaux\u003c\/strong\u003e espacés de \u003cstrong\u003e80 mm\u003c\/strong\u003e, il est conçu pour répondre aux besoins des ateliers de boulangerie et pâtisserie avec une productivité élevée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePeut-on gérer l'humidité à l'intérieur de la chambre de cuisson ?\u003cbr\u003e Oui, grâce à la \u003cstrong\u003erégulation électronique de l'injection d'eau\u003c\/strong\u003e et à la technologie break-drop, l'humidité est parfaitement contrôlée pour chaque type de préparation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe four peut-il être utilisé en continu sur de longues journées de production ?\u003cbr\u003e Sa puissance de \u003cstrong\u003e15,8 kW\u003c\/strong\u003e et son isolation thermique en font un four parfaitement adapté aux usages intensifs des laboratoires boulangers et pâtissiers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'entretien est-il simple au quotidien ?\u003cbr\u003e Oui, la \u003cstrong\u003eporte avec vitre intérieure démontable\u003c\/strong\u003e et l'éclairage halogène facilitent le nettoyage et le contrôle visuel des cuissons.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques de la référence CP10M0N0 - Four boulangerie pâtisserie 10 niveaux 600 x 400 ou GN 1\/1 Gamme CAMPIELLO\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTechnologie : \u003cstrong\u003eÉLECTRIQUE\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité du plateau : \u003cstrong\u003e10 niveaux 600 x 400 - GN 1\/1\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistance entre les plateaux : \u003cstrong\u003e80 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFréquence (Hz) : \u003cstrong\u003e50 \/ 60\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTension : \u003cstrong\u003e380-415 V triphasé + neutre\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuissance (kW) : \u003cstrong\u003e15,8\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions du four (L x P x H mm) : \u003cstrong\u003e817 x 888 x 1308\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions de la chambre (L x P x H mm) : \u003cstrong\u003e660 x 490 x 948\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de cuisson maximale : \u003cstrong\u003e260°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids du four (kg) : \u003cstrong\u003e128\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉnergie\u003c\/strong\u003e : Électrique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité\u003c\/strong\u003e : 10 GN 1\/1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉcartement entre niveaux\u003c\/strong\u003e : 80 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFréquence\u003c\/strong\u003e : 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTension\u003c\/strong\u003e : 380-415 V triphasé + neutre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuissance\u003c\/strong\u003e : 15,8 kW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du four (L x P x H)\u003c\/strong\u003e : 817 x 888 x 1308 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature maximale de cuisson\u003c\/strong\u003e : 260°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : 128 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eInformations produit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéférence :\u003c\/strong\u003e CP10M0N0\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Venix\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Venix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62509423919491,"sku":"CP10M0N0","price":3237.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/2676\/8259\/files\/CP10M0N0.jpg?v=1788269925","url":"https:\/\/www.cuisteo.com\/products\/four-boulangerie-patisserie-campiello-10-niveaux-600x400-mm-ou-gn-1-1-four-combine-boulang-cp10m0n0","provider":"Cuistéo","version":"1.0","type":"link"}