{"product_id":"four-mixte-5-niveaux-gn-1-1-gamme-squero-four-mixte-sq05m0n0","title":"Four mixte 5 niveaux GN 1\/1 gamme Squero - Four mixte - Venix","description":"\u003ch2\u003eFour mixte 5 niveaux GN 1\/1 gamme Squero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003efour mixte 5 GN 1\/1 de la gamme SQUERO\u003c\/strong\u003e est un équipement professionnel pensé pour les restaurateurs, traiteurs et établissements de restauration collective souhaitant combiner performance, fiabilité et simplicité d'utilisation. Son système de \u003cstrong\u003ecommande mécanique\u003c\/strong\u003e le rend particulièrement intuitif pour un usage quotidien en cuisine, tout en garantissant la précision nécessaire aux cuissons professionnelles. Ce modèle de format \u003cstrong\u003e5 niveaux GN 1\/1\u003c\/strong\u003e offre une grande capacité de production tout en conservant un encombrement réduit, idéal pour les cuisines organisées et productives.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eventilation réversible bidirectionnelle\u003c\/strong\u003e favorise une diffusion homogène de la chaleur, permettant une cuisson régulière sur chaque plateau, même en charge complète. Le système de \u003cstrong\u003erégulation électronique de l'injection d'eau\u003c\/strong\u003e offre une maîtrise précise de l'humidité, essentielle pour la cuisson des viandes, poissons ou viennoiseries. La \u003cstrong\u003eminuterie mécanique réglable de 0 à 120 minutes\u003c\/strong\u003e permet un contrôle simple du cycle de cuisson, tandis que l'\u003cstrong\u003eéclairage halogène\u003c\/strong\u003e intégré facilite la surveillance visuelle sans interrompre le processus thermique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe four dispose d'une \u003cstrong\u003echambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/strong\u003e, matériau reconnu pour sa résistance à la corrosion et sa durabilité dans un environnement à forte intensité d'utilisation. Sa \u003cstrong\u003eporte à ouverture latérale\u003c\/strong\u003e avec \u003cstrong\u003epoignée ergonomique\u003c\/strong\u003e garantit une manipulation sécurisée et fluide, tandis que le \u003cstrong\u003esystème d'humidification à injection directe\u003c\/strong\u003e optimise le rendu des cuissons mixtes. Robuste et stable, le four repose sur une structure compacte de \u003cstrong\u003e937 x 885 x 715 mm\u003c\/strong\u003e pour un poids de \u003cstrong\u003e86 kg\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSon alimentation \u003cstrong\u003eélectrique\u003c\/strong\u003e assure une puissance élevée de \u003cstrong\u003e10,5 kW\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003etempérature maximale de 260°C\u003c\/strong\u003e, garantissant une montée rapide en température et une maîtrise totale des cycles thermiques. Sa compatibilité avec plusieurs tensions (\u003cstrong\u003e380-415 V triphasé + neutre\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003e220-240 V triphasé\u003c\/strong\u003e) permet une intégration flexible dans différents types d'installations. Pour des besoins plus spécifiques, le four peut être équipé de divers accessoires comme la \u003cstrong\u003ecellule de refroidissement rapide KDA03 ou KDA05\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong\u003ekit d'empilage SK43\u003c\/strong\u003e ou encore un \u003cstrong\u003eadoucisseur WS11\u003c\/strong\u003e pour garantir la longévité du circuit vapeur.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de la marque Venix\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBasée à \u003cstrong\u003eCastelminio di Resana\u003c\/strong\u003e en Italie, \u003cstrong\u003eVenix\u003c\/strong\u003e est une référence dans le domaine de la cuisson professionnelle. Reconnue pour son exigence technique et son design industriel inspiré de la tradition artisanale vénitienne, la marque incarne l'équilibre entre \u003cstrong\u003einnovation, fiabilité et esthétique fonctionnelle\u003c\/strong\u003e. Sa gamme \u003cstrong\u003eSQUERO\u003c\/strong\u003e tire son nom des ateliers où sont construites les gondoles de Venise, symboles de précision et d'élégance. Chaque four de cette gamme reflète cette philosophie, en alliant performance thermique, ergonomie et durabilité pour répondre aux standards les plus stricts des cuisines professionnelles modernes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques de la référence SQ05M0N0 - Four mixte 5 GN 1\/1 Gamme SQUERO\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTechnologie : \u003cstrong\u003eÉlectrique\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité du plateau : \u003cstrong\u003e5 GN 1\/1\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistance entre les plateaux : \u003cstrong\u003e70 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFréquence : \u003cstrong\u003e50\/60 Hz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTension : \u003cstrong\u003e380-415 V triphasé + neutre\/220-240 V triphasé\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuissance : \u003cstrong\u003e10,5 kW\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de cuisson maximale : \u003cstrong\u003e260°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions (L x P x H) : \u003cstrong\u003e937 x 885 x 715 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : \u003cstrong\u003e86 kg\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChimney : \u003cstrong\u003e50 mm ouvert\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidification : \u003cstrong\u003einjection directe\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChambre de cuisson : \u003cstrong\u003eacier inoxydable AISI 304\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre de moteurs : \u003cstrong\u003e2\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitesse de ventilation : \u003cstrong\u003e1\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCellule de refroidissement rapide : \u003cstrong\u003eKDA03 \/ KDA05\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKit d'empilage cellule : \u003cstrong\u003eSK43\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉnergie\u003c\/strong\u003e : Électrique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité\u003c\/strong\u003e : 5 GN 1\/1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉcartement entre niveaux\u003c\/strong\u003e : 70 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFréquence\u003c\/strong\u003e : 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTension\u003c\/strong\u003e : 380-415 V triphasé + neutre\/220-240 V triphasé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuissance\u003c\/strong\u003e : 10,5 kW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du four (L x P x H)\u003c\/strong\u003e : 937 X 885 X 715\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature maximale de cuisson\u003c\/strong\u003e : 260°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : 86 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eFAQ - Four mixte Venix SQUERO 5 GN 1\/1\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003eLe four est-il adapté à un usage intensif en restauration ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, la chambre AISI 304 et la puissance de \u003cstrong\u003e10,5 kW\u003c\/strong\u003e garantissent une endurance et une stabilité thermique adaptées à un rythme de service soutenu.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCe modèle dispose-t-il d'un nettoyage automatique ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNon, cette version mécanique privilégie la simplicité et la rapidité d'entretien manuel. Pour un nettoyage automatisé, il est préférable d'opter pour le modèle \u003cstrong\u003eSQ053D0C\u003c\/strong\u003e doté du système d'auto-lavage intégré.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuels types de plats peut-on cuire dans ce four ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe four mixte SQUERO est polyvalent : il permet la cuisson de viandes, poissons, pâtisseries, légumes vapeur ou gratins grâce à la gestion combinée de la chaleur sèche et de l'humidité.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePeut-on empiler ce modèle avec d'autres équipements Venix ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, le \u003cstrong\u003ekit d'empilage SK42 ou SK43\u003c\/strong\u003e permet de superposer le four avec une cellule de refroidissement ou un second four pour optimiser l'espace de travail.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eInformations produit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéférence :\u003c\/strong\u003e SQ05M0N0.\/\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Venix\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Venix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62509419823491,"sku":"SQ05M0N0.\/","price":2306.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/2676\/8259\/files\/SQ05M0N0.jpg?v=1788269887","url":"https:\/\/www.cuisteo.com\/products\/four-mixte-5-niveaux-gn-1-1-gamme-squero-four-mixte-sq05m0n0","provider":"Cuistéo","version":"1.0","type":"link"}