{"product_id":"four-mixte-a-commandes-manuelles-4-niveaux-gn-1-1-gamme-squero-four-mixte-sq04mvg0","title":"Four mixte à commandes manuelles 4 niveaux GN 1\/1 gamme Squero - Four mixte - Venix","description":"\u003ch2\u003eFour mixte à commandes manuelles 4 niveaux GN 1\/1 gamme Squero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe four \u003cstrong\u003eVenix\u003c\/strong\u003e de la gamme \u003cstrong\u003eSQUERO\u003c\/strong\u003e met en avant la simplicité et la fiabilité des commandes électromécaniques pour les professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie et de la restauration. Sa capacité de \u003cstrong\u003e4 niveaux GN 1\/1\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003e600 x 400\u003c\/strong\u003e, espacés de \u003cstrong\u003e80 mm\u003c\/strong\u003e, répond aux besoins des établissements souhaitant conjuguer efficacité et gestion optimale de l'espace. La chambre en \u003cstrong\u003eacier inox AISI 304\u003c\/strong\u003e garantit hygiène et durabilité, tandis que l'interface à commande manuelle offre une prise en main rapide et pratique. Ce modèle fonctionne en cuisson mixte vapeur et convection avec humidification par injection directe, renforcée par un système de ventilation réversible bidirectionnel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'équipement est doté d'un moteur à \u003cstrong\u003e2 vitesses\u003c\/strong\u003e, d'une minuterie logarithmique et d'un éclairage halogène facilitant le suivi de la cuisson. La température peut atteindre \u003cstrong\u003e260 °C\u003c\/strong\u003e, permettant une polyvalence pour divers types de préparations. La régulation de l'eau est électronique et la consommation d'humidification peut atteindre \u003cstrong\u003e7,8 l\/h\u003c\/strong\u003e en charge maximale. La porte, avec ouverture latérale et poignée renforcée, est conçue pour un usage quotidien intensif. Le raccordement en eau s'effectue en \u003cstrong\u003e3\/4''\u003c\/strong\u003e, avec une pression recommandée entre \u003cstrong\u003e150 et 200 kPa\u003c\/strong\u003e et une dureté maximale de \u003cstrong\u003e5°f\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de Venix\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBasée à Castelminio di Resana en Italie, \u003cstrong\u003eVenix\u003c\/strong\u003e conçoit et fabrique des fours professionnels destinés aux boulangers, pâtissiers et restaurateurs. La gamme \u003cstrong\u003eSQUERO\u003c\/strong\u003e fait référence au berceau historique des gondoles vénitiennes, symbole de qualité artisanale et de robustesse. Ces fours marient tradition et innovation pour offrir des solutions fiables adaptées aux environnements professionnels exigeants.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ - Four professionnel SQUERO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe four fonctionne-t-il en cuisson mixte ? Oui, il combine convection et vapeur avec un système d'humidification par injection directe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuelle est la charge maximale par plateau ? Chaque niveau supporte jusqu'à \u003cstrong\u003e4 kg\u003c\/strong\u003e de préparation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eY a-t-il un système de nettoyage intégré ? Non, mais des kits de nettoyage et accessoires spécifiques sont disponibles en option.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuels accessoires peut-on ajouter ? Il est possible d'intégrer une hotte à air ou à eau, un kit d'empilage pour deux fours, une cellule de refroidissement rapide \u003cstrong\u003eKDA03\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003eKDA05\u003c\/strong\u003e, un adoucisseur, un fumoir ou encore un support inox adapté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe four dispose-t-il d'une sonde à cœur ? Non, mais une sonde externe est disponible en option.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques du four mixte professionnel commande manuelle 4 niveaux GN 1\/1 de référence SQ04MVG0\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTechnologie : \u003cstrong\u003eÉLECTRIQUE\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité du plateau : \u003cstrong\u003e4-600 x 400 - GN 1\/1\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistance entre les plateaux : \u003cstrong\u003e80 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFréquence (Hz) : \u003cstrong\u003e50\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTension : \u003cstrong\u003e380-415 V triphasé + neutre \/ 220-240 V triphasé\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuissance (kW) : \u003cstrong\u003e10,5 \/ 12,4\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions du four (L × P × H) : \u003cstrong\u003e937 x 885 x 715 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de cuisson maximale : \u003cstrong\u003e260 °C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids du four (kg) : \u003cstrong\u003e86\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAccessoires compatibles : \u003cstrong\u003eCellules de refroidissement rapide KDA03 - KDA05\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKit d'empilage pour cellule : \u003cstrong\u003eSK43\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégulation : \u003cstrong\u003e2 vitesses\u003c\/strong\u003e (option)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉnergie\u003c\/strong\u003e : Électrique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité\u003c\/strong\u003e : 4 niveaux 600 x 400 - GN 1\/1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉcartement entre niveaux\u003c\/strong\u003e : 80 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFréquence\u003c\/strong\u003e : 50 Hz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTension\u003c\/strong\u003e : 380-415 V triphasé + neutre \/ 220-240 V triphasé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuissance\u003c\/strong\u003e : 10,5 \/ 12,4\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du four (L x P x H)\u003c\/strong\u003e : 937 x 885 x 715 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature maximale de cuisson\u003c\/strong\u003e : 260°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : 86 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eInformations produit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéférence :\u003c\/strong\u003e SQ04MVG0\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Venix\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Venix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62509421330819,"sku":"SQ04MVG0","price":2506.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/2676\/8259\/files\/sq04mvg0-four-mixte-professionnel-commande-manuelle-avec-4-niveaux-gn1-1-20250203150922.webp?v=1788269904","url":"https:\/\/www.cuisteo.com\/products\/four-mixte-a-commandes-manuelles-4-niveaux-gn-1-1-gamme-squero-four-mixte-sq04mvg0","provider":"Cuistéo","version":"1.0","type":"link"}