{"product_id":"four-mixte-a-gaz-10-gn-2-1-20-gn-1-1-ou-10-niveaux-660x460-squero-four-mixte-ref-sq1021amv-sq1021amvn0","title":"Four mixte à gaz 10 GN 2\/1, 20 GN 1\/1 ou 10 niveaux 660x460 Squero - Four mixte - ref SQ1021AMVN0 - Venix","description":"\u003ch2\u003eFour mixte à gaz 10 GN 2\/1, 20 GN 1\/1 ou 10 niveaux 660x460 Squero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003efour à gaz mixte 10 GN 2\/1 - 20 GN 1\/1 ou 10 niveaux 660 x 460 de la gamme SQUERO\u003c\/strong\u003e représente l'équilibre parfait entre puissance, précision et robustesse pour les cuisines professionnelles à haut rendement. Conçu pour répondre aux besoins des restaurants, hôtels, traiteurs et collectivités, il permet une cuisson à la fois à convection et à vapeur, garantissant des résultats homogènes même sur de grandes quantités d'aliments. Alimenté au \u003cstrong\u003egaz naturel\u003c\/strong\u003e ou au \u003cstrong\u003eGPL\u003c\/strong\u003e, il combine la force thermique d'un \u003cstrong\u003ebrûleur de 20 kW\u003c\/strong\u003e à une gestion fine de la température et de l'humidité grâce à la \u003cstrong\u003erégulation numérique de l'injection d'eau\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSa structure interne en \u003cstrong\u003eacier inoxydable AISI 304\u003c\/strong\u003e assure une longévité optimale et une hygiène irréprochable, même dans des conditions d'utilisation intensives. L'espace de cuisson, capable d'accueillir \u003cstrong\u003e10 bacs GN 2\/1\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e20 GN 1\/1\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003e10 plaques 660 x 460 mm\u003c\/strong\u003e, est doté d'un \u003cstrong\u003esystème de ventilation bidirectionnel réversible\u003c\/strong\u003e avec \u003cstrong\u003e3 moteurs\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003e2 vitesses\u003c\/strong\u003e, garantissant une diffusion thermique homogène sur tous les niveaux. Ce four est équipé d'un \u003cstrong\u003eéclairage LED\u003c\/strong\u003e pour une visibilité claire et constante à l'intérieur de la chambre, ainsi que d'une \u003cstrong\u003eporte à ouverture droite\u003c\/strong\u003e dotée d'une poignée ergonomique pour un confort d'utilisation maximal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe panneau de commande mécanique a été pensé pour offrir simplicité et fiabilité, avec un \u003cstrong\u003etimer à échelle linéaire\u003c\/strong\u003e et un \u003cstrong\u003eaffichage analogique\u003c\/strong\u003e clair. L'humidification directe par injection d'eau permet de maintenir un niveau d'humidité optimal pendant la cuisson, rendant le four particulièrement adapté à la pâtisserie, à la boulangerie, aux viandes rôties ou encore aux plats mijotés. Sa température maximale de \u003cstrong\u003e260°C\u003c\/strong\u003e permet une grande variété de modes de cuisson tout en assurant une réactivité remarquable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe four fonctionne en \u003cstrong\u003e220-240 V monophasé\u003c\/strong\u003e avec une puissance électrique de \u003cstrong\u003e0,58 kW\u003c\/strong\u003e et un courant de \u003cstrong\u003e2,64A\u003c\/strong\u003e, limitant ainsi la consommation d'énergie auxiliaire. La connexion hydraulique standardisée (\u003cstrong\u003eentrée d'eau 3\/4\"\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eévacuation 30 mm\u003c\/strong\u003e) garantit une installation rapide et une maintenance simplifiée. Le four est conforme aux normes \u003cstrong\u003eCE, CB et GAR\u003c\/strong\u003e, gage de sécurité et de qualité européenne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnfin, la compatibilité avec les \u003cstrong\u003eadoucisseurs WS11 et WS12\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003ekit de fumage SMK02\u003c\/strong\u003e ou les \u003cstrong\u003ecellules de refroidissement KDA03 \/ KDA05\u003c\/strong\u003e offre une modularité complète, permettant d'adapter ce four aux spécificités de chaque environnement de travail professionnel.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de la marque Venix\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBasée à \u003cstrong\u003eCastelminio di Resana\u003c\/strong\u003e en Italie, \u003cstrong\u003eVenix\u003c\/strong\u003e est une marque reconnue pour son savoir-faire dans la conception d'équipements de cuisson haut de gamme pour les professionnels du CHR. Le nom \u003cstrong\u003eSQUERO\u003c\/strong\u003e s'inspire des ateliers traditionnels vénitiens où sont fabriquées les gondoles, symbole d'équilibre, de maîtrise et de précision. Cette référence culturelle traduit l'esprit de Venix : un mélange d'artisanat et d'innovation technologique au service de la gastronomie. Chaque four Venix est conçu pour offrir performance, fiabilité et durabilité, tout en respectant les standards esthétiques et fonctionnels les plus exigeants. L'entreprise met un point d'honneur à développer des produits \"\u003cstrong\u003eVenice Style, Emotion \u0026amp; Innovation\u003c\/strong\u003e\", alliant excellence italienne et technologies modernes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques de la référence SQ1021AMVN0 - Four à gaz mixte 10 GN 2\/1 - 20 GN 1\/1 ou 10 niveaux 660 x 460 - Gamme SQUERO\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTechnologie : \u003cstrong\u003eGaz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité du plateau : \u003cstrong\u003e10 GN 2\/1 - 20 GN 1\/1 - 10 660 x 460\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistance entre les plateaux : \u003cstrong\u003e80 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFréquence : \u003cstrong\u003e50 Hz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTension : \u003cstrong\u003e220-240 V\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuissance électrique : \u003cstrong\u003e0,58 kW\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuissance brûleur : \u003cstrong\u003e20 kW\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature maximale : \u003cstrong\u003e260°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions (L x P x H) : \u003cstrong\u003e964 x 1208 x 1321 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : \u003cstrong\u003e164 kg\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre de moteurs : \u003cstrong\u003e3\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitesse de ventilation : \u003cstrong\u003e2\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidification : \u003cstrong\u003einjection directe\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉclairage : \u003cstrong\u003eLED\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePression d'eau requise : \u003cstrong\u003e150-200 kPa\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté maximale de l'eau : \u003cstrong\u003e5°f\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertification : \u003cstrong\u003eCE - GAR - CB\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉnergie\u003c\/strong\u003e : Gaz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité\u003c\/strong\u003e : 10 GN 2\/1 - 20 GN 1\/1 - 10 660X460\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉcartement entre niveaux\u003c\/strong\u003e : 80 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFréquence\u003c\/strong\u003e : 50 Hz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTension\u003c\/strong\u003e : 220-240 V\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuissance\u003c\/strong\u003e : 0,58 kW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du four (L x P x H)\u003c\/strong\u003e : 964X1208X1321\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature maximale de cuisson\u003c\/strong\u003e : 260°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : 164 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eFAQ - Four à gaz mixte 10 GN 2\/1 - 20 GN 1\/1 ou 10 niveaux 660 x 460 Venix SQUERO\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003eLe four fonctionne-t-il au GPL ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, ce modèle est compatible à la fois avec le \u003cstrong\u003egaz naturel\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003egaz propane (GPL)\u003c\/strong\u003e, grâce à un kit de buses adaptables fourni par Venix.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCe four peut-il accueillir différents formats de bacs ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, il est compatible avec les formats \u003cstrong\u003eGN 2\/1\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGN 1\/1\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eplaques 660 x 460 mm\u003c\/strong\u003e, selon les besoins de production.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eL'humidification est-elle réglable ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, le système d'\u003cstrong\u003einjection directe\u003c\/strong\u003e permet de gérer le taux d'humidité en fonction du type de cuisson souhaité.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe four dispose-t-il d'un éclairage intérieur ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, il est équipé d'un \u003cstrong\u003eéclairage LED\u003c\/strong\u003e pour une visibilité optimale pendant la cuisson, même à pleine charge.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eInformations produit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéférence :\u003c\/strong\u003e SQ1021AMVN0\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Venix\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Venix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62509417562499,"sku":"SQ1021AMVN0","price":6520.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/2676\/8259\/files\/SQ1021AMVN0.jpg?v=1788269868","url":"https:\/\/www.cuisteo.com\/products\/four-mixte-a-gaz-10-gn-2-1-20-gn-1-1-ou-10-niveaux-660x460-squero-four-mixte-ref-sq1021amv-sq1021amvn0","provider":"Cuistéo","version":"1.0","type":"link"}