{"product_id":"four-mixte-a-gaz-12-niveaux-gn-1-1-squero-digital-four-mixte-sq12adg0","title":"Four mixte à gaz 12 niveaux GN 1\/1 Squero digital - Four mixte - Venix","description":"\u003ch2\u003eFour mixte à gaz 12 niveaux GN 1\/1 Squero digital\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003efour à gaz mixte 12 niveaux GN 1\/1 de la gamme SQUERO digital\u003c\/strong\u003e représente le savoir-faire italien appliqué à la cuisson professionnelle. Conçu pour les boulangeries, pâtisseries, restaurants, hôtels et traiteurs, il combine la puissance du \u003cstrong\u003egaz naturel ou GPL\u003c\/strong\u003e à la précision d'un \u003cstrong\u003esystème de commande numérique LCD 2,4\"\u003c\/strong\u003e. Ce modèle est idéal pour les environnements de production élevés nécessitant un rendement constant, une montée en température rapide et une gestion fine de la vapeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa gamme \u003cstrong\u003eSQUERO\u003c\/strong\u003e tire son nom des chantiers navals vénitiens où sont construites les gondoles, symboles de précision artisanale et d'équilibre. À l'image de cette tradition, le four SQUERO offre une stabilité thermique remarquable et une homogénéité de cuisson exceptionnelle grâce à son \u003cstrong\u003esystème de ventilation bidirectionnel\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003e3 moteurs\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003e2 vitesses\u003c\/strong\u003e. La chambre de cuisson, entièrement réalisée en \u003cstrong\u003eacier inoxydable AISI 304\u003c\/strong\u003e, résiste à l'usage intensif tout en facilitant le nettoyage. L'\u003cstrong\u003einjection directe d'eau\u003c\/strong\u003e permet de réguler avec précision l'humidité intérieure, essentielle pour les produits de boulangerie, de rôtisserie ou de gastronomie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa technologie numérique offre une expérience de cuisson flexible et performante. L'écran LCD IPS 2,4\" permet un accès rapide à \u003cstrong\u003e100 programmes personnalisables\u003c\/strong\u003e et à \u003cstrong\u003e6 touches de mémorisation rapide\u003c\/strong\u003e. Le four dispose également d'un \u003cstrong\u003epréchauffage automatique\u003c\/strong\u003e, de la \u003cstrong\u003erégulation numérique de la vapeur\u003c\/strong\u003e, et d'une \u003cstrong\u003erégulation d'évacuation\u003c\/strong\u003e ajustable selon le type de préparation. La \u003cstrong\u003esonde à cœur PT1000\u003c\/strong\u003e intégrée garantit un contrôle parfait des cuissons au degré près, notamment pour les viandes et préparations sensibles. Grâce à la \u003cstrong\u003econnectivité Wi-Fi\u003c\/strong\u003e et au \u003cstrong\u003eport USB 2.0\u003c\/strong\u003e, les utilisateurs peuvent gérer les paramètres à distance, sauvegarder leurs cycles de cuisson ou effectuer des mises à jour via le cloud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe four est alimenté en \u003cstrong\u003e220-240 V monophasé\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003e50 Hz\u003c\/strong\u003e, pour une puissance électrique de \u003cstrong\u003e0,58 kW\u003c\/strong\u003e et un brûleur gaz de \u003cstrong\u003e20 kW\u003c\/strong\u003e. Il atteint une température maximale de \u003cstrong\u003e260°C\u003c\/strong\u003e et peut accueillir \u003cstrong\u003e12 plaques GN 1\/1\u003c\/strong\u003e espacées de \u003cstrong\u003e70 mm\u003c\/strong\u003e. Ses dimensions sont de \u003cstrong\u003e939 x 933 x 1321 mm\u003c\/strong\u003e (hors poignée) pour un poids de \u003cstrong\u003e164 kg\u003c\/strong\u003e. La consommation d'eau pour l'humidification atteint \u003cstrong\u003e23,6 L\/h\u003c\/strong\u003e, avec un raccordement standardisé en \u003cstrong\u003e3\/4\" M Gaz\u003c\/strong\u003e et un drain de \u003cstrong\u003e30 mm\u003c\/strong\u003e. Le four supporte une pression d'eau entre \u003cstrong\u003e150 et 200 kPa\u003c\/strong\u003e et une dureté maximale de \u003cstrong\u003e5°f\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe modèle peut être complété par plusieurs accessoires Venix : \u003cstrong\u003eproofer CA9308 \/ CA9312\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekit de fumage SMK02\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eadoucisseurs WS11 \/ WS12\u003c\/strong\u003e ou encore \u003cstrong\u003ecellules de refroidissement KDA03 \/ KDA05\u003c\/strong\u003e. Sa compatibilité avec le \u003cstrong\u003ekit d'autonettoyage\u003c\/strong\u003e en option renforce son ergonomie et son hygiène d'utilisation. Le four est certifié \u003cstrong\u003eCE - GAR - CB\u003c\/strong\u003e pour une conformité totale aux normes européennes en vigueur.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de la marque Venix\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBasée à \u003cstrong\u003eCastelminio di Resana\u003c\/strong\u003e (province de Trévise), \u003cstrong\u003eVenix\u003c\/strong\u003e est une marque italienne reconnue pour la qualité de ses équipements professionnels destinés au secteur CHR. L'entreprise conçoit des fours, cellules de refroidissement et équipements de préparation autour d'un principe simple : conjuguer performance, fiabilité et innovation. Le slogan \"\u003cstrong\u003eVenice Style, Emotion \u0026amp; Innovation\u003c\/strong\u003e\" reflète l'identité de la marque, qui puise dans la tradition artisanale vénitienne tout en adoptant les technologies les plus avancées. Chaque four Venix est conçu pour répondre aux besoins réels des professionnels en termes de productivité, d'économie d'énergie et de régularité de cuisson.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques de la référence SQ12ADG0 - Four à gaz mixte 12 niveaux GN 1\/1 Gamme SQUERO digital\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTechnologie : \u003cstrong\u003eGaz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité du plateau : \u003cstrong\u003e12 GN 1\/1\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistance entre les plateaux : \u003cstrong\u003e70 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFréquence : \u003cstrong\u003e50 Hz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTension : \u003cstrong\u003e220-240 V\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuissance électrique : \u003cstrong\u003e0,58 kW\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuissance brûleur : \u003cstrong\u003e20 kW\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature maximale : \u003cstrong\u003e260°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions (L x P x H) : \u003cstrong\u003e939 x 933 x 1321 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : \u003cstrong\u003e164 kg\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre de moteurs : \u003cstrong\u003e3\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitesse de ventilation : \u003cstrong\u003e2\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidification : \u003cstrong\u003einjection directe\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSonde à cœur : \u003cstrong\u003ePT1000\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉclairage : \u003cstrong\u003eLED\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConnectivité : \u003cstrong\u003eWi-Fi + USB 2.0\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsommation d'eau : \u003cstrong\u003e23,6 L\/h\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePression d'eau requise : \u003cstrong\u003e150-200 kPa\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté maximale : \u003cstrong\u003e5°f\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertification : \u003cstrong\u003eCE - GAR - CB\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉnergie\u003c\/strong\u003e : Gaz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité\u003c\/strong\u003e : 12 GN 1\/1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉcartement entre niveaux\u003c\/strong\u003e : 70 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFréquence\u003c\/strong\u003e : 50 Hz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTension\u003c\/strong\u003e : 220-240 V\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuissance\u003c\/strong\u003e : 0,58 kW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du four (L x P x H)\u003c\/strong\u003e : 939 x 933 x 1321 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature maximale de cuisson\u003c\/strong\u003e : 260°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : 164 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eFAQ - Four à gaz mixte 12 niveaux GN 1\/1 Venix SQUERO digital\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003eLe four peut-il fonctionner au gaz propane ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, il est compatible avec le \u003cstrong\u003egaz naturel\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eGPL\u003c\/strong\u003e, grâce à un kit de buses fourni par Venix.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa connectivité Wi-Fi est-elle utile en cuisine professionnelle ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, elle permet la gestion à distance des paramètres, le suivi des cycles de cuisson et la maintenance préventive via le cloud.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe four dispose-t-il d'un système d'autonettoyage ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCe modèle est compatible avec le \u003cstrong\u003ekit d'autonettoyage Venix\u003c\/strong\u003e en option, facilitant grandement l'entretien quotidien.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eInformations produit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéférence :\u003c\/strong\u003e SQ12ADG0\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Venix\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Venix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62509416448387,"sku":"SQ12ADG0","price":5024.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/2676\/8259\/files\/SQ12ADG0-DGC.jpg?v=1788269861","url":"https:\/\/www.cuisteo.com\/products\/four-mixte-a-gaz-12-niveaux-gn-1-1-squero-digital-four-mixte-sq12adg0","provider":"Cuistéo","version":"1.0","type":"link"}