{"product_id":"four-mixte-a-gaz-5-niveaux-gn-1-1-gamme-squero-digital-four-mixte-sq05adg0","title":"Four mixte à gaz 5 niveaux GN 1\/1 gamme Squero digital - Four mixte - Venix","description":"\u003ch2\u003eFour mixte à gaz 5 niveaux GN 1\/1 gamme Squero digital\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003efour à gaz 5 niveaux GN 1\/1 de la gamme SQUERO\u003c\/strong\u003e est un four professionnel compact et robuste, idéal pour les cuisines de restaurants, pâtisseries, traiteurs et collectivités. Alimenté au \u003cstrong\u003egaz naturel ou GPL\u003c\/strong\u003e, il garantit une puissance de chauffe stable et homogène, parfaitement adaptée aux cuissons répétitives de pains, viennoiseries, plats préparés ou gratins. Son format ergonomique lui permet de s'intégrer facilement dans tout poste de cuisson professionnel, tout en offrant une capacité de production adaptée aux besoins quotidiens des établissements CHR.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe modèle est équipé d'une \u003cstrong\u003ecommande manuelle à échelle linéaire\u003c\/strong\u003e, simple et rapide à utiliser, permettant un réglage intuitif de la température et du temps de cuisson. Le système de \u003cstrong\u003eventilation réversible bidirectionnel\u003c\/strong\u003e garantit une distribution uniforme de la chaleur sur l'ensemble des \u003cstrong\u003e5 niveaux GN 1\/1\u003c\/strong\u003e, avec un \u003cstrong\u003eespacement de 70 mm\u003c\/strong\u003e entre les grilles. Ce système à \u003cstrong\u003e2 vitesses de ventilation\u003c\/strong\u003e s'adapte aussi bien aux préparations délicates qu'aux cuissons intensives. L'humidification par \u003cstrong\u003einjection directe\u003c\/strong\u003e assure un contrôle précis du taux d'humidité, préservant la texture et la couleur des produits. La chambre de cuisson en \u003cstrong\u003eacier inoxydable AISI 304\u003c\/strong\u003e garantit une résistance maximale à la corrosion et une hygiène irréprochable, même après une utilisation prolongée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa température de cuisson atteint jusqu'à \u003cstrong\u003e260°C\u003c\/strong\u003e grâce à un \u003cstrong\u003ebrûleur de 12 kW\u003c\/strong\u003e performant, permettant une montée en température rapide et stable. L'alimentation électrique auxiliaire (pour la commande et la ventilation) ne consomme que \u003cstrong\u003e0,22 kW\u003c\/strong\u003e sous \u003cstrong\u003e220-240 V monophasé\u003c\/strong\u003e, ce qui rend le four à la fois économique et simple à raccorder. Le \u003cstrong\u003esystème d'éclairage LED\u003c\/strong\u003e intégré offre une visibilité parfaite à l'intérieur de la chambre pendant la cuisson. Ce four dispose également d'un \u003cstrong\u003eraccord d'eau 3\/4\"\u003c\/strong\u003e pour la production de vapeur et d'un \u003cstrong\u003edrain de 30 mm\u003c\/strong\u003e pour l'évacuation, avec une \u003cstrong\u003epression d'eau recommandée entre 150 et 200 kPa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCompact mais puissant, le four affiche des dimensions de \u003cstrong\u003e939 x 933 x 821 mm\u003c\/strong\u003e pour un poids de \u003cstrong\u003e117 kg\u003c\/strong\u003e. Il offre une consommation d'eau moyenne de \u003cstrong\u003e22,4 L\/h\u003c\/strong\u003e pour l'humidification et peut être complété par de nombreux accessoires disponibles en option : \u003cstrong\u003ekit d'autonettoyage\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eadoucisseurs WS11 et WS12\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003echariots de fermentation CA9308 \/ CA9312\u003c\/strong\u003e, ou encore \u003cstrong\u003ecellules de refroidissement KDA03 \/ KDA05\u003c\/strong\u003e. Le four est conforme aux normes \u003cstrong\u003eCE - GAR - CB\u003c\/strong\u003e, garantissant une sécurité et une fiabilité optimales pour un usage professionnel intensif.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de la marque Venix\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBasée à \u003cstrong\u003eCastelminio di Resana\u003c\/strong\u003e dans la province de Trévise, \u003cstrong\u003eVenix\u003c\/strong\u003e est une marque italienne reconnue dans le domaine de la cuisson professionnelle. Le nom \u003cstrong\u003eSQUERO\u003c\/strong\u003e fait référence aux ateliers traditionnels vénitiens où sont construites les gondoles, symboles d'équilibre et de précision artisanale. Cette identité se traduit dans la philosophie de la marque : allier innovation technologique, durabilité et design fonctionnel. Chaque four Venix est le résultat d'une expertise industrielle au service des professionnels de la restauration, de la boulangerie et de la pâtisserie. La devise \"\u003cstrong\u003eVenice Style, Emotion \u0026amp; Innovation\u003c\/strong\u003e\" reflète cet esprit d'excellence italienne, combinant performance et élégance dans chaque appareil.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques de la référence\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSQ05ADG0\u003cstrong\u003e - Four à gaz 5 niveaux GN 1\/1 Gamme SQUERO\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTechnologie : \u003cstrong\u003eGaz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentation gaz : \u003cstrong\u003eGaz naturel \/ GPL\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité du plateau : \u003cstrong\u003e5 GN 1\/1\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistance entre les plateaux : \u003cstrong\u003e70 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFréquence : \u003cstrong\u003e50 Hz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTension : \u003cstrong\u003e220-240 V\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuissance électrique : \u003cstrong\u003e0,22 kW\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuissance brûleur : \u003cstrong\u003e12 kW\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature maximale : \u003cstrong\u003e260°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions (L x P x H) : \u003cstrong\u003e939 x 933 x 821 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : \u003cstrong\u003e117 kg\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre de moteurs : \u003cstrong\u003e1\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitesse de ventilation : \u003cstrong\u003e2\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidification : \u003cstrong\u003einjection directe\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChambre de cuisson : \u003cstrong\u003eacier inoxydable AISI 304\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsommation d'eau (humidification) : \u003cstrong\u003e22,4 L\/h\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaccordement d'eau : \u003cstrong\u003e3\/4\" M Gaz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVidange : \u003cstrong\u003e30 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePression d'eau requise : \u003cstrong\u003e150-200 kPa\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉclairage : \u003cstrong\u003eLED\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertification : \u003cstrong\u003eCE - GAR - CB\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eÉcran LCD 2,4\"\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉnergie\u003c\/strong\u003e : Gaz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité\u003c\/strong\u003e : 5 GN 1\/1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉcartement entre niveaux\u003c\/strong\u003e : 70 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFréquence\u003c\/strong\u003e : 50 Hz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTension\u003c\/strong\u003e : 220-240 V\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuissance\u003c\/strong\u003e : 0,22 kW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du four (L x P x H)\u003c\/strong\u003e : 939 x 933 x 821 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature maximale de cuisson\u003c\/strong\u003e : 260°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : 117 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eFAQ - Four à gaz boulangerie pâtisserie Venix SQUERO 5 niveaux GN 1\/1\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003eCe four peut-il fonctionner au gaz propane ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, le four est compatible avec le \u003cstrong\u003egaz naturel\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eGPL\u003c\/strong\u003e grâce à un kit de buses adaptable fourni.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuelle est la capacité réelle du four ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe four peut accueillir \u003cstrong\u003e5 plaques GN 1\/1\u003c\/strong\u003e avec un espacement de 70 mm, ce qui le rend idéal pour les cuissons en série dans les boulangeries et cuisines professionnelles.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe four possède-t-il un système de vapeur ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, l'\u003cstrong\u003einjection directe d'eau\u003c\/strong\u003e permet de générer de la vapeur pour les cuissons mixtes, garantissant une hydratation optimale des produits.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePeut-on ajouter un système d'autonettoyage ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, un \u003cstrong\u003ekit d'autonettoyage\u003c\/strong\u003e est disponible en option, facilitant l'entretien et réduisant le temps de maintenance.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eInformations produit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéférence :\u003c\/strong\u003e SQ05ADG0\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Venix\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Venix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62509421068675,"sku":"SQ05ADG0","price":3602.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/2676\/8259\/files\/SQ05ADG0-DGC.jpg?v=1788269899","url":"https:\/\/www.cuisteo.com\/products\/four-mixte-a-gaz-5-niveaux-gn-1-1-gamme-squero-digital-four-mixte-sq05adg0","provider":"Cuistéo","version":"1.0","type":"link"}