{"product_id":"four-mixte-a-gaz-7-niveaux-gn-1-1-squero-digital-four-mixte-sq07adg0","title":"Four mixte à gaz 7 niveaux GN 1\/1 Squero digital - Four mixte - Venix","description":"\u003ch2\u003eFour mixte à gaz 7 niveaux GN 1\/1 Squero digital\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003efour à gaz mixte 7 niveaux GN 1\/1 de la gamme SQUERO digital\u003c\/strong\u003e est un équipement professionnel de haute précision, destiné aux cuisines exigeantes qui recherchent une cuisson performante, homogène et parfaitement maîtrisée. Alimenté au \u003cstrong\u003egaz naturel\u003c\/strong\u003e ou au \u003cstrong\u003eGPL\u003c\/strong\u003e, ce four allie la puissance thermique du gaz à une \u003cstrong\u003ecommande numérique 2,4\" LCD\u003c\/strong\u003e qui garantit une gestion intuitive des programmes et des cycles de cuisson. Compact et robuste, il est idéal pour les restaurants, les traiteurs, les hôtels, les boulangeries et les établissements de restauration collective souhaitant combiner productivité et précision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe four est doté d'un \u003cstrong\u003esystème de ventilation réversible bidirectionnel\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003e2 moteurs\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003e2 vitesses\u003c\/strong\u003e, permettant une répartition parfaite de la chaleur pour des cuissons uniformes, que ce soit en convection sèche, vapeur ou mixte. L'\u003cstrong\u003einjection directe d'eau\u003c\/strong\u003e assure une humidification maîtrisée à chaque phase de cuisson, essentielle pour la pâtisserie, la viennoiserie et les plats gastronomiques. Sa chambre de cuisson, entièrement conçue en \u003cstrong\u003eacier inoxydable AISI 304\u003c\/strong\u003e, garantit hygiène et durabilité même dans un usage intensif. L'éclairage LED intégré, la \u003cstrong\u003eporte à ouverture droite\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003epoignée ergonomique\u003c\/strong\u003e apportent un grand confort d'utilisation au quotidien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe modèle atteint une température maximale de \u003cstrong\u003e260°C\u003c\/strong\u003e et bénéficie d'un \u003cstrong\u003ebrûleur 15 kW\u003c\/strong\u003e assurant une montée rapide et stable en température. Il fonctionne sur une alimentation auxiliaire de \u003cstrong\u003e220-240 V monophasé\u003c\/strong\u003e pour une puissance électrique de seulement \u003cstrong\u003e0,4 kW\u003c\/strong\u003e, limitant ainsi la consommation énergétique. Sa capacité de \u003cstrong\u003e7 niveaux GN 1\/1\u003c\/strong\u003e espacés de \u003cstrong\u003e70 mm\u003c\/strong\u003e offre une flexibilité idéale pour la cuisson simultanée de plats variés. La \u003cstrong\u003econsommation d'eau maximale\u003c\/strong\u003e est de \u003cstrong\u003e23,6 L\/h\u003c\/strong\u003e, tandis que le raccordement hydraulique est standardisé en \u003cstrong\u003e3\/4\" M Gaz\u003c\/strong\u003e pour l'arrivée d'eau et \u003cstrong\u003e30 mm\u003c\/strong\u003e pour l'évacuation. La pression d'eau recommandée se situe entre \u003cstrong\u003e150 et 200 kPa\u003c\/strong\u003e avec une dureté inférieure à \u003cstrong\u003e5°f\u003c\/strong\u003e, garantissant des performances optimales et la longévité du circuit interne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe four intègre les fonctionnalités avancées de la gamme digitale Venix, notamment \u003cstrong\u003e100 programmes de cuisson personnalisables\u003c\/strong\u003e avec \u003cstrong\u003e6 touches de rappel rapide\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong\u003epréchauffage automatique\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003erégulation électronique de la vapeur\u003c\/strong\u003e. Il est équipé d'une \u003cstrong\u003esonde à cœur simple point PT1000\u003c\/strong\u003e permettant une cuisson précise au degré près. Sa \u003cstrong\u003econnectivité Wi-Fi\u003c\/strong\u003e et son port \u003cstrong\u003eUSB 2.0\u003c\/strong\u003e facilitent la communication avec les tablettes, smartphones et solutions cloud pour la gestion des recettes et la mise à jour des paramètres. Les accessoires compatibles incluent les \u003cstrong\u003eproofer CA9308 \/ CA9312\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003ecellules de refroidissement rapide KDA03 \/ KDA05\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003ekit de fumage SMK02\u003c\/strong\u003e ainsi qu'un \u003cstrong\u003ekit d'autonettoyage optionnel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de la marque Venix\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBasée à \u003cstrong\u003eCastelminio di Resana\u003c\/strong\u003e en Italie, \u003cstrong\u003eVenix\u003c\/strong\u003e est une référence internationale dans le domaine de la cuisson professionnelle. Le nom \u003cstrong\u003eSQUERO\u003c\/strong\u003e fait écho aux ateliers vénitiens où sont construites les gondoles, symboles de savoir-faire, de précision et d'équilibre. Cette philosophie guide la conception des équipements Venix : combiner tradition artisanale et innovation technologique. Les fours de la marque sont réputés pour leur robustesse, leur efficacité énergétique et leur précision de cuisson. Leur conception \"\u003cstrong\u003eVenice Style, Emotion \u0026amp; Innovation\u003c\/strong\u003e\" incarne le mariage entre élégance italienne et performance industrielle, au service des professionnels du CHR, de la boulangerie et de la pâtisserie.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques de la référence SQ07ADG0 - Four à gaz mixte 7 niveaux GN 1\/1 Gamme SQUERO digital\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTechnologie : \u003cstrong\u003eGaz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité du plateau : \u003cstrong\u003e7 GN 1\/1\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistance entre les plateaux : \u003cstrong\u003e70 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFréquence : \u003cstrong\u003e50 Hz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTension : \u003cstrong\u003e220-240 V\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuissance électrique : \u003cstrong\u003e0,4 kW\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuissance brûleur : \u003cstrong\u003e15 kW\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature maximale : \u003cstrong\u003e260°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions (L x P x H) : \u003cstrong\u003e939 x 933 x 986 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : \u003cstrong\u003e129 kg\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre de moteurs : \u003cstrong\u003e2\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitesse de ventilation : \u003cstrong\u003e2\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidification : \u003cstrong\u003einjection directe\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSonde à cœur : \u003cstrong\u003ePT1000\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉclairage : \u003cstrong\u003eLED\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConnectivité : \u003cstrong\u003eWi-Fi + USB 2.0\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsommation d'eau : \u003cstrong\u003e23,6 L\/h\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaccordement d'eau : \u003cstrong\u003e3\/4\" M Gaz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVidange : \u003cstrong\u003e30 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePression d'eau requise : \u003cstrong\u003e150-200 kPa\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertification : \u003cstrong\u003eCE - GAR - CB\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉnergie\u003c\/strong\u003e : Gaz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité\u003c\/strong\u003e : 7 GN 1\/1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉcartement entre niveaux\u003c\/strong\u003e : 70 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFréquence\u003c\/strong\u003e : 50 Hz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTension\u003c\/strong\u003e : 220-240 V\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuissance\u003c\/strong\u003e : 0,4 kW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du four (L x P x H)\u003c\/strong\u003e : 939 x 933 x 986 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature maximale de cuisson\u003c\/strong\u003e : 260°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : 129 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eFAQ - Four à gaz mixte 7 niveaux GN 1\/1 Venix SQUERO digital\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003eLe four est-il compatible avec le gaz propane (GPL) ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, le four fonctionne indifféremment au \u003cstrong\u003egaz naturel\u003c\/strong\u003e ou au \u003cstrong\u003eGPL\u003c\/strong\u003e via un kit de buses fourni par Venix.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe système de vapeur est-il réglable ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, la \u003cstrong\u003erégulation numérique de l'injection d'eau\u003c\/strong\u003e permet de contrôler précisément le taux d'humidité pendant chaque cycle de cuisson.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe four peut-il être nettoyé automatiquement ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn \u003cstrong\u003ekit d'autonettoyage\u003c\/strong\u003e optionnel est disponible, avec plusieurs cycles programmés pour faciliter l'entretien quotidien.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe four peut-il être connecté à un smartphone ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, la \u003cstrong\u003econnexion Wi-Fi\u003c\/strong\u003e et le port \u003cstrong\u003eUSB 2.0\u003c\/strong\u003e permettent la communication avec des tablettes et smartphones pour la gestion à distance des paramètres de cuisson.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eInformations produit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéférence :\u003c\/strong\u003e SQ07ADG0\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Venix\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Venix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62509419233667,"sku":"SQ07ADG0","price":4350.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/2676\/8259\/files\/SQ07ADG0-DGC.jpg?v=1788269879","url":"https:\/\/www.cuisteo.com\/products\/four-mixte-a-gaz-7-niveaux-gn-1-1-squero-digital-four-mixte-sq07adg0","provider":"Cuistéo","version":"1.0","type":"link"}