{"product_id":"four-mixte-a-gaz-7-niveaux-gn-1-1-squero-four-mixte-sq07amvn0","title":"Four mixte à gaz 7 niveaux GN 1\/1 Squero - Four mixte - Venix","description":"\u003ch2\u003eFour mixte à gaz 7 niveaux GN 1\/1 Squero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003efour à gaz 7 niveaux GN 1\/1 de la gamme SQUERO\u003c\/strong\u003e est un four professionnel conçu pour offrir puissance, stabilité thermique et précision dans les cuissons quotidiennes. Utilisant le \u003cstrong\u003egaz naturel\u003c\/strong\u003e ou le \u003cstrong\u003eGPL\u003c\/strong\u003e, il garantit une efficacité énergétique élevée tout en maintenant une qualité de cuisson constante, même en utilisation intensive. Compact mais performant, ce modèle est particulièrement adapté aux restaurants, hôtels, boulangeries, pâtisseries, cuisines collectives et laboratoires de production qui recherchent un équilibre entre productivité et fiabilité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe four est équipé d'un système de \u003cstrong\u003ecommande manuelle à échelle linéaire\u003c\/strong\u003e, permettant un contrôle direct et intuitif des paramètres de cuisson. Le \u003cstrong\u003esystème de ventilation réversible bidirectionnel\u003c\/strong\u003e repose sur \u003cstrong\u003edeux moteurs\u003c\/strong\u003e puissants offrant \u003cstrong\u003edeux vitesses de rotation\u003c\/strong\u003e pour adapter le flux d'air aux produits les plus délicats comme aux préparations plus denses. L'\u003cstrong\u003einjection directe d'eau\u003c\/strong\u003e assure une humidification précise et homogène, indispensable pour des cuissons moelleuses et régulières. L'intérieur de la chambre, entièrement réalisé en \u003cstrong\u003eacier inoxydable AISI 304\u003c\/strong\u003e, garantit durabilité et hygiène dans le temps. Ce modèle est doté d'un \u003cstrong\u003eéclairage LED\u003c\/strong\u003e intégré pour un contrôle visuel optimal sans perte de chaleur, et d'une poignée ergonomique à droite pour une ouverture fluide et sécurisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa température maximale atteint \u003cstrong\u003e260°C\u003c\/strong\u003e, soutenue par un \u003cstrong\u003ebrûleur de 15 kW\u003c\/strong\u003e garantissant une montée rapide et une stabilité thermique constante. Le four fonctionne sous une tension auxiliaire de \u003cstrong\u003e220-240 V monophasé\u003c\/strong\u003e avec une puissance électrique de seulement \u003cstrong\u003e0,4 kW\u003c\/strong\u003e, ce qui en fait un appareil peu énergivore pour sa catégorie. Sa capacité de \u003cstrong\u003e7 niveaux GN 1\/1\u003c\/strong\u003e (espacement \u003cstrong\u003e70 mm\u003c\/strong\u003e) permet de cuire simultanément plusieurs plaques, optimisant la productivité tout en garantissant une cuisson homogène sur chaque niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe four affiche des dimensions de \u003cstrong\u003e939 x 933 x 986 mm\u003c\/strong\u003e pour un poids de \u003cstrong\u003e129 kg\u003c\/strong\u003e. Il consomme environ \u003cstrong\u003e22,4 L\/h\u003c\/strong\u003e d'eau pour l'humidification et dispose d'un \u003cstrong\u003eraccord d'eau 3\/4\"\u003c\/strong\u003e et d'un \u003cstrong\u003edrain de 30 mm\u003c\/strong\u003e. La pression d'eau recommandée se situe entre \u003cstrong\u003e150 et 200 kPa\u003c\/strong\u003e avec une dureté maximale de \u003cstrong\u003e5°f\u003c\/strong\u003e pour un fonctionnement optimal. Les composants internes sont conçus pour supporter un usage intensif, tandis que le four est compatible avec de nombreux accessoires professionnels Venix : \u003cstrong\u003echariots de fermentation CA9308 \/ CA9312\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecellules de refroidissement KDA03 \/ KDA05\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekit d'empilage SMK02\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003ekit d'autonettoyage\u003c\/strong\u003e en option. L'ensemble est certifié \u003cstrong\u003eCE - GAR - CB\u003c\/strong\u003e, répondant aux normes européennes les plus strictes pour les équipements de cuisson professionnels.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ propos de la marque Venix\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBasée à \u003cstrong\u003eCastelminio di Resana\u003c\/strong\u003e dans la province de Trévise, \u003cstrong\u003eVenix\u003c\/strong\u003e est une marque italienne reconnue dans le domaine de la cuisson professionnelle. Le nom \u003cstrong\u003eSQUERO\u003c\/strong\u003e rend hommage aux ateliers vénitiens où sont construites les gondoles, symboles d'équilibre et de savoir-faire artisanal. Cette inspiration se reflète dans la philosophie de Venix : allier précision, fiabilité et innovation. Chaque four de la marque est conçu pour offrir des performances élevées, une consommation maîtrisée et une durabilité exemplaire. La devise \"\u003cstrong\u003eVenice Style, Emotion \u0026amp; Innovation\u003c\/strong\u003e\" exprime parfaitement cet équilibre entre tradition italienne et technologie moderne, au service des professionnels du CHR, des boulangers et des pâtissiers exigeants.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques de la référence SQ07AMVN0 - Four à gaz 7 niveaux GN 1\/1 Gamme SQUERO\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTechnologie : \u003cstrong\u003eGaz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentation gaz : \u003cstrong\u003eGaz naturel \/ GPL\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité du plateau : \u003cstrong\u003e7 GN 1\/1\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistance entre les plateaux : \u003cstrong\u003e70 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFréquence : \u003cstrong\u003e50 Hz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTension : \u003cstrong\u003e220-240 V\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuissance électrique : \u003cstrong\u003e0,4 kW\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuissance brûleur : \u003cstrong\u003e15 kW\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature maximale : \u003cstrong\u003e260°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions (L x P x H) : \u003cstrong\u003e939 x 933 x 986 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : \u003cstrong\u003e129 kg\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre de moteurs : \u003cstrong\u003e2\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitesse de ventilation : \u003cstrong\u003e2\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidification : \u003cstrong\u003einjection directe\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChambre de cuisson : \u003cstrong\u003eacier inoxydable AISI 304\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsommation d'eau : \u003cstrong\u003e22,4 L\/h\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaccordement d'eau : \u003cstrong\u003e3\/4\" M Gaz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVidange : \u003cstrong\u003e30 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePression d'eau requise : \u003cstrong\u003e150-200 kPa\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉclairage : \u003cstrong\u003eLED\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertification : \u003cstrong\u003eCE - GAR - CB\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉnergie\u003c\/strong\u003e : Gaz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité\u003c\/strong\u003e : 7 GN 1\/1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉcartement entre niveaux\u003c\/strong\u003e : 70 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFréquence\u003c\/strong\u003e : 50 Hz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTension\u003c\/strong\u003e : 220-240 V\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuissance\u003c\/strong\u003e : 0,4 kW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du four (L x P x H)\u003c\/strong\u003e : 939 x 933 x 986 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature maximale de cuisson\u003c\/strong\u003e : 260°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : 129 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eFAQ - Four à gaz boulangerie pâtisserie Venix SQUERO 7 niveaux GN 1\/1\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003eLe four peut-il fonctionner avec du gaz propane (GPL) ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, il est compatible avec le \u003cstrong\u003egaz naturel\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eGPL\u003c\/strong\u003e grâce à un kit de buses adapté fourni par Venix.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe système de ventilation est-il réglable ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, les \u003cstrong\u003e2 vitesses de ventilation\u003c\/strong\u003e permettent d'ajuster le flux d'air pour des cuissons homogènes selon la nature des produits.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe four dispose-t-il d'une fonction vapeur ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, l'\u003cstrong\u003einjection directe d'eau\u003c\/strong\u003e permet de générer de la vapeur pour les cuissons mixtes, offrant une hydratation maîtrisée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePeut-on ajouter un système d'autonettoyage ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, un \u003cstrong\u003ekit d'autonettoyage\u003c\/strong\u003e optionnel est disponible pour simplifier le nettoyage quotidien et maintenir une hygiène irréprochable.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eInformations produit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéférence :\u003c\/strong\u003e SQ07AMVN0\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Venix\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Venix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62509418774915,"sku":"SQ07AMVN0","price":3985.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/2676\/8259\/files\/SQ07AMVN0.jpg?v=1788269877","url":"https:\/\/www.cuisteo.com\/products\/four-mixte-a-gaz-7-niveaux-gn-1-1-squero-four-mixte-sq07amvn0","provider":"Cuistéo","version":"1.0","type":"link"}