{"product_id":"four-mixte-electrique-10-gn-2-1-ou-20-gn-1-1-660x460-squero-four-mixte-sq1021m0n0","title":"Four mixte électrique 10 GN 2\/1 ou 20 GN 1\/1 660x460 Squero - Four mixte - Venix","description":"\u003ch2\u003eFour mixte électrique 10 GN 2\/1 ou 20 GN 1\/1 660x460 Squero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003efour mixte Gamme SQUERO\u003c\/strong\u003e en configuration \u003cstrong\u003e10 GN 2\/1\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e20 GN 1\/1\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003e10 niveaux 660 x 460 mm\u003c\/strong\u003e est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles de grande capacité. Sa chambre en \u003cstrong\u003einox AISI 304\u003c\/strong\u003e et sa puissance de \u003cstrong\u003e18,6 kW\u003c\/strong\u003e lui confèrent robustesse et fiabilité pour une utilisation intensive. Grâce à un espacement de \u003cstrong\u003e85 mm\u003c\/strong\u003e entre chaque niveau, il permet d'accueillir des plats volumineux et de garantir une cuisson régulière et homogène. Sa commande mécanique avec minuterie analogique jusqu'à \u003cstrong\u003e120 minutes\u003c\/strong\u003e en fait un équipement simple et pratique à utiliser au quotidien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe four SQ1021M0N0 fonctionne en \u003cstrong\u003eélectrique\u003c\/strong\u003e, avec une alimentation en \u003cstrong\u003e380-415 V triphasé + neutre\u003c\/strong\u003e, et il est capable d'atteindre une température maximale de \u003cstrong\u003e260°C\u003c\/strong\u003e. Il intègre \u003cstrong\u003e3 moteurs\u003c\/strong\u003e avec ventilation bidirectionnelle réversible, garantissant une distribution homogène de la chaleur dans toute la chambre de cuisson. L'humidification est gérée par \u003cstrong\u003einjection directe\u003c\/strong\u003e, avec une consommation maximale de \u003cstrong\u003e23,6 l\/h\u003c\/strong\u003e, ce qui assure un contrôle efficace de l'hygrométrie pour des cuissons variées. Avec un poids de \u003cstrong\u003e223 kg\u003c\/strong\u003e et une construction robuste, il s'impose comme une solution idéale pour les traiteurs, cantines, restaurants et établissements à fort volume de production.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa marque VENIX\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBasée à Castelminio di Resana en Italie, \u003cstrong\u003eVenix\u003c\/strong\u003e développe des fours professionnels performants qui associent tradition artisanale et innovation technologique. La gamme \u003cstrong\u003eSQUERO\u003c\/strong\u003e tire son nom des chantiers navals vénitiens, symboles de précision et de savoir-faire. Elle s'adresse aux boulangeries, pâtisseries, restaurants et collectivités qui recherchent des équipements fiables, adaptés à un usage intensif et garantissant une qualité de cuisson constante.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques de la référence SQ1021M0N0 - Four mixte 10 GN 2\/1 - 20 GN 1\/1 Gamme SQUERO\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTechnologie : \u003cstrong\u003eÉlectrique\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité : \u003cstrong\u003e10 GN 2\/1\u003c\/strong\u003e - \u003cstrong\u003e20 GN 1\/1\u003c\/strong\u003e - \u003cstrong\u003e10 x 660 x 460 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistance entre plateaux : \u003cstrong\u003e85 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre de moteurs : \u003cstrong\u003e3\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitesse de ventilation : \u003cstrong\u003e1\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature maximale : \u003cstrong\u003e260°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuissance : \u003cstrong\u003e18,6 kW\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentation : \u003cstrong\u003e380-415 V triphasé + neutre\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFréquence : \u003cstrong\u003e50\/60 Hz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions extérieures (L x P x H) : \u003cstrong\u003e960 x 1110 x 1212 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions de la chambre (L x P x H) : \u003cstrong\u003e660 x 788 x 948 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : \u003cstrong\u003e223 kg\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOuverture de porte : \u003cstrong\u003edroite\u003c\/strong\u003e avec poignée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidification : \u003cstrong\u003einjection directe\u003c\/strong\u003e, consommation max \u003cstrong\u003e23,6 l\/h\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharge maximale par niveau : \u003cstrong\u003e8 kg\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau chambre : \u003cstrong\u003eInox AISI 304\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉclairage : \u003cstrong\u003ehalogène\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉnergie\u003c\/strong\u003e : Électrique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité\u003c\/strong\u003e : 10 GN 2\/1 - 20 GN 1\/1 - 10 660X460\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉcartement entre niveaux\u003c\/strong\u003e : 85 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFréquence\u003c\/strong\u003e : 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTension\u003c\/strong\u003e : 380-415 V triphasé + neutre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuissance\u003c\/strong\u003e : 18,6 kW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du four (L x P x H)\u003c\/strong\u003e : 960 x 1110 x 1212 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature maximale de cuisson\u003c\/strong\u003e : 260°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : 223 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eFAQ - Four mixte Gamme SQUERO 10 GN 2\/1\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003eCe four est-il adapté aux établissements à forte production ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, avec une capacité de \u003cstrong\u003e10 GN 2\/1\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003e20 GN 1\/1\u003c\/strong\u003e, il est conçu pour les restaurants, traiteurs et cantines ayant besoin de volumes de cuisson importants.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe contrôle est-il mécanique ou numérique ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCe modèle dispose d'un contrôle \u003cstrong\u003emécanique\u003c\/strong\u003e avec minuterie analogique jusqu'à \u003cstrong\u003e120 minutes\u003c\/strong\u003e, privilégiant simplicité et fiabilité.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComment est gérée l'humidification ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe four fonctionne avec un système d'\u003cstrong\u003einjection directe\u003c\/strong\u003e, garantissant une humidité maîtrisée pour des cuissons variées et régulières.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuels accessoires peuvent être ajoutés à ce four ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl peut être complété par des hottes à air ou à eau, un fumoir \u003cstrong\u003eSMK02\u003c\/strong\u003e, des proofers, des adoucisseurs d'eau, des supports de four ainsi que des kits d'empilage.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eInformations produit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéférence :\u003c\/strong\u003e SQ1021M0N0\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Venix\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Venix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62509417398659,"sku":"SQ1021M0N0","price":4900.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/2676\/8259\/files\/SQ1021M0N0.jpg?v=1788269866","url":"https:\/\/www.cuisteo.com\/products\/four-mixte-electrique-10-gn-2-1-ou-20-gn-1-1-660x460-squero-four-mixte-sq1021m0n0","provider":"Cuistéo","version":"1.0","type":"link"}