Four électrique vapeur boiler - convection 20x GN - Diamond

Four électrique vapeur boiler - convection 20x GN - Diamond

Conçu pour les professionnels exigeants, cet équipement trouve sa place dans une cuisine centrale. Au programme : une capacité de 20 x GN (GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1) et une puissance de 37,7 kW.

Découvrez le Four électrique vapeur boiler de la gamme Diamond, conçu spécialement pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Avec sa capacité de charge de 100 kg, ce four est idéal pour une utilisation intensive et offre une polyvalence inégalée dans vos préparations culinaires.

Ce four est équipé d'une enceinte de cuisson entièrement soudée avec une étanchéité totale, garantissant une distribution uniforme de la chaleur grâce à son ventilateur latéral. Les résistances blindées assurent un chauffage rapide et efficace.

Sa consommation maîtrisée pèse favorablement sur les charges d'exploitation.

Disponible à la commande, livraison en France métropolitaine. Nous vous aidons à valider votre choix : 05 35 54 38 09.

Caractéristiques principales

• 20 niveaux GN et 100 kg de capacité de charge
• Vapeur générée par boiler pour une saturation constante
• Chariot de transfert et chargeur antibasculant inclus
• Cinq modes de cuisson, de la basse température à la régénération
• Chargement des plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1 pour s'adapter à vos besoins.
• Sonde à c'ur pour un contrôle précis de la cuisson.
• Construction en acier inox AISI 304 assurant durabilité et facilité d'entretien.
• Convection de 25 à 300°C
• Vapeur à 100°C
• Mixte convection/vapeur de 25° à 250°C

Pour qui ?

Pour les professionnels : sa configuration le destine à une cuisine centrale, avec un usage quotidien et soutenu.

Pour les particuliers : aucune restriction chez nous — même produit, même tarif, même garantie.

Spécifications techniques

Questions fréquentes

Quelles sont les dimensions de cet appareil ?
Ses dimensions sont de 911 x 864 x 1794. Vérifiez l'espace disponible ainsi que les dégagements nécessaires avant l'installation.

Quelle puissance faut-il prévoir ?
L'appareil développe 37,7 kW sous 400-230/3N 60 Hz. Prévoyez une ligne adaptée avec votre installateur.

Quelle plage de température couvre-t-il ?
Il fonctionne sur une plage de 25 à 99 °C, conforme aux exigences de la restauration professionnelle.

Quelle est sa capacité ?
Sa capacité est de 20 x GN (GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1). Dimensionnez selon votre volume en heure de pointe.

Quels matériaux composent l'appareil ?
Construction en inox, adaptée au nettoyage avec les produits d'entretien professionnels.

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Référence et fabricant

Référence SBES/XC-20. Équipement conçu par Diamond, fabricant de matériel CHR professionnel, et distribué par Cuistéo.