Fourneau

Fourneau sur meuble professionnel

Quand un four mixte ou un four à convection occupe déjà sa place, inutile de payer un second four sous les feux : le fourneau sur meuble pose la zone...Voir plus

Quand un four mixte ou un four à convection occupe déjà sa place, inutile de payer un second four sous les feux : le fourneau sur meuble pose la zone de cuisson sur un soubassement de rangement. Ce rayon met surtout en avant des cuisinières électriques à plaques et des modèles à induction, en profondeur 700 ou 900 mm. Les prix pros sont affichés hors taxes et toutes taxes.

Voir aussi : Fourneau électrique sur meuble · Fourneau gaz sur meuble · Fourneau sur four · Fourneaux

Fourneau sur soubassement : rangement sous la zone de cuisson

Le meuble sous le fourneau, ouvert ou fermé par des portes, garde à portée de main sauteuses, rondeaux et bacs gastronormes. Cette configuration convient aux cuisines modernes organisées autour d'un four mixte, aux restaurants de cuisine du monde et aux cantines. L'induction y progresse vite : moins de chaleur dégagée, un nettoyage simplifié et une hotte moins sollicitée.

Repères pour choisir

  • Technologie : plaques électriques classiques autour de 2,6 kW chacune, ou induction de 3,5 à 5 kW par zone.
  • Puissance totale : de 5 kW pour deux plaques à plus de 20 kW pour quatre zones à induction en profondeur 900.
  • Alimentation : 400 V triphasé dans la quasi-totalité des cas, à prévoir dès la conception de la cuisine.
  • Meuble : armoire ouverte pour l'accès rapide, portes pour protéger de la graisse et de la poussière.

Usage professionnel ou domestique

Une cuisinière pro sur meuble pèse lourd, demande une ligne électrique dédiée et s'installe le plus souvent dos à un mur, sous hotte. Dans une maison, vérifiez votre abonnement avant de choisir une version puissante.

Saro, Combisteel et Maxima figurent notamment au catalogue. Pour comparer les énergies, ouvrez les pages fourneau électrique et fourneau gaz sur meuble.

Questions fréquentes

Quelle puissance appelle un fourneau électrique sur meuble de 2, 4 ou 6 plaques ?

Les puissances montent avec le nombre de plaques et la taille de la gamme. Ces valeurs imposent en général le triphasé 400 V : vérifiez votre abonnement avant de choisir.

À quoi sert une induction chinoise sur meuble ?

C'est un foyer à induction prévu pour le wok, qui permet de cuisiner à feu vif sans flamme ni gaz : intéressant dans une cuisine tout électrique ou un local où le gaz n'est pas autorisé.

Un îlot de cuisine mobile : pour quel usage ?

L'îlot mobile réunit des foyers et un grill sur un meuble que l'on déplace : service en salle, animation de buffet, cuisine spectacle. Prévoyez un raccordement adapté et une extraction à chaque emplacement où il sera utilisé.

Réponses vérifiées le

Réponse courte

Chez Cuistéo, le rayon « Fourneau sur meuble professionnel » compte plus de 10 modèles, prix HT et TTC affichés sur chaque fiche. Livraison offerte dès 299 € TTC en France métropolitaine (Corse comprise), en Belgique, au Luxembourg, en Allemagne et en Italie, 21 € en dessous ; expédition sous 24 h à 15 jours ouvrés selon le produit.

Données du catalogue Cuistéo au