Bac Gastro Inox

Plaque gastronorme professionnelle

Transparents, légers et incassables à l'usage courant, les bacs gastronomiques en polycarbonate montrent leur contenu sans qu'on ouvre la chambre froide. Ce rayon réunit des bacs et couvercles polycarbonate Maxima...Voir plus

Transparents, légers et incassables à l'usage courant, les bacs gastronomiques en polycarbonate montrent leur contenu sans qu'on ouvre la chambre froide. Ce rayon réunit des bacs et couvercles polycarbonate Maxima du GN 1/9 au GN 1/1, en 65, 100 et 150 mm, ainsi qu'un bac antiadhésif pour la cuisson. Le choix se fait sur l'usage : froid et stockage, ou four. Commande ouverte à tous les publics, pros et particuliers.

Voir aussi : Tous les bacs gastronomiques · Couvercles · GN 1/3 · GN 1/4

Bacs gastronomiques polycarbonate : voir, stocker, servir froid

Le polycarbonate s'est imposé en réserve froide, en saladette et sur les buffets froids : on identifie la préparation et le niveau restant d'un seul regard, ce qui accélère la mise en place et limite le gaspillage. Plus léger que l'inox, il se manipule facilement à pleine charge et ne refroidit pas les mains au contact.

Les limites à respecter

  • Température : le polycarbonate supporte en général de -40 °C à environ +100 °C ; il ne va ni au four ni sur une plaque.
  • Lavage : lave-vaisselle possible, mais évitez les produits très alcalins et les tampons abrasifs qui le rayent et l'opacifient.
  • Contenance : environ 0,6 L pour un GN 1/9 de 65 mm, autour de 4 L pour un GN 1/2 de 65 mm.
  • Couvercle : plein pour la conservation, avec enfoncement pour laisser une cuillère.

Et pour la cuisson

Le bac antiadhésif de ce rayon, lui, passe au four : il facilite le démoulage des gratins et des terrines. Pour toutes les autres cuissons, choisissez de l'inox dans le rayon bac gastronomique. Les couvercles d'autres matières se trouvent dans les couvercles de bac.

Vous réorganisez votre chambre froide ? Le 05 35 54 38 09 vous aide à choisir formats et quantités.

Questions fréquentes

Quelle gamme de bacs propose ce rayon ?

Quelques bacs antiadhésifs complètent l’offre pour la cuisson. Une gamme homogène facilite l’empilage et le choix des couvercles.

Bac polycarbonate : comment éviter qu’il se raye ou blanchisse ?

Lavez-le avec un détergent compatible, sans tampon abrasif, et évitez les produits très alcalins ou chlorés concentrés, qui ternissent le polycarbonate. Ne l’exposez pas à la chaleur sèche du four. Remplacez un bac rayé, qui retient les salissures.

Quel bac pour une petite cuisson antiadhésive ?

Le GN 1/2 antiadhésif de 2 cm de profondeur, 1,5 L, ou de 4 cm, 2,8 L, convient aux petites quantités au four : œufs, gratins, poissons. Le GN 1/1 existe en 2 cm pour 2,8 L, en 4 cm pour 5,6 L et en 6,5 cm pour 9 L. Évitez les ustensiles métalliques pour préserver le revêtement.

Réponses vérifiées le

Réponse courte

Chez Cuistéo, le rayon « Plaque gastronorme professionnelle » compte plus de 30 modèles, prix HT et TTC affichés sur chaque fiche. Livraison offerte dès 299 € TTC en France métropolitaine (Corse comprise), en Belgique, au Luxembourg, en Allemagne et en Italie, 21 € en dessous ; expédition sous 24 h à 15 jours ouvrés selon le produit.

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