Vitrine Réfrigérée

Saladette à poser professionnelle

Posée sur un plan de travail ou un meuble existant, la saladette à poser garde au frais les garnitures d'un poste pizza, kebab, burger ou sandwich, à portée de main...Voir plus

Posée sur un plan de travail ou un meuble existant, la saladette à poser garde au frais les garnitures d'un poste pizza, kebab, burger ou sandwich, à portée de main du cuisinier. Elle se choisit sur deux mesures : la longueur disponible et le format des bacs, GN 1/4 ou GN 1/3. Professionnels et particuliers commandent ici aux mêmes conditions, sans minimum de quantité.

Voir aussi : Vitrines réfrigérées · Vitrine réfrigérée à poser · Vitrine à sushi et tapas

Saladette à poser : un puits réfrigéré sur votre plan de travail

Contrairement à une saladette sur meuble, ce modèle ne comporte pas de réserve réfrigérée : c'est un bac froid en inox, souvent coiffé d'une vitre ou d'un couvercle, qui transforme n'importe quel plan en poste de garnissage. Il équipe les snacks et food trucks qui manquent de place, mais aussi les comptoirs de vente où le client compose sa salade.

Longueur, bacs, puissance : les bons repères

  • Longueur : de 1 000 à 1 800 mm environ, de quatre à neuf bacs selon le format.
  • Format des bacs : profondeur d'environ 335 mm pour les GN 1/4, 395 mm pour les GN 1/3, plus généreux en contenance.
  • Température : le plus souvent +2 à +8 °C, en froid statique.
  • Puissance : en général 0,15 à 0,35 kW, sur une prise 230 V.

Hygiène et bon usage

Ne remplissez pas les bacs au-dessus de la zone froide : les garnitures en surface se réchauffent vite pendant le coup de feu. Fermez le couvercle entre deux services et nettoyez le puits chaque soir, bacs retirés. Si vous avez besoin de stockage en dessous, regardez plutôt une saladette sur meuble, parmi les tables réfrigérées. Pour exposer des produits finis plutôt que des garnitures, une vitrine de comptoir ou une vitrine à tapas conviendra mieux. Combisteel, Saro et Coolhead figurent notamment parmi les fabricants proposés.

Relevez la profondeur de votre plan de travail avant de choisir entre GN 1/4 et GN 1/3.

Questions fréquentes

Quelle différence entre une saladette à poser et une saladette sur meuble réfrigéré ?

La saladette à poser est un puits réfrigéré qui se pose sur un plan de travail existant : elle garde les garnitures au froid, sans réserve en dessous. Elle consomme peu, de 0,13 à 0,34 kW pour 80 % des modèles du rayon. La saladette sur meuble ajoute un stockage réfrigéré sous le plan, utile quand le poste doit tenir tout un service sans réassort.

Bacs GN 1/3 ou GN 1/4 : comment choisir sa saladette à poser ?

Tout dépend de la profondeur du plan et du nombre de garnitures. Les bacs 1/4 logent plus de garnitures sur une même longueur ; les bacs 1/3 contiennent davantage par garniture et se rechargent moins souvent.

Comment garder les garnitures au froid dans une saladette à poser pendant le service ?

Mettez le puits en froid avant d'y placer les bacs, remplissez-les avec des produits déjà réfrigérés et refermez le couvercle, si le modèle en possède un, dès que le rush retombe. En fin de service, remettez les bacs en armoire et nettoyez le puits.

Saladette à poser professionnelle : quel budget prévoir ?

Au 3 octobre 2026, le prix médian du rayon est de 616,90 € TTC, et 80 % des modèles coûtent entre 490,90 € et 889,90 € TTC. Le prix HT et le prix TTC sont affichés sur chaque fiche ; pour un équipement complet, notre équipe établit un devis sous 24 h.

Saladette à poser professionnelle : quelles marques chez Cuistéo ?

Principalement Combisteel, Coolhead, Saro et Diamond (catalogue au 3 octobre 2026). Chaque fiche indique la marque et les caractéristiques du modèle ; la garantie fabricant va de 1 à 5 ans selon la marque.

Réponses vérifiées le

Réponse courte

Chez Cuistéo, le rayon « Saladette à poser professionnelle » compte plus de 60 modèles. Prix médian 616,90 € TTC ; de 490,90 € à 889,90 € TTC pour 80 % des modèles. Marques principales : Combisteel, Coolhead et Saro. Livraison offerte dès 299 € HT en France métropolitaine (Corse comprise), en Belgique, au Luxembourg, en Allemagne et en Italie.

Données du catalogue Cuistéo au