Couvert de Table

Fourchette restaurant

Plat du jour, poisson grillé, part de tarte ou menu enfant : en salle, la fourchette est le couvert le plus manipulé. Ce rayon de fourchettes de restaurant réunit fourchettes...Voir plus

Plat du jour, poisson grillé, part de tarte ou menu enfant : en salle, la fourchette est le couvert le plus manipulé. Ce rayon de fourchettes de restaurant réunit fourchettes de table, à dessert, à gâteau, à poisson et pour enfants, à l'unité ou en lot de douze, notamment chez Prosup, Olympia et Amefa. Le critère principal est la tenue des dents dans le temps. Les prix sont affichés HT et TTC pour les pros.

Voir aussi : Couverts de table · Couteaux de restaurant · Cuillères de restaurant · Range-couverts

Fourchette professionnelle : choisir la bonne taille pour chaque plat

Une fourchette de restaurant doit résister aux chocs en plonge sans que ses dents s'écartent, et garder un poids équilibré pour le client. Les tables de bistrot misent sur des séries robustes et économiques, les restaurants gastronomiques sur des modèles plus épais et mieux finis, assortis aux couteaux.

Usages, longueurs et épaisseur

  • Fourchette de table : 19 à 21 cm environ, pour le plat principal.
  • Fourchette à dessert : 17 à 19 cm, aussi utilisée pour les entrées.
  • Fourchette à gâteau : autour de 15 cm, avec une dent élargie qui coupe la pâtisserie.
  • Fourchette à poisson : plus large et plus courte, à associer au couteau à poisson.
  • Épaisseur : au-delà de 2 mm environ, la fourchette plie beaucoup moins ; l'inox 18/10 garde mieux son éclat.

Usage pro et usage à la maison

Les séries professionnelles sont réassortissables pendant des années, ce qui permet de remplacer les pièces perdues sans changer toute la ménagère. Pour compléter un service, ajoutez des cuillères de la même série et un range-couverts à l'office.

Pour une commande en volume ou une ouverture de restaurant, joignez-nous au 05 35 54 38 09.

Questions fréquentes

Quelles fourchettes spécifiques pour les fruits de mer et les escargots ?

La fourchette à huîtres, courte et à dents fines, détache le muscle de la coquille. La fourchette à escargots, plus étroite encore, extrait la chair de la coquille tenue à la pince. On les prévoit en nombre suffisant si ces plats occupent une place importante sur la carte.

Quelle longueur pour une fourchette de service ?

La fourchette de service sert à présenter et partager un plat à table, ou à découper devant le client. Les modèles Briefanker du rayon mesurent 23, 29 ou 30 cm : le plus court pour un plat individuel, les plus longs pour une pièce entière ou un grand plat. Une fourchette à viande de service de 21 cm complète la gamme.

Fourchette à gâteaux ou fourchette à dessert : quelle différence ?

La fourchette à gâteaux est plus courte, 16,60 cm dans la série Florence-1800, et sa dent latérale est souvent élargie pour couper une part de pâtisserie sans couteau. La fourchette à dessert, 19,20 cm dans la série Amsterdam-2374, convient aux desserts à l’assiette, aux entrées et au fromage.

Fourchette restaurant : quel budget prévoir ?

Au 3 octobre 2026, le prix médian du rayon est de 6,40 € TTC, et 80 % des modèles coûtent entre 5,90 € et 10,90 € TTC. Le prix HT et le prix TTC sont affichés sur chaque fiche ; pour un équipement complet, notre équipe établit un devis sous 24 h.

Fourchette restaurant : quelles marques chez Cuistéo ?

Principalement Prosup, Amefa, Emga et Baguette (catalogue au 3 octobre 2026). Chaque fiche indique la marque et les caractéristiques du modèle ; la garantie fabricant va de 1 à 5 ans selon la marque.

Réponses vérifiées le

Réponse courte

Chez Cuistéo, le rayon « Fourchette restaurant » compte plus de 160 modèles. Prix médian 6,40 € TTC ; de 5,90 € à 10,90 € TTC pour 80 % des modèles. Marques principales : Prosup, Amefa et Emga. Livraison offerte dès 299 € TTC en France métropolitaine (Corse comprise), en Belgique, au Luxembourg, en Allemagne et en Italie.

Données du catalogue Cuistéo au