Laverie

Lave-batterie professionnel

Marmites, bacs gastronormes, plaques de four et grilles ne rentrent pas dans un panier de 50 cm. Le lave-batterie professionnel, aussi appelé lave-ustensiles ou lave-marmites, offre une grande cuve et...Voir plus

Marmites, bacs gastronormes, plaques de four et grilles ne rentrent pas dans un panier de 50 cm. Le lave-batterie professionnel, aussi appelé lave-ustensiles ou lave-marmites, offre une grande cuve et une porte haute pour laver la batterie de cuisine sans trempage interminable. Prix pros HT et TTC sur chaque fiche.

Voir aussi : Lave-vaisselle à capot · Adoucisseurs · Accessoires de lavage · Laverie

Lave-batterie pro : laver les ustensiles de cuisson en grand format

En collectivité, en boulangerie-pâtisserie ou chez un traiteur, la batterie s'accumule plus vite que la vaisselle. Un lave-ustensiles libère le plongeur des récurages à la main et garantit une désinfection par l'eau chaude, impossible à obtenir dans un bac.

Panier, hauteur, puissance : dimensionner un lave-marmites

  • Taille du panier : on trouve couramment 500 x 600, 550 x 610 et 700 x 700 mm ; un GN 1/1 ou une plaque 600 x 400 doivent tenir à plat.
  • Hauteur utile : de 60 à 80 cm environ, pour accepter les marmites et les bacs profonds.
  • Puissance : de 8 à 17 kW environ, toujours en 400 V triphasé.
  • Bac de rupture : le « break tank » sépare la machine du réseau d'eau potable et maintient une pression de lavage constante.

Erreurs à éviter

Choisir un panier trop juste pour ses plus grandes plaques est l'erreur la plus fréquente : mesurez vos contenants avant. Sous-estimer l'alimentation électrique en est une autre, faites vérifier le tableau. Une eau calcaire réduit l'efficacité des bras de lavage : associez la machine à un adoucisseur adapté et à ses kits de dosage. Diamond, Tatra et Combisteel figurent notamment dans ce rayon. Pour vos plateaux et vaisselle courante, un lave-vaisselle à capot reste plus rapide.

Questions fréquentes

Quelle taille de panier pour un lave-batterie ?

Le panier doit accueillir à plat votre plus grand ustensile : plaque de four, bac GN 2/1, grille ou marmite. Chez Diamond, les paniers vont de 500 x 600 mm à 700 x 700 mm, et jusqu’à 1 320 x 700 mm sur le plus grand modèle. Mesurez aussi la hauteur utile de la chambre, déterminante pour les marmites.

Qu’est-ce qu’un break tank sur un lave-batterie ?

Le break tank, ou bac de disconnexion, sépare physiquement l’eau de la machine du réseau d’eau potable : il empêche tout retour d’eau sale vers le réseau et stabilise la pression de rinçage. Plusieurs lave-batteries Diamond du rayon en sont équipés, sur des paniers de 500 x 600 à 1 320 x 700 mm. Renseignez-vous sur les exigences de votre distributeur d’eau.

Quelle alimentation électrique pour un lave-batterie ?

Les 18 lave-batteries du rayon fonctionnent en triphasé 400 V, de 7,5 à 16,7 kW pour 80 % d’entre eux. Prévoyez un raccordement dédié, une arrivée d’eau au débit suffisant, une évacuation dimensionnée pour les vidanges de cuve et une extraction des buées. Les grands modèles, jusqu’à 2 058 mm de hauteur, demandent aussi un dégagement pour ouvrir la porte.

Lave-batterie professionnel : quel budget prévoir ?

Au 3 octobre 2026, le prix médian du rayon est de 7 392,40 € TTC, et 80 % des modèles coûtent entre 2 973,90 € et 15 833,90 € TTC. Le prix HT et le prix TTC sont affichés sur chaque fiche ; pour un équipement complet, notre équipe établit un devis sous 24 h.

Lave-batterie professionnel : quelles marques chez Cuistéo ?

Principalement Apach Cook Line, Diamond et Combisteel (catalogue au 3 octobre 2026). Chaque fiche indique la marque et les caractéristiques du modèle ; la garantie fabricant va de 1 à 5 ans selon la marque.

Réponses vérifiées le

Réponse courte

Chez Cuistéo, le rayon « Lave-batterie professionnel » compte plus de 10 modèles. Prix médian 7 392,40 € TTC ; de 2 973,90 € à 15 833,90 € TTC pour 80 % des modèles. Marques principales : Apach Cook Line, Diamond et Combisteel. Livraison offerte dès 299 € TTC en France, Belgique, Luxembourg, Allemagne et Italie.

Données du catalogue Cuistéo au