Buanderie

Lave-linge professionnel et séchage : dimensionner la buanderie d'un hôtel ou d'un restaurant

Une machine domestique tourne quelques heures par semaine ; une machine professionnelle enchaîne les cycles tous les jours, avec une cuve, des roulements et une électronique conçus pour cet usage. Le calcul part du poids de linge sec à traiter chaque jour, que l'on répartit ensuite en cycles selon les heures d'ouverture de la buanderie.

Capacité en kilos, essorage, alimentation : les chiffres qui comptent

• Capacité : un lave-linge professionnel de 8 à 11 kg suffit souvent à un restaurant ou à une petite maison d'hôtes, tandis qu'un hôtel s'oriente vers 14 à 20 kg, voire davantage.
• Essorage : un super essorage retire plus d'eau et raccourcit le séchage. Les machines à très forte vitesse se scellent en général au sol, alors que les modèles à cuve suspendue se posent sans fixation.
• Séchage : un sèche-linge rotatif d'une capacité égale ou un peu supérieure à celle du lave-linge évite que le linge mouillé attende entre deux cycles.
• Énergie : la plupart des appareils de cette taille demandent du 400 V triphasé, une arrivée d'eau dimensionnée et une évacuation au sol ; les séchoirs nécessitent aussi une sortie d'air.

Repassage et circulation du linge

Une repasseuse à rouleau, appelée aussi calandre, sèche et repasse nappes et draps en un seul passage. La largeur du rouleau, souvent comprise entre 1 200 et 2 000 mm, se choisit d'après la plus grande pièce de linge plat. Côté organisation, le linge sale et le linge propre circulent dans des chariots à linge distincts, afin que leurs flux ne se croisent jamais.

Pour un projet de buanderie complète, nous préparons un devis à partir de votre volume de linge quotidien.