Bac Gastro Inox

Bac GN 2/4 professionnel

Long et étroit, le bac GN 2/4 mesure 530 x 162 mm : deux bacs posés côte à côte dans le sens de la longueur couvrent un GN 1/1. C'est...Voir plus

Long et étroit, le bac GN 2/4 mesure 530 x 162 mm : deux bacs posés côte à côte dans le sens de la longueur couvrent un GN 1/1. C'est le format des comptoirs de service peu profonds, des buffets en ligne et des vitrines à garnitures d'une seule rangée. Ce rayon le propose en inox de 40 à 150 mm de profondeur, notamment chez Saro, Caterchef et Pujadas. Ouvert aux pros comme aux particuliers.

Voir aussi : GN 1/4 · GN 1/1 · GN 1/2 · Tous les bacs gastronomiques

Bac GN 2/4 : un format long pour comptoirs et buffets étroits

Là où un GN 1/2 occupe une moitié de largeur, le GN 2/4 occupe toute la longueur sur un quart de largeur. Sur un buffet, il présente un produit en bande continue face au client ; derrière un comptoir de sandwicherie ou de kebab, il accueille une garniture sur toute la longueur du poste. En cuisine, il se glisse aussi dans les fours qui acceptent le GN 1/1.

Profondeurs et contenances

  • 40 mm : autour de 2 L, pour les présentations plates et les desserts.
  • 65 mm : de 2,7 à 3,8 L selon les fabricants, la profondeur de buffet la plus fréquente.
  • 100 mm : de 4,8 à 6 L environ, pour les sauces et les salades.
  • 150 mm : de 8,6 à 9 L, pour stocker ou alimenter un bain-marie profond.

Le comparer aux formats voisins

Le GN 2/4 et le GN 1/4 ont la même largeur, mais le premier est deux fois plus long : préférez-le quand la façade du meuble compte plus que la profondeur. Pour un meuble standard, le GN 1/2 reste plus simple à trouver avec couvercle assorti.

Un comptoir de forme particulière ? Envoyez-nous ses cotes intérieures au 05 35 54 38 09.

Questions fréquentes

Qu’est-ce que le format GN 2/4 ?

C’est un GN 1/1 coupé en deux dans le sens de la longueur : il garde la longueur du GN 1/1 avec la largeur d’un GN 1/4. Deux GN 2/4 remplissent une ouverture GN 1/1. Ce format allongé convient aux comptoirs et saladettes étroits.

Quel volume offre un bac GN 2/4 ?

Les valeurs varient légèrement d’une marque à l’autre : vérifiez la fiche si vous calculez des portions ou des coûts de revient.

GN 2/4 ou GN 1/2 : comment choisir ?

Les deux occupent la moitié d’une ouverture GN 1/1, mais le GN 2/4 est long et étroit, le GN 1/2 plus ramassé. Le premier convient à une ligne de comptoir où les bacs se présentent en long face au client ; le second se manipule plus facilement plein.

Réponses vérifiées le

Réponse courte

Chez Cuistéo, le rayon « Bac GN 2/4 professionnel » compte plus de 10 modèles, prix HT et TTC affichés sur chaque fiche. Livraison offerte dès 299 € HT en France métropolitaine (Corse comprise), en Belgique, au Luxembourg, en Allemagne et en Italie, 21 € en dessous ; expédition sous 24 h à 15 jours ouvrés selon le produit.

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