Cuisine Festive

Crêpière professionnelle

Du stand de plage au buffet d'hôtel en passant par la crêperie bretonne, la crêpière se choisit d'abord selon l'endroit où elle va travailler. Ce rayon couvre toute la gamme...Voir plus

Du stand de plage au buffet d'hôtel en passant par la crêperie bretonne, la crêpière se choisit d'abord selon l'endroit où elle va travailler. Ce rayon couvre toute la gamme : crêpières électriques ou gaz de 35 à 40 cm, modèles doubles, machines à pancakes et appareils d'appoint pour un usage plus occasionnel. Chaque fiche affiche le tarif pro HT et le TTC.

Voir aussi : Crêpière professionnelle · Accessoires crêpière · Appareil à poffertjes · Cuisine festive

Crêpière électrique ou gaz : quel modèle pour quel lieu de vente

Un comptoir de salon de thé, une remorque sur un marché et une crêperie de centre-ville n'ont ni la même énergie disponible ni le même débit. Les petites crêpières à poser servent les animations ponctuelles, les plaques à alvéoles multiplient les pancakes au brunch, tandis que les grands disques en fonte enchaînent froment et blé noir toute la journée.

Quatre questions avant d'acheter

  • Quelle énergie sur place : une prise 230 V ordinaire alimente un disque électrique d'environ 2 à 3,6 kW ; en extérieur sans courant, un brûleur au propane de 4 à 8 kW prend le relais.
  • Quel diamètre : 35 cm pour des crêpes de dessert, 40 cm pour les galettes de sarrasin garnies servies en assiette.
  • Combien de plaques : une seule suffit pour quelques dizaines de crêpes à l'heure ; deux plaques séparent salé et sucré au plus fort de l'affluence.
  • Quel revêtement : la fonte brute se culotte et devient presque antiadhésive, la fonte émaillée demande moins d'entretien.

Usage occasionnel ou intensif

Un modèle d'appoint, plus léger, convient à un usage familial ou à une fête d'école. Pour un service quotidien, préférez une plaque épaisse et un thermostat précis, présentés dans le rayon crêpière professionnelle.

Diamond, Vimitex et SER GAS sont notamment référencés. Râteaux et spatules en bois se trouvent parmi les accessoires de crêpière, et les mini-crêpes hollandaises sur l'appareil à poffertjes.

Questions fréquentes

Crêpière gaz multi-feux : pour quel usage ?

Pour un stand ou une crêperie à fort débit sans électricité puissante : chaque feu chauffe sa poêle, jusqu'à 400 mm de diamètre, et l'on travaille plusieurs crêpes en parallèle. Elles demandent un raccordement gaz conforme et une ventilation, surtout sous chapiteau ou en boutique.

Crêpière simple ou double : comment choisir ?

Une plaque suffit à un salon de thé ou à un restaurant qui sert quelques crêpes en dessert. Elle s'impose dès que la crêpe devient un produit phare.

Réponses vérifiées le

Réponse courte

Chez Cuistéo, le rayon « Crêpière professionnelle » compte plus de 50 modèles, prix HT et TTC affichés sur chaque fiche. Livraison offerte dès 299 € TTC en France métropolitaine (Corse comprise), en Belgique, au Luxembourg, en Allemagne et en Italie, 21 € en dessous ; expédition sous 24 h à 15 jours ouvrés selon le produit.

Données du catalogue Cuistéo au