Friteuse et Accessoire

Friteuse sur meuble électrique professionnelle

Brasserie, restaurant de plage, cantine : quand les frites partent à chaque assiette, la friteuse sur meuble électrique apporte de grandes cuves et une chauffe puissante, sans raccordement au gaz....Voir plus

Brasserie, restaurant de plage, cantine : quand les frites partent à chaque assiette, la friteuse sur meuble électrique apporte de grandes cuves et une chauffe puissante, sans raccordement au gaz. On la choisit selon le volume d'huile et la puissance en kW, qui imposent presque toujours du 400 V triphasé. Commande ouverte aux professionnels comme aux particuliers.

Voir aussi : Friteuses et accessoires · Friteuse sur meuble gaz · Friteuse électrique de table · Toutes les friteuses sur meuble

Friteuse électrique sur coffre : gros volumes et résistances immergées

Posée au sol sur son armoire, cette friteuse professionnelle s'aligne avec les autres éléments d'une ligne de cuisson en profondeur 700 ou 900 mm. Les résistances baignent directement dans l'huile, ce qui donne un rendement élevé et une température stable même en plein coup de feu. Le coffre en dessous accueille le bac de vidange, et les cuves doubles permettent de séparer frites et produits panés.

Cuve, puissance, alimentation : comment dimensionner

  • Cuve : de 10 à 20 L par bac pour la plupart des restaurants, jusqu'à 45 L pour les grosses productions.
  • Puissance : de l'ordre de 9 à 18 kW par cuve ; plus le rapport kW par litre est élevé, plus la reprise est rapide.
  • Alimentation : 400 V triphasé pour la quasi-totalité des modèles, avec une ligne protégée dédiée.
  • Nettoyage : résistances relevables et robinet de vidange qui débouche dans le coffre.

Électrique ou gaz sur meuble

L'électrique s'installe sans conduit de gaz et se pilote finement au thermostat, ce qui convient aux cuisines déjà équipées d'une forte puissance électrique. Le modèle gaz sur armoire reste plus économique à l'usage sur de très gros volumes. Nous proposons notamment Diamond, Saro et Combisteel. Prévoyez un bac de salage chauffant à côté pour servir dans la foulée.

Vérifiez la puissance disponible à votre tableau, ou appelez-nous au 05 35 54 38 09.

Questions fréquentes

Quelle puissance électrique pour une friteuse sur meuble ?

Elle dépend de la contenance et du nombre de cuves, et figure en kW sur chaque fiche. Ces puissances imposent le plus souvent un raccordement triphasé 400 V, à valider avec votre électricien et votre abonnement.

Pourquoi choisir une friteuse sur meuble électrique à deux cuves ?

Chaque cuve dispose en général de sa propre commande, ce qui permet d'en couper une en heure creuse et d'économiser l'énergie.

Friteuse sur meuble électrique ou gaz : qu'apporte l'électrique ?

Les résistances chauffent l'huile directement dans la cuve : le rendement est élevé et la régulation précise, sans produits de combustion à évacuer. L'électrique s'installe là où le gaz n'arrive pas et convient bien aux cuisines de collectivité.

Réponses vérifiées le

Réponse courte

Chez Cuistéo, le rayon « Friteuse sur meuble électrique professionnelle » compte plus de 130 modèles, prix HT et TTC affichés sur chaque fiche. Livraison offerte dès 299 € HT en France métropolitaine (Corse comprise), en Belgique, au Luxembourg, en Allemagne et en Italie, 21 € en dessous ; expédition sous 24 h à 15 jours ouvrés selon le produit.

Données du catalogue Cuistéo au