Seau essoreur professionnel

Seau et essoreuse professionnels : volume, presse et double bac

Le seau sert deux métiers bien différents. Au sol, il accompagne la frange ou le balai à réservoir, et son essoreur doit extraire un maximum d'eau pour que le carrelage sèche vite et ne glisse pas. En cuisine, le seau gradué ou alimentaire transporte la glace, la saumure ou les épluchures : il ne doit jamais avoir servi au ménage.

Capacité, essorage, mobilité : les points à vérifier

• Volume : 10 à 15 litres pour une salle de restaurant ou un bar, 20 à 30 litres pour une cuisine de collectivité ou un long couloir.
• Type d'essoreur : la presse à levier convient aux franges Kentucky lourdes, l'essoreur conique aux franges légères et aux serpillières espagnoles.
• Double compartiment : un bac d'eau propre, un bac d'eau sale, souvent 2 × 15 L ; la solution détergente reste claire jusqu'au bout du lavage.
• Roulettes : presque indispensables au-delà d'une quinzaine de litres, un seau plein pesant alors plus de 15 kg.

Seau de cuisine ou seau de ménage : ne pas confondre

Un seau apte au contact alimentaire porte en général le symbole verre et fourchette. Réservez-le à la production et gardez les seaux de ménage dans leur couleur de zone, le rouge pour les sanitaires par exemple. Pour organiser la tournée, les chariots de nettoyage embarquent seaux, presse et sac à déchets, et le rayon nettoyage du sol regroupe les franges compatibles.

Videz et rincez les seaux après chaque service, puis laissez-les sécher retournés : l'eau stagnante est un nid à bactéries.