La Boucherie

Ustensile pour la viande

De 8,25 € à 5 218,25 € HT

Les ustensiles pour la viande facilitent la préparation et le service : découpe, saisie, manipulation et présentation. Chez Cuistéo, trouvez des outils robustes et pensés pour l’hygiène en cuisine. Pinces...Voir plus

Les ustensiles pour la viande facilitent la préparation et le service : découpe, saisie, manipulation et présentation. Chez Cuistéo, trouvez des outils robustes et pensés pour l’hygiène en cuisine.

  • Pinces et spatules pour manipuler sans abîmer
  • Fourchettes et couteaux pour une découpe plus précise
  • Hachoirs, attendrisseurs et outils de préparation selon l’usage
  • Matériaux durables, faciles à nettoyer
  • Idéal pour boucherie, restauration, barbecue et service

Choisissez vos ustensiles viande selon le type de préparation et la fréquence d’utilisation pour gagner en efficacité au quotidien.

Questions fréquentes

À quoi sert un bac gastronorme perforé pour la viande ?

Le bac perforé, posé dans un bac plein, laisse s’écouler le sang et l’exsudat : la viande ne baigne pas dans son jus pendant le stockage au froid, ce qui préserve sa tenue et sa couleur.

Marteau ou attendrisseur : comment attendrir une viande ?

Le marteau à viande aplatit et attendrit une escalope ou un paillard par impact, pour une épaisseur régulière et une cuisson homogène. L’attendrisseur, à pointes ou à lames selon le modèle, sectionne les fibres sans trop aplatir. Couvrez la viande d’un film pour limiter les projections.

Comment organiser l’égouttage des viandes en chambre froide ?

Stockez les viandes crues sur des égouttoirs ou des bacs perforés, en partie basse, sous les produits cuits ou prêts à consommer, et couvrez-les. Étiquetez chaque bac avec la date de préparation.

Réponses vérifiées le

Réponse courte

Chez Cuistéo, le rayon « Ustensile pour la viande » compte plus de 50 modèles, prix HT et TTC affichés sur chaque fiche. Livraison offerte dès 299 € TTC en France métropolitaine (Corse comprise), en Belgique, au Luxembourg, en Allemagne et en Italie, 21 € en dessous ; expédition sous 24 h à 15 jours ouvrés selon le produit.

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