Le banneton est l’équipement parfait pour une pousse réussie : il soutient le pâton, aide à garder une belle forme et prépare une cuisson plus régulière.
Rond, ovale ou allongé, il donne du maintien pendant l’apprêt et facilite l’enfournement, pour un pain plus joli et une croûte mieux développée.
Maintien du pâton pour une forme bien dessinée
Pousse régulière pendant l’apprêt
Démoulage facile avec une farine bien répartie
Formats variés : rond, ovale, baguette, bâtard
Résultat plus net pour une belle grigne et une croûte réussie
Choisissez votre banneton selon la forme du pain, la taille du pâton et votre style de cuisson
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