Ustensile pour Pizza

Roulette à Pizza

Une découpe nette, sans arracher la garniture ni écraser la croûte : c'est ce qu'on attend d'une roulette à pizza professionnelle. Lames inox de 7,5 à 10 cm, manches ergonomiques...Voir plus

Une découpe nette, sans arracher la garniture ni écraser la croûte : c'est ce qu'on attend d'une roulette à pizza professionnelle. Lames inox de 7,5 à 10 cm, manches ergonomiques et coloris HACCP pour séparer les usages : le diamètre de lame et la prise en main font la différence au passe. Prix pros affichés HT et TTC.

Voir aussi : Ustensiles pour pizza · Coupe-pizzas et petits outils · Plaque à pizza

Roulette à pizza pro : lame, manche et code couleur

Au moment de servir ou d'emballer une commande à emporter, la pizza se découpe en quelques passages. Une lame bien affûtée tranche d'un seul geste fromage et bord, ce qui évite de déchirer la pâte et garde une présentation propre. En snacking et au buffet, la roulette sert aussi aux tartes salées, quiches, flammekueches ou pâtes feuilletées.

Les critères d'une bonne roulette coupe-pizza

  • Diamètre de lame : 7 à 8 cm conviennent aux pizzas fines, 10 cm passent mieux sur une pâte épaisse ou une garniture haute.
  • Matière : lame en inox pour la tenue de coupe et l'hygiène ; vérifiez qu'elle se démonte pour le nettoyage.
  • Protège-doigts : une garde entre manche et lame limite le risque de coupure en plein rush.
  • Code couleur : les manches colorés aident à séparer les familles d'aliments, le violet étant souvent réservé aux préparations sans allergènes.

Hygiène au quotidien

Lavez la roulette après chaque service, au lave-vaisselle si le fabricant l'autorise, et séchez la lame pour éviter les traces. Pour les grandes pizzas à partager, un coupe-pizza à double lame, proposé parmi les ustensiles pour pizza, accélère la découpe. Complétez avec des plaques à pizza et des sacs de livraison. Une question ? Appelez le 05 35 54 38 09.