Ustensiles de Bar

Bouteilles Verseuses

Sirop maison, purée de fruits, sauce de dressage ou jus pressé du matin : les bouteilles verseuses permettent de doser proprement, d'un geste, sans tacher le comptoir. Flacons souples colorés,...Voir plus

Sirop maison, purée de fruits, sauce de dressage ou jus pressé du matin : les bouteilles verseuses permettent de doser proprement, d'un geste, sans tacher le comptoir. Flacons souples colorés, bouteilles de bar à bouchon, mesures à boisson, carafe verseuse et aérateur de vin composent ce rayon. Le critère de choix : le liquide à verser et sa viscosité. Le site est ouvert aux particuliers.

Voir aussi : Ustensiles de bar · Becs verseurs · Bouchons verseurs

Bouteille verseuse et flacon de bar : doser sirops, sauces et jus

Au bar, une bouteille verseuse remplie de sirop de sucre ou de purée se manipule plus vite qu'une bouteille d'origine. En cuisine, le flacon souple à bec fin dessine des points et des traits de sauce sur l'assiette. Les bouteilles à bouchon, d'environ 1 à 2 litres, stockent au frais les jus pressés ou les mélanges préparés à l'avance.

Quel contenant pour quel usage

  • Flacon souple : idéal pour sauces et coulis épais ; les couleurs différentes évitent de confondre deux préparations.
  • Bouteille de bar à bouchon : 1 à 2,1 litres, pour les jus et sirops servis toute la soirée.
  • Mesure à boisson : graduée, par exemple de 1,5 à 7,5 cl, pour respecter la recette et le coût de revient.
  • Carafe verseuse et aérateur : pour oxygéner un vin jeune au moment du service.

Étiqueter et nettoyer

Notez le contenu et la date de préparation sur chaque bouteille, comme le demande la traçabilité HACCP, et lavez flacons et becs au moins une fois par jour. Pour verser les spiritueux directement depuis leur bouteille, préférez les becs verseurs calibrés ; pour refermer, les bouchons verseurs font l'affaire. Olympia, Beaumont et EMGA sont notamment présents.

Pour équiper un bar ou une cuisine en série, un devis groupé est possible.