Vêtements Professionnels

Toques et tabliers

Charlotte, calot, toque ou casquette pour retenir les cheveux, tablier bavette pour la cuisine, tablier court ou limonadier pour la salle : coiffes et tabliers complètent la tenue de chaque...Voir plus

Charlotte, calot, toque ou casquette pour retenir les cheveux, tablier bavette pour la cuisine, tablier court ou limonadier pour la salle : coiffes et tabliers complètent la tenue de chaque poste. Ce rayon propose aussi filets à barbe, bandanas et tours de cou, en coton ou polycoton, notamment chez Whites Chefs Clothing, EMGA et Chef Works. Prix pros affichés HT et TTC.

Voir aussi : Vestes de cuisine · Pantalons · Vêtements professionnels · Chemises et polos

Toques et tabliers professionnels : une coiffe et un tablier par poste

En zone de préparation, le paquet hygiène européen demande une tenue propre et adaptée : cheveux couverts, barbe aussi lorsqu'elle est présente. La charlotte convient aux laboratoires et aux visiteurs, le calot aéré aux cuisiniers, la casquette au boulanger ou au service rapide. Le tablier protège la veste et se change dès qu'il est souillé, bien plus souvent que le reste de la tenue.

Bavette, court, limonadier : quel tablier choisir

  • Bavette : couvre buste et jambes, environ 75 × 100 cm ou plus ; c'est le tablier de cuisine et de plonge.
  • Tablier court : noué à la taille pour le service en salle, il laisse le buste libre et garde carnet et stylo en poche.
  • Limonadier : long jusqu'aux chevilles, à poches, pour le bar et la brasserie.
  • Chasuble : protège devant et dos, pratique en préparation froide ou chez le traiteur.
  • Tissu : coton épais en cuisine, polycoton ou traitement déperlant à la plonge.

Hygiène et rotation

Prévoyez plusieurs tabliers par personne et par service, lavés à 60 °C au minimum. Les coiffes en tissu passent en machine avec les vestes, les charlottes à usage unique se changent à chaque entrée en zone propre. Pour la suite de la tenue, voyez les vestes de cuisine et les pantalons de cuisine.

Une commande d'équipe en plusieurs couleurs ou tailles ? Contactez-nous pour la préparer ensemble.

Questions fréquentes

Tablier étanche : à quel poste l’utiliser ?

Le tablier étanche se porte à la plonge, au lavage des légumes, au nettoyage des sols et partout où l’on reçoit des projections d’eau ou de produits. Il protège la tenue et garde le corps au sec.

Faut-il une toque ou une charlotte en cuisine ?

Les cheveux doivent être couverts en zone de préparation : la toque est la coiffe traditionnelle du cuisinier, la charlotte jetable ou le calot conviennent aussi. L’essentiel est que la coiffe couvre toute la chevelure pendant le service.

Tablier à bavette ou tablier de taille : lequel choisir ?

Le tablier à bavette couvre le buste et protège la veste des projections au poste de cuisson ou de préparation. Le tablier de taille, plus court, laisse plus d’aisance et convient au service ou aux postes peu salissants.

Réponses vérifiées le

Réponse courte

Chez Cuistéo, le rayon « Toques et tabliers » compte plus de 110 modèles, prix HT et TTC affichés sur chaque fiche. Livraison offerte dès 299 € HT en France métropolitaine (Corse comprise), en Belgique, au Luxembourg, en Allemagne et en Italie, 21 € en dessous ; expédition sous 24 h à 15 jours ouvrés selon le produit.

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