Présentation de Table

Dressage et service en salle

Brochettes à dresser, cendriers de terrasse, porte-assiettes, chauffe-assiettes ou plats à paëlla : le service en salle demande une foule d'accessoires que l'on ne range dans aucune autre famille. Ce...Voir plus

Brochettes à dresser, cendriers de terrasse, porte-assiettes, chauffe-assiettes ou plats à paëlla : le service en salle demande une foule d'accessoires que l'on ne range dans aucune autre famille. Ce rayon de dressage et service en salle les regroupe, en métal, en bambou ou en inox, notamment chez Olympia, EMGA, Westmark et Fiesta Compostable. Commande ouverte aux professionnels comme aux particuliers.

Voir aussi : Présentation de table · Condiments · Sucriers

Accessoires de dressage et de service en salle : du passe à la table

Entre la cuisine et le client, le serveur dresse, transporte, réchauffe et présente. Les piques et brochettes structurent une assiette ou un cocktail, le chauffe-assiettes garde la vaisselle à température, le porte-assiettes libère une main, le cendrier reste indispensable en terrasse. Chaque détail fait gagner du temps au coup de feu.

Brochettes, piques, chauffe-assiettes : les repères

  • Brochettes en métal : 20 à 35 cm, réutilisables, pour les brochettes grillées présentées à table.
  • Piques en bambou ou en bois : 9 à 25 cm, jetables, pour les bouchées de cocktail et les burgers.
  • Chauffe-assiettes : il amène les assiettes autour de 60 à 70 °C pour que le plat ne refroidisse pas au contact.
  • Cendrier de terrasse : 10 à 16 cm de diamètre, en inox ou en mélamine, lesté pour résister au vent.

Un rayon transversal

Ce rayon réunit aussi des articles présents dans d'autres familles, comme certains sucriers et ménagères. Pour un choix plus large, voyez les rayons condiments et ménagères et sucriers.

Pour organiser le matériel de service d'une salle complète, contactez notre équipe au 05 35 54 38 09.

Réponse courte

Chez Cuistéo, le rayon « Dressage et service en salle » compte plus de 200 modèles, prix HT et TTC affichés sur chaque fiche. Livraison offerte dès 299 € HT en France métropolitaine (Corse comprise), en Belgique, au Luxembourg, en Allemagne et en Italie, 21 € en dessous ; expédition sous 24 h à 15 jours ouvrés selon le produit.

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