Le Café

Machine à café bar

Au comptoir d'un bar-tabac à sept heures, la machine à café de bar doit sortir des tasses à la chaîne pendant que le percolateur prépare le café du buffet voisin....Voir plus

Au comptoir d'un bar-tabac à sept heures, la machine à café de bar doit sortir des tasses à la chaîne pendant que le percolateur prépare le café du buffet voisin. Ce rayon réunit des machines expresso à un, deux ou trois pistons, des percolateurs de 5 à 15 litres et des cafetières filtre à plaques. Le premier critère est le nombre de tasses à l'heure de pointe. Tarifs pros HT et TTC.

Voir aussi : Le café · Machines à café professionnelles · Chauffe-tasses

Machine à café de bar : pistons, débit horaire et alimentation

Sur une machine expresso de bar, chaque piston, ou groupe, prépare une ou deux tasses à la fois. Les fabricants annoncent souvent un débit théorique : environ 180 tasses par heure par piston sur les modèles Maxima, soit 360 pour deux pistons et 540 pour trois. En pratique, c'est la vitesse du barman et du moulin qui fixe le rythme.

Pistons, chaudière, puissance

  • Nombre de pistons : un pour un snack ou une boulangerie, deux pour la plupart des bars, trois pour une brasserie très fréquentée.
  • Chaudière : de l'ordre de 3 litres sur un piston à 18 litres sur trois ; elle conditionne la vapeur disponible.
  • Puissance : environ 1,8 kW sur un piston, 2,7 à 3,7 kW sur deux et plus de 5 kW sur trois, ce qui impose souvent une ligne dédiée.
  • Percolateur ou filtre : en complément, pour servir des litres d'un coup lors des petits-déjeuners de groupe.

Le poste café complet

Une tasse froide casse la crème : un chauffe-tasses posé sur la machine ou à côté garde les tasses tièdes. Faites passer un cycle de nettoyage des groupes chaque soir et détartrez selon l'eau du réseau. Pour une salle de restaurant sans barista, les machines automatiques et filtre sont souvent plus adaptées.

Besoin de vérifier si votre installation électrique suit ? Appelez-nous au 05 35 54 38 09 avec la puissance disponible.

Questions fréquentes

Combien de tasses par heure pour une machine à pistons ?

La version deux pistons existe en compacte, de 6,5 L et 2700 W, et en standard, de 11 L et 3700 W. On choisit selon le débit du coup de feu, pas selon la moyenne de la journée.

Machine filtre à carafe ou à thermos ?

La carafe en verre repose sur une plaque chauffante : pratique, mais le café se dégrade s’il attend longtemps. Le thermos garde le café chaud sans le recuire.

Réponses vérifiées le

Réponse courte

Chez Cuistéo, le rayon « Machine à café bar » compte plus de 10 modèles, prix HT et TTC affichés sur chaque fiche. Livraison offerte dès 299 € TTC en France métropolitaine (Corse comprise), en Belgique, au Luxembourg, en Allemagne et en Italie, 21 € en dessous ; expédition sous 24 h à 15 jours ouvrés selon le produit.

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