Tapis de Bar

Tapis de bar en caoutchouc : égoutter, amortir, garder le zinc propre

Posé sous la ligne de préparation, le tapis égouttoir retient le liquide entre ses picots et évite que le comptoir ne colle. Sous les verres retournés, il les laisse s'égoutter en laissant circuler l'air. Sur un plateau, la version antidérapante tient les verres pendant la traversée de la salle.

Format, matière, nettoyage : les points de choix

• Format : bande étroite d'environ 8 à 10 cm sur 60 à 70 cm devant le barman, tapis de service autour de 30 × 45 cm pour poser shakers et verres.
• Modulaire : les tapis emboîtables couvrent toute une longueur de bar sans recoupe.
• Matière : caoutchouc souple qui amortit les chocs et limite la casse, sans odeur une fois rincé.
• Cadre inox : il tient le tapis en place et donne une finition nette au comptoir.
• Bac récepteur : encastré ou posé, il collecte le trop-plein sous le poste de tirage.

Entretien quotidien

Rincez le tapis à l'eau chaude chaque soir, ou passez-le au lave-verres s'il le supporte, pour éviter les dépôts sucrés et les mouches. Le revêtement de bar en rouleau protège en plus les étagères et les plans de travail. Pour compléter l'organisation du comptoir, voyez les boîtes à garnitures et les supports à verres et bouteilles.

Olympia, Beaumont ou EMGA sont notamment présents dans ce rayon ; nous répondons à vos questions de format au 05 35 54 38 09.