Ustensiles de Bar

Tire-bouchon professionnel

Déboucher une bouteille devant le client sans briser le liège, ouvrir trente bières en bouteille dans la soirée sans se blesser la main : limonadiers, tire-bouchons et décapsuleurs sont les...Voir plus

Déboucher une bouteille devant le client sans briser le liège, ouvrir trente bières en bouteille dans la soirée sans se blesser la main : limonadiers, tire-bouchons et décapsuleurs sont les outils les plus utilisés du service. Couteaux de sommelier à double levier, tire-bouchons à levier, décapsuleurs muraux ou de poche et pompes à vide sont proposés ici. Commande ouverte aux professionnels comme aux particuliers.

Voir aussi : Ustensiles de bar · Bouchons et capuchons · Seaux à vin

Limonadier et tire-bouchon professionnel : du service à table au comptoir

Le couteau de sommelier, appelé limonadier, se glisse dans la poche du tablier : lame pour couper la capsule, mèche pour le bouchon, levier pour extraire, et décapsuleur intégré. Le tire-bouchon à levier, posé sur le goulot, sort le bouchon presque sans effort quand les bouteilles s'enchaînent. Le décapsuleur mural, avec sa boîte de récupération, accélère le service de la bière en bouteille.

Ce qui distingue un bon limonadier

  • Double levier : le bouchon sort en deux temps, droit, sans se casser.
  • Mèche : hélicoïdale et recouverte d'un revêtement glissant, avec environ cinq spires pour les bouchons longs.
  • Lame : crantée ou lisse pour une découpe nette de la capsule sous la bague.
  • Manche : bois, inox ou matière composite, à choisir pour la prise en main et l'image en salle.

Conserver la bouteille ouverte

Une pompe à vide retire l'air d'une bouteille entamée et ralentit l'oxydation pendant quelques jours. Elle s'utilise avec les bouchons de rechange adaptés. Pour servir le vin au frais, pensez aux seaux et rafraîchisseurs. Louis Tellier, Beaumont et Olympia sont notamment proposés.

Vous équipez toute une équipe de salle ? Un tarif groupé peut être étudié au 05 35 54 38 09.

Questions fréquentes

Couteau de sommelier ou tire-bouchon : que choisir au service ?

Le couteau de sommelier, compact, se glisse dans la poche et ouvre la bouteille devant le client, avec sa lame pour la capsule.

À quoi sert une pompe à vide ?

Elle retire l’air d’une bouteille entamée grâce à un bouchon spécifique, ce qui ralentit l’oxydation du vin. C’est l’outil du vin au verre : une bouteille ouverte se conserve plus longtemps.

Quel décapsuleur pour un bar ?

Un décapsuleur universel ouvre la plupart des capsules sans effort ; un modèle de poche ou de comptoir se garde au poste de service. On en prévoit au moins un par poste.

Réponses vérifiées le

Réponse courte

Chez Cuistéo, le rayon « Tire-bouchon professionnel » compte plus de 30 modèles, prix HT et TTC affichés sur chaque fiche. Livraison offerte dès 299 € HT en France métropolitaine (Corse comprise), en Belgique, au Luxembourg, en Allemagne et en Italie, 21 € en dessous ; expédition sous 24 h à 15 jours ouvrés selon le produit.

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