Four électrique touch vapeur directe / convection 12 x GN - Diamond
Four électrique touch vapeur directe / convection 12 x GN - Diamond
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Four électrique touch vapeur directe / convection 12 x GN - Diamond
Pour un établissement à forte rotation, ce matériel constitue un investissement durable plutôt qu'un achat d'appoint. Au programme : une capacité de 12 x GN et une puissance de 35,4 kW.
Découvrez le Four électrique touch vapeur directe, un appareil incontournable pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Conçu pour une utilisation intensive, ce four combine convection et vapeur pour offrir des résultats de cuisson exceptionnels.
Fabriqué en acier inox AISI 304, ce four dispose d'une isolation thermique en fibre céramique et d'un panneau de commande avec un filtre inox pour éviter l'encrassement. L'enceinte de cuisson est entièrement soudée, offrant une étanchéité totale et un nettoyage facilité.
Sa conception facilite le nettoyage quotidien, un point déterminant pour tenir les normes d'hygiène.
Nous livrons partout en France métropolitaine, avec suivi de commande. Une question technique ? Notre équipe vous répond au 05 35 54 38 09.
Caractéristiques principales
- Chargement GN 2/1 et capacité de charge de 100 kg
- Convection, vapeur, mixte, régénération et maintien en température
- Enceinte soudée étanche, nettoyage automatique intégré
- Port USB dédié au suivi HACCP
- Sonde à c'ur pour une cuisson précise
- Chargeur 600x400 Euronorm (sur demande)
- Écran tactile de 7" avec commandes intuitives
- Modes de cuisson programmable et manuel
- Dispositif de nettoyage automatique intégré
Pour qui ?
Pour les professionnels : sa configuration le destine à un établissement à forte rotation, avec un usage quotidien et soutenu.
Pour les particuliers : aucune restriction chez nous — même produit, même tarif, même garantie.
Spécifications techniques
| Référence | SDET/XC-12-230V/3 |
| Fabricant | Diamond |
| Capacité | 12 x GN |
| Puissance | 35,4 kW |
| Alimentation | 400/3 60 Hz (triphasé) |
| Matière | inox |
| Note | livré sans grilles et sans plats GN |
| Type | Four mixte |
| Porte | Double vitrage |
| Convection | 25 à 300 °C |
| Sonde à cœur | Oui |
| Gestion HACCP | Port USB |
| Type de vapeur | Injection directe (90 % de saturation) |
| Mémoire recettes | 1000 recettes |
| Capacité de charge | 100 kg |
| Enceinte de cuisson | Entièrement soudée, étanchéité totale |
| Isolation thermique | Fibre céramique |
| Panneau de commande | Écran tactile 7" |
| Régénération et maintien | 25 à 250 °C |
| Formats de plats compatibles | GN 2/1 (ou GN 1/1) |
| Pas des structures latérales | 65 mm (antibasculante) |
| Dimensions (Profondeur × Longueur × Haut | 971 × 1090 × 1058 mm |
Questions fréquentes
Quelles sont les dimensions de cet appareil ?
Ses dimensions sont de 971 × 1090 × 1058 mm. Vérifiez l'espace disponible ainsi que les dégagements nécessaires avant l'installation.
Quelle puissance faut-il prévoir ?
L'appareil développe 35,4 kW sous 400/3 60 Hz (triphasé). Prévoyez une ligne adaptée avec votre installateur.
Quelle est sa capacité ?
Sa capacité est de 12 x GN. Dimensionnez selon votre volume en heure de pointe.
Quels matériaux composent l'appareil ?
Construction en inox, adaptée au nettoyage avec les produits d'entretien professionnels.
Faut-il être professionnel pour commander ?
Non. Nous vendons aux professionnels comme aux particuliers, sans minimum de commande ni justificatif d'activité. Indiquez la référence SDET/XC-12-230V/3- si vous nous contactez.
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Référence et fabricant
Référence SDET/XC-12-230V/3-. Équipement conçu par Diamond, fabricant de matériel CHR professionnel, et distribué par Cuistéo.
