Four électriquevapeur directe - convection 10 x GN - Diamond

Four électriquevapeur directe - convection 10 x GN - Diamond

Pensé pour un laboratoire de préparation, cet appareil allie robustesse et simplicité d'usage au quotidien. À noter : une capacité de 10 x GN (GN 2/1 ou GN 1/1) et une puissance de 35,4 kW.

Optimisez votre cuisine professionnelle avec le Four électrique vapeur directe - convection 10 x GN - Diamond . Conçu pour les chefs exigeants, ce four allie innovation et performance, révolutionnant ainsi votre façon de cuisiner. Grâce à sa capacité de charge de 100 kg, il répond aux besoins des restaurants et traiteurs en quête d'efficacité.

Dimensions (L x P x H): 1090 x 971 x 1058 mm Puissance: 35.4 kW Voltage: 400-230/3N 60Hz.

La finition soignée limite les zones de rétention et simplifie les contrôles d'hygiène.

Nous assurons l'acheminement dans toute la France métropolitaine. Besoin d'un avis avant de commander ? Appelez-nous au 05 35 54 38 09.

Caractéristiques principales

• Format GN 2/1, capacité de charge de 100 kg
• Vapeur directe avec humidification précise
• 5 vitesses de ventilation pour adapter le brassage au produit
• Timer 1 min à 8 h et thermostat digital 25-300 °C
• Convection de 25 à 300°C pour une cuisson uniforme.
• Vapeur à 100°C pour préserver la qualité des aliments.
• Cuisson mixte convection/vapeur de 25° à 250°C.
• Fonction de régénération et maintien à température de 25° à 250°C.
• Charge plates GN 2/1 (ou GN 1/1)

Pour qui ?

Pour les professionnels : il est destiné aux équipes d'un laboratoire de préparation qui ont besoin d'un matériel prêt à encaisser le rythme.

Pour les particuliers : accessible sans justificatif d'activité — de plus en plus de cuisines familiales exigeantes s'équipent en matériel professionnel.

Spécifications techniques

Questions fréquentes

Quelles sont les dimensions de cet appareil ?
Ses dimensions sont de 971 × 1090 × 1058 mm. Vérifiez l'espace disponible ainsi que les dégagements nécessaires avant l'installation.

Quelle puissance faut-il prévoir ?
L'appareil développe 35,4 kW sous 400-230/3N 60 Hz. Prévoyez une ligne adaptée avec votre installateur.

Quelle est sa capacité ?
Sa capacité est de 10 x GN (GN 2/1 ou GN 1/1). Dimensionnez selon votre volume en heure de pointe.

Quels matériaux composent l'appareil ?
Construction en inox, adaptée au nettoyage avec les produits d'entretien professionnels.

Faut-il être professionnel pour commander ?
Non. Nous vendons aux professionnels comme aux particuliers, sans minimum de commande ni justificatif d'activité. Indiquez la référence SDE/XC-12 si vous nous contactez.

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Référence et fabricant

Référence SDE/XC-12. Équipement conçu par Diamond, fabricant de matériel CHR professionnel, et distribué par Cuistéo.