Four gaz vapeur boiler et convection 20 GN - Diamond
Four gaz vapeur boiler et convection 20 GN - Diamond
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Four gaz vapeur boiler et convection 20 GN - Diamond
Ce modèle répond aux contraintes réelles d'un service traiteur : cadence, hygiène, fiabilité. À noter : une capacité de 20 × GN (plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1).
Découvrez le Four gaz vapeur boiler et convection 20 GN - Diamond, un appareil conçu pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Ce four innovant offre une polyvalence inégalée grâce à ses multiples modes de cuisson et sa capacité de charge impressionnante.
Sa robustesse évite les remplacements prématurés qui grèvent un budget d'équipement.
Disponible à la commande, livraison en France métropolitaine. Besoin d'un avis avant de commander ? Appelez-nous au 05 35 54 38 09.
Caractéristiques principales
- 20 niveaux GN 1/1 et 100 kg de capacité : gros débit sur une emprise au sol contenue
- Chariot de transfert et chargeur amovible antibasculant fournis
- Mode basse température 25-99 °C pour cuissons longues et de nuit
- Vapeur boiler pour une saturation régulière à chaque fournée
- Cycles de nettoyage automatique préprogrammés
- Protection IPX5 et panneau à filtre inox, pensés pour l'usage intensif
- Chargement "lengthwise" pour plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1
- Sonde à c'ur pour un contrôle optimal de la cuisson
- Construction en acier inox AISI 304, assurant durabilité et hygiène
- Panneau de commande avec filtre inox pour éviter l'encrassement
- Convection de 25 à 300°C
- Vapeur à 100°C
- Mixte convection/vapeur de 25° à 250°C
Pour qui ?
Pour les professionnels : il équipe typiquement un service traiteur, où l'on attend d'un appareil qu'il dure plusieurs saisons.
Pour les particuliers : le matériel CHR séduit aussi les cuisines privées, pour sa robustesse et sa longévité.
Spécifications techniques
| Référence | SBGS/XC-20 |
| Fabricant | Diamond |
| Capacité | 20 × GN (plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1) |
| Température | 25 à 300 °C |
| Matière | inox |
| Type | Four mixte |
| Inclus | 1 chariot de transfert et 1 chargeur amovible à pas de 63 mm "antibasculante" |
| Éclairage | LED latéral |
| Kcal/h (gaz) | 46432 |
| Sonde à cœur | Oui |
| Cuisson vapeur | 100 °C |
| Dimensions (mm) | 911 x 864 x 1794 |
| KW (électrique) | 1.8 |
| Indice de protection | IPX5 |
| Puissance électrique | 1.8 kW |
| Maintien à température | 25 à 250 °C |
| Cuisson basse température | 25 à 99 °C |
| Préchauffage / refroidissement | Automatique et refroidissement rapide |
| Dimensions (Profondeur × Longueur × Haut | 864 × 911 × 1794 mm |
Questions fréquentes
Quelles sont les dimensions de cet appareil ?
Ses dimensions sont de 911 x 864 x 1794. Vérifiez l'espace disponible ainsi que les dégagements nécessaires avant l'installation.
Quelle puissance faut-il prévoir ?
L'appareil développe 1.8 kW. Prévoyez une ligne adaptée avec votre installateur.
Quelle plage de température couvre-t-il ?
Il fonctionne sur une plage de 25 à 300 °C, conforme aux exigences de la restauration professionnelle.
Quelle est sa capacité ?
Sa capacité est de 20 × GN (plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1). Dimensionnez selon votre volume en heure de pointe.
Quels matériaux composent l'appareil ?
Construction en inox, adaptée au nettoyage avec les produits d'entretien professionnels.
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Référence et fabricant
Référence SBGS/XC-20. Équipement conçu par Diamond, fabricant de matériel CHR professionnel, et distribué par Cuistéo.
