Les bassines à sucre sont conçues pour la cuisson du sucre et la confiserie : caramel, sirops, pâtes de fruits et préparations à base de fruits. Elles offrent une chauffe régulière et un contrôle plus précis.
Cuisson homogène pour limiter la cristallisation et les points chauds
Matières : cuivre ou inox selon l’usage
Bords et forme adaptés pour mélanger et verser facilement
Capacités variées selon vos volumes
Idéales pour confiserie, pâtisserie et préparations de fruits
Choisissez votre bassine selon la capacité, la matière et le type de feu pour réussir vos cuissons de sucre.
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