La lame de boulanger est l’équipement indispensable pour grigner comme il faut : elle incise le pâton proprement pour guider l’ouverture du pain à la cuisson.
Avec une coupe nette, vous obtenez une belle grigne, une poussée mieux maîtrisée et une finition plus jolie, sans arracher la pâte.
Grignes nettes pour une ouverture régulière au four
Coupe précise sans déchirer la pâte
Résultat plus joli pour croûte et signature visuelle
Geste rapide pour enchaîner les pâtons
Bonne prise en main avec support adapté selon modèles
Choisissez vos lames de boulanger selon le support, la maniabilité et votre style de grigne
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