Collection: Portionneur à glace

Le portionneur à glace permet de former des boules régulières rapidement, avec une présentation soignée et un service plus fluide. Il est aussi utile pour portionner purées, riz ou pâte à cookie selon le format.

Boules régulières pour un dressage constant
Tailles au choix pour adapter la portion au dessert
Déclencheur pratique pour libérer la glace facilement
Structure inox robuste et hygiénique
Nettoyage simple pour un usage intensif

Choisissez votre portionneur selon le diamètre et la prise en main pour servir plus vite, avec des portions parfaitement maîtrisées.

Portionneur à glace : notre sélection professionnelle

Sur ce rayon, la chaîne du froid ne souffre aucune approximation, du stockage en réserve jusqu'au service. Restaurants, snacks, food trucks ou métiers de bouche : notre gamme réunit portionneur à glace professionnel, portionneur à glace pas cher et modèles haut de gamme. De quoi équiper aussi bien une petite structure qu'un établissement à fort débit.

Du premier prix au modèle renforcé, chaque fiche affiche prix HT et TTC et caractéristiques complètes pour comparer en un coup d'œil.

Ce qui distingue le froid de métier

Chaîne du froid tenue : des températures stables et vérifiables, ce que le matériel domestique ne garantit jamais.
Qualité du compresseur : le composant qui décide de la longévité réelle et de la facture d'électricité.
Consommation : isolation épaisse, joints en bon état et groupe bien dimensionné pèsent lourd sur la facture annuelle.
Traçabilité : affichage et relevé des températures, un réflexe attendu lors d'un contrôle sanitaire.

Ce qu'on regarde avant de référencer un modèle

Entre deux modèles au même volume, regardez la classe climatique et le type de froid avant le prix. Un appareil sous-dimensionné pour l'ambiance d'une cuisine tournera en permanence, s'usera plus vite et tiendra mal sa consigne.

Comment bien choisir ?

La plage de température : positif, négatif ou bi-température selon ce que vous stockez réellement.
La classe climatique : elle indique jusqu'à quelle température ambiante l'appareil tient sa consigne.
La consommation annoncée : sur un appareil qui tourne 24 h/24, l'écart entre deux modèles se chiffre vite en centaines d'euros par an.
Le volume utile : raisonnez en bacs GN ou en nombre de services stockés, plus proche de votre usage que les litres bruts.

Du meuble d'appoint à la chambre froide complète, vous trouverez sur cette page de quoi couvrir vos besoins de conservation. Vous hésitez entre deux références ? On en discute au 05 35 54 38 09 — livraison dans toute la France métropolitaine, en Belgique et dans toute l'Union européenne, ouverte aux professionnels comme aux particuliers, sans minimum de commande.