Four à convection Burano 4 niveaux 460x340 ou GN 2/3 - Four à convection - Venix

Four à convection Burano 4 niveaux 460x340 ou GN 2/3

Le four à convection BURANO est conçu pour répondre aux besoins des professionnels qui recherchent un appareil compact, performant et précis pour la cuisson de produits variés. Il peut accueillir 4 plaques 460 x 340 mm ou en option des GN 2/3, avec une distance entre niveaux de 75 mm, ce qui en fait un choix idéal pour la cuisson de pains précuits, de viennoiseries, de pizzas légères ou de plats traiteurs. Avec ses dimensions de 600 x 717 x 577 mm et son poids de 40 kg, il optimise l'espace en cuisine tout en offrant une productivité élevée.

La chambre de cuisson, réalisée en acier inoxydable AISI 430, est robuste et hygiénique. La porte battante avec vitre résistante et l'éclairage halogène intégré permettent une visibilité parfaite pendant la cuisson. Le four atteint une température maximale de 260°C et son moteur propose 1 vitesse avec rotation inverse pour une circulation homogène de la chaleur. L'injection directe de vapeur permet un contrôle précis de l'humidification, avec une consommation d'eau maîtrisée de 2 L/h.

L'appareil est alimenté en 220-240 V pour une puissance totale de 3,4 kW, ce qui le rend parfaitement adapté aux petites structures comme aux chaînes de restauration rapide. Le four BURANO intègre un contrôle numérique avec 99 programmes, permettant de gérer facilement jusqu'à 4 cycles par cuisson. Il dispose également d'un réglage automatique du préchauffage et d'un système de ventilation réversible pour des résultats constants.

À propos de VENIX
Le four est fabriqué par VENIX, entreprise italienne réputée pour ses équipements de cuisson innovants et fiables destinés aux professionnels de la restauration. La gamme BURANO combine design compact, performances élevées et technologies adaptées aux environnements exigeants comme les cafés, hôtels, snacks et points de vente de proximité.

FAQ - Four BURANO

Peut-on cuire des produits surgelés comme des croissants ou du pain précuit ? Oui, le four est spécialement conçu pour garantir un doré uniforme et une texture croustillante sur ces produits.

Ce modèle accepte-t-il des bacs GN ?
Oui, un support en option permet d'utiliser des bacs GN 2/3.

Quelle est la consommation d'eau pour l'humidification ?
La consommation maximale est de 2 L/h grâce à l'injection directe avec électrovanne.

Le four est-il empilable ?
Oui, un kit d'empilage est disponible pour superposer deux fours et optimiser l'espace.

Caractéristiques techniques de la référence B043DIHAER - Four à convection 4 niveaux 460 x 340 ou GN 2/3 Gamme BURANO

• Technologie : Électrique
• Capacité du plateau : 4 niveaux 460 x 340 - GN 2/3
• Distance entre les plateaux : 75 mm
• Fréquence (Hz) : 50 / 60
• Tension : 220-240 V
• Puissance (kW) : 3,4
• Dimensions du four (L x P x H mm) : 600 x 717 x 577
• Température de cuisson maximale : 260°C
• Poids du four (kg) : 40
• Support de plateau en option pour GN 2/3
• Énergie : Électrique
• Capacité : 4 niveaux 460 x 340 - GN 2/3
• Écartement entre niveaux : 75 mm
• Fréquence : 50/60 Hz
• Tension : 220-240 V
• Puissance : 3,4 kW
• Dimensions du four (L x P x H) : 600 X 717 X 577
• Température maximale de cuisson : 260°C
• Cellules compatibles : KDA03 KDA05 ASP05
• Poids : 40 kg

Informations produit

• Référence : B043DIHAER
• Marque : Venix