Four boulangerie pâtisserie Campiello 6 niveaux 600x400 mm ou GN 1/1 écran digital - Four combiné boulangerie pâtisserie - Venix

Four boulangerie pâtisserie Campiello 6 niveaux 600x400 mm ou GN 1/1 écran digital

La gamme CAMPIELLO représente une solution adaptée aux professionnels qui doivent gérer des espaces restreints tout en conservant un rendement élevé. Ces fours sont conçus pour répondre aux besoins des pâtisseries, boulangeries, supermarchés et restaurants, avec un équilibre optimal entre performances, durabilité et facilité d'utilisation. La marque met en avant des équipements économiques grâce à des composants standards fiables, sans compromis sur la qualité de cuisson. Leur conception compacte et robuste permet d'optimiser l'espace de travail tout en offrant un contrôle précis de la cuisson, avec une efficacité énergétique renforcée par une isolation soignée.

Le four boulangerie pâtisserie 6 niveaux 600 x 400 mm ou GN 1/1 Gamme CAMPIELLO est équipé d'un écran digitale LCD 2,4'' simple et clair qui facilite le réglage des paramètres. La communication est renforcée par la présence d'une connexion Wi-Fi et d'un port USB 2.0, permettant une surveillance et une mise à jour aisées. Le four dispose de 100 programmes avec mémorisation rapide, de 5 vitesses de ventilation et de la ventilation réversible bidirectionnelle, idéale pour obtenir une cuisson homogène. La régulation numérique de l'injection d'eau, le réglage automatique du préchauffage et le système de régulation de l'échappement de vapeur garantissent un contrôle optimal de l'humidité. L'éclairage LED intégré assure une visibilité parfaite pendant la cuisson. Enfin, la présence du système de nettoyage automatique intégré simplifie l'entretien quotidien et prolonge la durée de vie de l'équipement.

Caractéristiques techniques de la référence CP06DG0 - Four boulangerie pâtisserie 6 niveaux 600 x 400 mm ou GN 1/1 Gamme CAMPIELLO

• Technologie : ÉLECTRIQUE
• Capacité du plateau : 6 niveaux 600 x 400 - GN 1/1
• Distance entre les plateaux : 80 mm
• Fréquence (Hz) : 50 / 60
• Tension : 380-415 V triphasé + neutre / 220-240 V triphasé
• Puissance (kW) : 10,5
• Dimensions du four (L x P x H mm) : 817 x 883 x 972
• Température de cuisson maximale : 260°C
• Poids du four (kg) : 98
• Système de nettoyage : automatique intégré
• Énergie : Électrique
• Capacité : 6 niveaux 600 x 400 - GN 1/1
• Écartement entre niveaux : 80 mm
• Fréquence : 50/60 Hz
• Tension : 380-415 V triphasé + neutre / 220-240 V triphasé
• Puissance : 10,5 kW
• Dimensions du four (L x P x H) : 817 x 883 x 972 mm
• Température maximale de cuisson : 260°C
• Poids : 98 kg

FAQ - Four boulangerie pâtisserie 6 niveaux Gamme CAMPIELLO

Peut-on utiliser ce four pour différents types de cuisson en boulangerie et pâtisserie ?
Oui, grâce à la cuisson mixte vapeur et convection, mais aussi à la cuisson à air sec, il s'adapte aussi bien aux viennoiseries qu'aux préparations plus délicates nécessitant une maîtrise fine de l'humidité.

Quelle est la particularité du système de ventilation de ce modèle ?
Il dispose d'un ventilateur réversible bidirectionnel avec plusieurs vitesses, permettant d'obtenir une répartition homogène de la chaleur même en pleine charge.

L'entretien du four est-il simple pour une utilisation quotidienne intensive ?
Oui, le four intègre un système de nettoyage automatique qui réduit considérablement le temps d'entretien et facilite le maintien des normes d'hygiène en production.

Informations produit

• Référence : CP06DG0
• Marque : Venix