Four mixte Campiello 7 GN 1/1 écran digital LCD 2,4 pouces - Four mixte - Venix

Four mixte Campiello 7 GN 1/1 écran digital LCD 2,4 pouces

La gamme Campiello incarne l'alliance entre compacité et performance pour les professionnels du secteur CHR. Conçus pour répondre aux contraintes d'espace tout en maintenant une productivité élevée, ces fours se distinguent par une technologie moderne, une gestion précise de l'humidité et une fiabilité adaptée aussi bien aux pâtisseries, aux restaurants, qu'aux supermarchés et aux cantines. Le modèle 7 GN 1/1 se démarque par son afficheur digital LCD 2,4" qui simplifie le suivi et le réglage des cuissons, associé à des options de connectivité comme l'USB et le Wi-Fi, permettant une communication rapide avec tablettes et smartphones. L'injection directe d'eau et la gestion électronique de la vapeur garantissent une cuisson parfaitement homogène, même pour des préparations sensibles nécessitant une maîtrise de l'hygrométrie. La chambre en inox AISI304 et l'éclairage halogène offrent un environnement robuste et fonctionnel, pensé pour un usage intensif en milieu professionnel.

Caractéristiques techniques de la référence CP07DG0 - Four mixte 7 GN 1/1 écran digitale LCD 2,4" Gamme CAMPIELLO

• Technologie : ÉLECTRIQUE
• Capacité du plateau : 7 GN 1/1
• Distance entre les plateaux : 70 mm
• Fréquence (Hz) : 50 / 60
• Tension : 380-415 V triphasé + neutre / 220-240 V triphasé
• Puissance (kW) : 10,5
• Dimensions du four (L x P x H mm) : 817 x 883 x 972
• Température de cuisson maximale : 260°C
• Poids du four (kg) : 98
• Équipement supplémentaire : Système d'autonettoyage disponible en option (kit S21)
• Énergie : Électrique
• Capacité : 7 GN 1/1
• Écartement entre niveaux : 70 mm
• Fréquence : 50/60 Hz
• Tension : 380-415 V triphasé + neutre / 220-240 V triphasé
• Puissance : 10,5 kW
• Dimensions du four (L x P x H) : 817 x 883 x 972 mm
• Température maximale de cuisson : 260°C
• Poids : 98 kg

La précision des cycles de cuisson est renforcée par la possibilité d'utiliser une sonde à cœur en option, assurant un contrôle au plus près des produits. Le ventilateur réversible bidirectionnel améliore la circulation de l'air et favorise une cuisson uniforme sur l'ensemble des niveaux, même en charge complète. La porte renforcée avec vitrage thermo-réfléchissant garantit une meilleure isolation thermique et facilite l'entretien. Grâce à ses fonctionnalités avancées et à son design compact, ce four répond parfaitement aux besoins de cuisson mixte dans un espace restreint, sans compromis sur la qualité ni sur la productivité.

FAQ - Four mixte 7 GN 1/1 Gamme CAMPIELLO

Quelle est la capacité maximale de ce four en charge complète ?
Le four peut accueillir 7 niveaux GN 1/1, avec une charge maximale de 4 kg par plateau, ce qui permet une production adaptée aux établissements à forte activité.

Le four dispose-t-il d'une fonction de nettoyage intégrée ?
Le modèle est compatible avec un système de nettoyage automatique en option (kit S21), permettant de réduire le temps d'entretien et d'assurer une hygiène optimale après chaque cycle.

Est-il possible de connecter le four à un système de gestion numérique ?
Oui, grâce à la connectivité Wi-Fi et USB 2.0, le suivi et le contrôle des programmes peuvent être réalisés directement depuis un PC, une tablette ou un smartphone, pour un pilotage simplifié.

Le four est-il adapté à une utilisation en pâtisserie et en restauration traditionnelle ?
Absolument, il est conçu pour la cuisson mixte vapeur et convection, ce qui le rend polyvalent et efficace aussi bien pour les produits de boulangerie-pâtisserie que pour les préparations culinaires en restauration.

Informations produit

• Référence : CP07DG0
• Marque : Venix