Four mixte triphasé 12 niveaux GN 1/1 Squero nettoyage automatique - Four mixte - Venix

Four mixte triphasé 12 niveaux GN 1/1 Squero nettoyage automatique

Le four mixte triphasé 12 GN 1/1 Gamme SQUERO est un équipement professionnel de haute capacité destiné aux restaurants, traiteurs, cantines et commerces de bouche qui recherchent performance et régularité dans la cuisson. Avec une capacité de 12 niveaux GN 1/1 et un espacement de 70 mm, il permet de gérer efficacement de grandes productions tout en maintenant une homogénéité de cuisson. Son écran tactile capacitif de 5 pouces offre une interface claire et intuitive, garantissant un accès direct aux principales fonctions de cuisson.

Le modèle SQ12TCC fonctionne en électrique et atteint une température de 260°C. Il est équipé de 3 moteurs et de 2 vitesses de ventilation pour assurer une circulation optimale de la chaleur dans sa chambre de cuisson en inox AISI 304. Le système d'humidification par injection directe permet d'adapter l'humidité aux différents types de cuisson. Un système de nettoyage automatique intégré simplifie l'entretien et garantit un haut niveau d'hygiène, essentiel dans les environnements intensifs.

La marque VENIX

La société italienne Venix, installée à Castelminio di Resana, développe des fours professionnels qui allient innovation, ergonomie et durabilité. La gamme SQUERO, inspirée de la tradition vénitienne, propose des modèles modernes et performants conçus pour répondre aux besoins des professionnels du secteur CHR, en offrant des solutions robustes et adaptées à une utilisation intensive.

Caractéristiques techniques de la référence SQ12TCC - Four mixte triphasé 12 GN 1/1 Gamme SQUERO

• Technologie : Électrique
• Capacité : 12 GN 1/1
• Distance entre plateaux : 70 mm
• Nombre de moteurs : 3
• Vitesse de ventilation : 2 réglages
• Température maximale : 260°C
• Puissance : 15,7 kW à 18,6 kW selon configuration
• Alimentation : 380-415 V triphasé + neutre ou 220-240 V triphasé
• Fréquence : 50/60 Hz
• Dimensions extérieures (L x P x H) : 937 x 890 x 1211 mm
• Dimensions de la chambre (L x P x H) : 660 x 490 x 948 mm
• Poids : 135 kg
• Humidification : Injection directe, consommation max 4 l/h
• Matériau de la chambre : Inox AISI 304
• Ouverture de porte : droite avec poignée
• Nettoyage : système automatique intégré
• Écran de commande : tactile capacitif 5 pouces
• Énergie : Électrique
• Capacité : 12 GN 1/1
• Écartement entre niveaux : 70 mm
• Fréquence : 50 Hz
• Tension : 380-415 V triphasé + neutre/220-240 V triphasé
• Puissance : 15,7 kW
• Dimensions du four (L x P x H) : 937 x 890 x 1211 mm
• Température maximale de cuisson : 260°C
• Poids : 135 kg

FAQ - Four mixte triphasé 12 GN 1/1 Gamme SQUERO

Ce four est-il adapté à une production intensive ?

Oui, avec ses 12 niveaux GN 1/1 et son format haute capacité, il est idéal pour les établissements ayant des besoins de production élevés.

Le nettoyage automatique est-il inclus ?

Oui, le modèle SQ12TCC dispose d'un système de nettoyage automatique intégré, garantissant un entretien simplifié et une hygiène constante.

Quels sont les accessoires compatibles ?

Le four peut être complété par des hottes professionnelles, des cellules de refroidissement rapide (KDA03, KDA05), un kit d'empilage (SK43), des adoucisseurs d'eau, ainsi qu'un fumoir et un proofer.

Est-il possible d'utiliser une sonde à cœur ?

Oui, le four est compatible avec une sonde à cœur simple point PT1000, utile pour des cuissons précises et contrôlées.

Informations produit

• Référence : SQ12TCC
• Marque : Venix