Fours pour boulangerie et pâtisserie - Diamond

Fours pour boulangerie et pâtisserie - Diamond

• Version électrique.
• Capacité: 10x 600x400mm
• 3 ventilateurs

• Modules en version électrique, conçus pour des petites ou moyennes productivités.
• Réalisation extérieure en acier inox AISI 430.
• Esthétique particulièrement soignée, se prête idéalement pour la cuisson en vitrine.
• Chambre de cuisson, réalisé en acier inox AISI 304.
• Diffusion homogène de la chaleur, grâce à des ouvertures dans chambre de cuisson, à hauteur de chaque plateau, et à la fonction "autoreverse" des ventilateurs qui assurent une cuisson parfaite à tous les niveaux.
• Porte à double vitrage avec poignée athermique, munie d'une large vitre en verre trempé "securit".
• Séparation de la vitre externe pour un nettoyage aisé.
• Oura d'évacuation du condensat, à l'intérieur du four, toujours ouverte, pas réglable.
• Panneau de commande avec affichage digital (Thermostat de +50° à 260°C. - Timer de 1 min à 120min).
• Humidificateur automatique(10 niveaux d'humidification).
• Distance de 80mm entre les glissières dans le four.
• Livré sans plateaux.

PLUS : Idéale pour tous les types de produits du beignet à la génoise, croissants, tartes, macarons, pains de petite et moyenne taille. Les fours Visions Line répondent à toutes les exigences des laboratoires de la haute pâtisserie et de la boulangerie.

Caracteristiques techniques

• Dimensions (L x P x H) : 970 x 920 x 1210 mm
• Poids : 170 kg
• Volume : 1.41 m3
• Puissance electrique : 15.7 kW
• Alimentation : 400-230/3N 50Hz
• Delai indicatif : 42 jours

Reference fabricant : FPE-10/EM