Plaque aluminium perforée 600X400 - Apach Cook Line

Plaque aluminium perforée 600X400

Plaque aluminium perforée au format pâtisserie 600 × 400 mm, avec un rebord de 2 cm. Elle convient aux fournées de pains et viennoiseries dans les fours et échelles standard.

Bon à savoir avant l’achat

• Prévoir un tapis microperforé pour les pâtes molles

Caractéristiques principales

• Format standard 600 × 400
• Aluminium perforé
• Rebord de 2 cm
• 400 g
• Croûte plus régulière
• Compatible échelles et chariots 600 × 400

Pour qui ?

Elle s'adresse aux boulangeries, pâtisseries et laboratoires qui cuisent en série au format 600 × 400. Elle est utile pour les produits surgelés cuits directement.

Spécifications techniques

Questions fréquentes

Quel intérêt pour les viennoiseries surgelées ?
Les perforations évacuent l'humidité de décongélation et évitent les fonds détrempés.

Peut-on l'utiliser en four ventilé ?
Oui, la circulation d'air du four ventilé passe à travers les perforations et homogénéise la cuisson.

Quels sont les délais de livraison ?
Expédition sous 3 jours ouvrés à titre indicatif — la disponibilité exacte est confirmée dans la journée après commande. Livraison offerte dès 299 € TTC d’achat.

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Référence et fabricant

Référence 145180 — un équipement de type plaque et grille à patisserie conçu par Apach Cook Line et proposé par Cuistéo, spécialiste du matériel CHR professionnel. Livraison dans toute la France métropolitaine.