Plaque aluminium perforée à canaux 600X400 - Apach Cook Line

Plaque aluminium perforée à canaux 600X400

Plaque aluminium perforée à canaux au format 600 × 400 mm : ses gouttières de 5 cm de haut maintiennent baguettes et pains longs pendant la cuisson. Les perforations assurent une croûte uniforme tout autour.

Bon à savoir avant l’achat

• Hauteur de 5 cm : vérifier l'espacement entre niveaux de votre four

Caractéristiques principales

• Canaux formés pour baguettes
• Aluminium perforé
• Format 600 × 400
• Hauteur de 5 cm
• 500 g
• Forme conservée à l'enfournement

Pour qui ?

Elle convient aux boulangeries, points chauds et restaurants qui cuisent leurs baguettes ou pains longs. Elle passe de l'apprêt au four sans remanier les pâtons.

Spécifications techniques

Questions fréquentes

Peut-on faire lever les pâtons directement dedans ?
Oui, on y dépose les pâtons façonnés pour l'apprêt, puis on enfourne la plaque telle quelle.

Quels produits y cuire ?
Baguettes, ficelles, pains viennois ou pains à hot-dog : tout produit long qui doit garder sa forme.

Quand serai-je livré ?
Comptez 3 jours ouvrés à titre indicatif ; notre équipe confirme la disponibilité réelle dans la journée. Au-delà de 299 € TTC, la livraison est offerte.

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Référence et fabricant

Référence 145179 — un équipement de type plaque et grille à patisserie conçu par Apach Cook Line et proposé par Cuistéo, spécialiste du matériel CHR professionnel. Livraison dans toute la France métropolitaine.