Four mixte électrique 7 GN 1/1 Squero - Four mixte - ref SQ07DG0 - Venix

Four mixte électrique 7 GN 1/1 Squero

Le four mixte 5 GN 1/1 Gamme SQUERO est conçu pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles recherchant efficacité, précision et compacité. Sa capacité de 5 niveaux GN 1/1 espacés de 70 mm en fait un outil polyvalent pour la cuisson d'une large variété de plats, que ce soit en restauration, en hôtellerie ou pour des traiteurs. Son écran LCD numérique de 2,4 pouces assure une utilisation intuitive, tandis que la mémoire de 100 programmes avec 6 phases de cuisson permet de gérer facilement les préparations répétitives.

Le modèle SQ05DGC est alimenté en électrique et atteint une température maximale de 260°C. Il dispose de 2 moteurs avec 5 vitesses pour garantir une diffusion homogène de l'air dans sa chambre en inox AISI 304. L'humidification se fait par injection directe avec système V-Dry, permettant un contrôle précis du taux d'humidité selon les recettes. Ce modèle intègre un système de nettoyage automatique, avec cycles courts ou longs, réduisant le temps d'entretien et maintenant un haut niveau d'hygiène.

La marque VENIX

Implantée à Castelminio di Resana, en Italie, la société Venix est spécialisée dans la conception de fours professionnels modernes et robustes. La gamme SQUERO rend hommage aux traditions vénitiennes tout en intégrant des technologies avancées comme la connectivité Wi-Fi et USB 2.0. Ces fours sont pensés pour les professionnels du secteur CHR qui recherchent des équipements fiables, performants et adaptés aux usages intensifs.

Caractéristiques techniques de la référence SQ05DGC - Four mixte 5 GN 1/1 Gamme SQUERO

• Technologie : Électrique
• Capacité : 7 GN 1/1
• Distance entre plateaux : 70 mm
• Nombre de moteurs : 2
• Vitesse de ventilation : 5 réglages
• Température maximale : 260°C
• Puissance : 10,6 kW à 12,5 kW selon configuration
• Alimentation : 380-415 V triphasé + neutre ou 220-240 V
• Fréquence : 50/60 Hz
• Dimensions extérieures (L x P x H) : 937 x 885 x 875 mm
• Dimensions de la chambre (L x P x H) : 660 x 490 x 612 mm
• Poids : 98 kg
• Humidification : injection directe, consommation max 4 l/h
• Consommation eau pour lavage : 24,9 l (cycle court) / 31,1 l (cycle long)
• Consommation détergent : 70,3 g (cycle court) / 140,6 g (cycle long)
• Matériau de la chambre : Inox AISI 304
• Ouverture de porte : droite avec poignée
• Éclairage : LED
• Sonde : PT1000 simple point
• Connectivité : USB 2.0 et Wi-Fi
• Énergie : Électrique
• Capacité : 7 GN 1/1
• Écartement entre niveaux : 70 mm
• Fréquence : 50/60 Hz
• Tension : 380-415 V triphasé + neutre or 220-240 V
• Puissance : 10,5 kW
• Dimensions du four (L x P x H) : 937 x 885 x 875 mm
• Température maximale de cuisson : 260°C
• Poids : 98 kg

FAQ - Four mixte 5 GN 1/1 Gamme SQUERO

Ce four est-il adapté aux petites structures ?

Oui, avec ses 5 niveaux GN 1/1, il convient parfaitement aux restaurants, hôtels et traiteurs ayant besoin d'un four compact mais performant.

Peut-on l'utiliser avec une sonde à cœur ?

Oui, il est compatible avec une sonde à cœur PT1000, permettant un contrôle précis de la cuisson.

Quels accessoires sont disponibles ?

Ce modèle peut être associé à des hottes professionnelles, des cellules de refroidissement (KDA03, KDA05), un kit d'empilage (SK43), un fumoir (SMK02) et différents types de supports.

Informations produit

• Référence : SQ07DG0
• Marque : Venix