Four électrique vapeur/convection, 7x GN 1/1 mécanique - Diamond

Four électrique vapeur/convection, 7x GN 1/1 mécanique - Diamond

• Panneau de commande mécanique : régulateur vapeur de 0 à 99%, thermostat de 50°C à 270°C, minuterie de 1 à 120 min.
• Four "CROSSWISE".
• 2 Turbines "autorevers".
• De série livré avec 1 grille GN 1/1.

• Vapeur directe par "nébulisation".
• Chauffage convection : par résistances blindées inoxydables placées derrière le déflecteur des turbines.
• Turbines "autorevers".
• 1 vitesse 2800 tours/minutes .
• Chargement en largeur, espacement 69 mm.
• Chambre réalisée en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis.
• Cuvette récolte condensat (sur la porte) intégrée, reliée directement à la décharge.
• Lumière LED sur la porte.
• Porte réversible avec double vitrage thermique, vitre intérieure sur charnières, nettoyage aisé, poignée athermique et ergonomique avec fermeture automatique.
• Micro porte magnétique.
• Condenseur de vapeur a l'évacuation du condensât de série.
• "Oura" manuel pour l'évacuation des vapeurs-fumées.
• Réalisation en acier inox AISI 430.
• Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.

ADVANTAGE - TYPE of COOKING :

• Convection (air chaud) 20° / 270° C
• Vapeur 20° / 100° C
• Mixte convection - vapeur 20° / 270° C.

Caracteristiques techniques

• Dimensions (L x P x H) : 780 x 910 x 880 mm
• Poids : 137 kg
• Volume : 0.9 m3
• Puissance electrique : 11 kW
• Alimentation : 400/3N 50-60Hz
• Delai indicatif : 49 jours

Reference fabricant : DFV711/CMC